Gợi ý cách bổ sung vi chất dinh dưỡng cho trẻ hiệu quả, an toàn

1. Vi chất dinh dưỡng là gì?

Vi chất dinh dưỡng là lượng vitamin, dưỡng chất thiết yếu mà cơ thể cần. Theo đó, vi chất dinh dưỡng bao gồm nhóm vitamin (A, B, C, D, E,...) và khoáng chất (Canxi, Phốt pho, Sắt, Kẽm, Iốt,…). Trong đó, chức năng chính của vitamin là tham gia vào quá trình chuyển hóa các chất, tăng cường hệ miễn dịch, đông máu và điều hòa hoạt động của tim. Khoáng chất sẽ đóng vai trò quan trọng trong sự tăng trưởng, sức khỏe của răng xương, cân bằng chất lỏng cũng như hỗ trợ chức năng của hệ thần kinh.

2. Trẻ thiếu hụt vi chất có sao không?

Tuy vi