Gợi ý các món ăn sáng cho bé 1 - 2 tuổi theo thực đơn 7 ngày

1. Bữa sáng lý tưởng - Bí quyết giúp bé khởi đầu ngày mới tốt nhất

Bữa sáng là cực kỳ quan trọng, trẻ càng nhỏ càng cần được chăm chút cho bữa sáng. Bởi chất lượng thức ăn mà trẻ nạp vào buổi sáng rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể và việc vui chơi, học tập. Do đó, mẹ đừng vì tính tiện lợi, nhanh gọn của các loại đồ ăn liền như ngũ cốc, thức ăn nhanh, mì gói, bánh rán,... mà cho trẻ dùng thay bữa sáng nhé!

Không chỉ vậy, ở giai đoạn 1 đến 2 tuổi, kỹ năng vận động của bé đã linh hoạt hơn. Bé có thể hiếu động, thích khám phá xung quanh nên mẹ cần bổ sung đầy đủ dưỡng chất, giúp bé có nhiều năng lượng để khởi đầu ngày mới tốt nhất.

Theo đó, thực đơn bữa sáng cho bé 1 - 2 tuổi phải đảm bảo dưỡng chất thiết yếu, bao gồm: 

   • Chất đạm giúp bé cảm thấy no lâu và tràn đầy năng lượng. Nhóm thực phẩm giàu đạm cho bé bao gồm thịt heo, thịt bò, gia cầm, cá, trứng, sữa chua, các loại hạt.

   • Tinh bột như yến mạch, kiều mạch, lúa mạch, gạo lứt không chỉ bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe của bé, mà còn dễ dàng chuẩn bị, rất phù hợp nếu như mẹ có công việc bận rộn.

   • Chất béo vừa cung cấp năng lượng dồi dào, vừa giúp bé hấp thu các loại vitamin A, D, E. Thực phẩm giàu chất béo bao gồm bơ thực vật, dầu oliu, dầu cá, các loại hạt.

   • Chất xơ không chỉ ngăn ngừa táo bón, mà còn phòng ngừa ung thư và bệnh tim sau này. Thực phẩm giàu chất xơ như quả bơ, táo, chuối, các loại đậu là lựa chọn lý tưởng khi chuẩn bị món ăn sáng cho bé.

   • Vitamin và khoáng chất tham gia quá trình chuyển hóa năng lượng, tăng cường miễn dịch và bảo vệ sức khỏe của bé. Mẹ có thể bổ sung vitamin - khoáng chất cho bé thông qua các loại hoa quả, rau lá xanh.

2. Gợi ý các món ăn sáng cho bé 1 - 2 tuổi để cả tuần đều tràn đầy năng lượng

Dưới đây là các món ăn sáng cho bé 1 - 2 tuổi theo thực đơn một tuần. Mẹ nên tham khảo để chuẩn bị bữa ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng cho con mỗi buổi sáng:

Thứ 2: Súp gà nấm

Thực đơn bữa sáng cho bé 1 tuổi không thể bỏ qua là súp. Đây là một món ăn dễ nấu, dễ ăn và dễ tiêu hóa. Mẹ có thể nấu súp với nấm để vị ngọt tự nhiên, kết hợp với thịt gà giàu chất đạm, giúp bé được nạp nhiều năng lượng, sẵn sàng cho một tuần mới đầy hứng khởi.

Nguyên liệu:

   • Thịt ức gà: 30g.

   • Cà rốt cắt hạt lựu nhỏ: 30g.

   • Hạt bắp: 30g.

   • Nấm rơm: 4 cục, thái nhỏ tương đương với cà rốt.

   • Bột năng: 1 thìa cà phê.

   • Dầu ăn dành cho trẻ: 7 – 10g.

Cách chế biến:

   • Luộc chín phần ức gà, sau đó xé sợi nhỏ vừa ăn với bé.

   • Nấu 1 bát nước dùng. Khi nước dùng sôi, cho tất cả nguyên liệu (trừ gà) vào nấu chín.

   • Khi thấy các nguyên liệu đã dần chín, mẹ hãy cho gà xé sợi vào.

   • Hòa bột năng với 1 chén nước lạnh khoảng 10ml. Sau khi khuấy tan thì cho hỗn hợp bột năng vào nồi súp nấu sôi lên.

   • Tắt bếp, nêm nếm gia vị cùng dầu ăn, khuấy đều. 

   • Để nguội bớt và cho trẻ ăn.

Thứ 3: Sandwich cá ngừ

Nếu buổi sáng mẹ bận rộn, nhưng vẫn muốn bé yêu có bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng thì sandwich cá ngừ là một gợi ý phù hợp. Bữa sáng cho bé 1 tuổi này cung cấp tinh bột, protein và chất xơ dồi dào giúp bé no lâu; đồng thời có nhiều năng lượng để thỏa sức vui chơi, khám phá.

Nguyên liệu:

   • Cá ngừ đóng hộp: 30g.

   • Bánh mì nguyên cám: 2 lát.

   • Dưa chuột: 1/ 4 quả cắt hạt lựu.

   • Sốt mayonnaise: 1 thìa cà phê.

   • Rau diếp: 1 lá.

   • Gia vị: muối, hạt tiêu.

Cách chế biến:

   • Để ráo cá ngừ và cho vào bát vừa. 

   • Cho vào dưa leo đã cắt hạt lựu và mayonnaise, muối và hạt tiêu, sau đó trộn đều.

   • Cho hỗn hợp lên lát bánh mì nguyên cám cùng 1 lá rau diếp, sau đó cho miếng bánh mì còn lại lên trên cùng.

   • Cắt sandwich cá ngừ thành từng miếng vừa ăn cho bé.

Thứ 4: Súp bí đỏ

Mẹ có thể thay đổi thực đơn bữa sáng cho bé 1 - 2 tuổi với món súp bí đỏ thơm ngon, đầy đủ hương vị và giàu dinh dưỡng. Sau đây là hướng dẫn cách chế biến chi tiết.

Nguyên liệu:

   • Dầu ô liu: 1 thìa cà phê.

   • Bí đỏ: 30g, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt nhỏ.

   • Nước dùng: 100ml.

Cách chế biến:

   • Cho dầu vào chảo. Đến khi dầu nóng thì cho bí đỏ vào và xào cho đến khi bí đỏ khi bắt đầu mềm và chuyển sang màu vàng đậm hơn so với ban đầu.

   • Cho nước dùng vào chảo, nêm chút muối và tiêu. Đun sôi, sau đó để nhỏ lửa trong 10 phút cho đến khi bí thật mềm.

   • Mẹ có thể cho thêm kem béo vào, sau đó đun sôi hỗn hợp trở lại.

   • Tắt bếp, sử dụng máy xay cầm tay để xay nhuyễn hỗn hợp thành súp.

   • Mẹ trình bày với bánh mì là đã có ngay món ăn sáng tuyệt vời cho bé.

Thứ 5: Cháo sườn

Giống như súp, cháo cũng là món ăn dễ hấp thu và phù hợp với hệ tiêu hóa non nớt của bé. Mẹ có thể nấu cháo sườn cho bữa sáng, giúp bé “nhẹ bụng” mà vẫn tràn đầy năng lượng cho ngày mới.

Nguyên liệu:

   • Gạo: 30g hoặc ít hơn, tùy theo khả năng ăn của bé.

   • Sườn non: 100g.

   • Nước lọc: 440 – 500ml.

   • Ngò rí và hành phi: 1 nhúm nhỏ.

Cách chế biến:

   • Vo gạo sạch, sau đó mẹ dùng chày giã hoặc cối xay để làm gạo hơi nát ra.

   • Ngâm gạo trong nước sôi khoảng 2 giờ, sau đó vớt ra rổ để ráo.

   • Sườn non, rửa sạch, chặt miếng nhỏ, gỡ lấy thịt băm nhỏ hoặc để nguyên miếng hấp chín.

   • Cho gạo vào nồi cùng 2 chén nước, cho lên bếp nấu đến khi gạo nhừ.

   • Cho thịt đã nấu chín vào phần cháo đã nhừ, nấu thêm khoảng 3 phút. 

   • Tắt bếp, nêm nếm gia vị.

   • Cuối cùng, mẹ cho ngò rí, hành phi cùng dầu ăn cho bé vào, khuấy đều là xong. 

Thứ 6: Trứng cuộn 

Trứng là món ăn sáng cho bé phổ biến vì giàu dinh dưỡng, đặc biệt là giàu chất đạm, giúp bé cảm thấy no lâu trong suốt thời gian hoạt động buổi sáng. Mẹ có thể chế biến trứng theo nhiều món khác nhau, ví dụ như trứng cuộn vừa dễ làm, thơm ngon, vừa bắt mắt, kích thích vị giác của bé.

Nguyên liệu:

   • Trứng: 1 quả.

   • Cơm: 1/2 chén nhỏ dằm nát.

   • Ngò rí: 1 ít.

Cách chế biến:

   • Đập 1 quả trứng vào chén, sau đó cho 1 ít nước mắm rồi khuấy đều lên.

   • Bắt chảo lên bếp, chảo nóng, cho dầu ăn (hoặc mỡ động vật) vào. Dầu sôi, cho trứng vào chiên. Lưu ý dàn đều trứng ra khắp chảo.

   • Trứng chín, để ra đĩa lớn, cho nguội bớt.

   • Cho cơm nát vào giữa trứng, thêm chút rau ngò băm nhuyễn vào.

   • Dùng tay cuộn thật chặt phần trứng và cơm sao cho cuộn cơm có kích cỡ vừa bé ăn.

   • Dùng dao cắt ra thành từng khoanh nhỏ và bày ra đĩa.

Thứ 7: Ramen gà và bắp ngọt

Mẹ có thể thêm ramen gà và bắp ngọt vào thực đơn bữa sáng cho bé 1 tuổi. Một bát ramen gà bổ dưỡng, kết hợp với vị ngọt của bắp giúp bé ăn ngon miệng và hấp thu đầy đủ dưỡng chất.

Nguyên liệu:

   • Mì ramen: ½ gói.

   • Nước dùng gà: 300ml.

   • Ức gà: ½ miếng.

   • Ngô ngọt: 1 thìa canh.

   • Trứng: ½ quả đã luộc chín.

Cách chế biến:

   • Cho mì nồi và cho nước dùng vào nồi. Bật bếp và đun đến khi mì chín thì cho mì ra chén riêng.

   • Đun nhỏ lửa lại nước kho, sau đó cho ức gà vào nấu cho đến khi chín thì lấy ra và cắt lát mỏng.

   • Cho bắp ngọt vào, đun thêm một chút thì cho tất cả vào chén để mì trước đó.

   • Khi trình bày, mẹ hãy sắp xếp thịt, bắp và trứng sao cho hấp dẫn để bé hứng thú với món Ramen gà bắp ngọt và cả các món ăn sáng cho bé khác nhé.

Chủ nhật: Bánh pancake chuối và dâu

Pancake (bánh kếp) được làm từ bột mì, kết hợp thêm trái cây như chuối và dâu, sau đó rưới mật ong từ trên xuống. Đây là một trong những món ăn sáng cho bé vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng. Để chế biến đúng cách, các mẹ tham khảo theo hướng dẫn sau đây.

Nguyên liệu:

   • Chuối: 1 quả.

   • Trứng: 1 quả.

   • Bột mì đa dụng: 50g.

   • Bột nở: ½ muỗng cà phê.

   • Dâu tây và chuối cắt nhỏ.

Cách chế biến:

   • Đun chảy bơ trong chảo chống dính ở lửa nhỏ vừa. 

   • Trong khi đó, cho chuối, trứng, bột mì và bột nở vào máy xay sinh tố và xay trong 20 giây hoặc cho đến khi tất cả thành hỗn hợp mềm mịn.

   • Cho 3 muỗng canh hỗn hợp trên vào chảo. 

   • Đợi 1 phút để bánh vàng 1 mặt, sau đó lật mặt còn lại để bánh chín vàng đều. 

   • Lặp lại bước trên cho đến khi hết hỗn hợp bột. 

   • Trình bày bánh ra đĩa với dâu tây và chuối cắt nhỏ.

3. Món ăn sáng cho bé không nên có thực phẩm nào?

Khi xây dựng thực đơn bữa sáng cho bé 1 - 2 tuổi, bố mẹ cũng phải hạn chế các loại thực phẩm không lành mạnh dưới đây:

Thực phẩm chiên rán: Mẹ nên hạn chế chiên rán khi chuẩn bị món ăn sáng cho bé vì hầu hết món này chứa nhiều dầu mỡ, nhiều muối nhưng rất ít vitamin và khoáng chất. Nếu cho bé ăn thường xuyên, có thể tăng nguy cơ béo phì, đồng thời ảnh hưởng xấu đến tim mạch, hệ tiêu hóa.

Đồ ăn vặt: Bánh bông lan, bánh mì ngọt, bim bim được nhiều bé yêu thích vì màu sắc bắt mắt, hương vị hấp dẫn. Nhưng, đây cũng là món ăn vặt ít năng lượng và “nghèo” dưỡng chất. Mẹ không nên cho bé ăn vào buổi sáng để tránh tình trạng đầy hơi, mệt mỏi, suy dinh dưỡng.

Nước uống có ga và nước trái cây đóng hộp: Mẹ có biết, các loại nước có gas hay nước trái cây đóng hộp chứa rất nhiều đường, khiến bé dễ bị đầy bụng và mất cân bằng dinh dưỡng. Đặc biệt là hệ tiêu hóa của bé chưa phát triển hoàn thiện. Do đó, dùng nước có gas, nước trái cây đóng hộp vào sáng sớm có thể khiến bé bị viêm loét, đau dạ dày.

Trên đây là gợi ý món ăn sáng cho bé bổ dưỡng và dễ nấu trong một tuần. Các mẹ có thể tham khảo để chủ động chuẩn bị một bữa sáng cho bé 1-2 tuổi thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Ngoài ra, bố mẹ đừng quên cho con uống 2 - 3 ly sữa Friso mỗi ngày. Với dưỡng chất thiên nhiên được hoàn thiện bằng khoa học, sữa Friso là bí quyết giúp bé có hệ tiêu hóa khỏe, hấp thu nhanh và tràn đầy năng lượng để khởi đầu ngày mới tốt nhất.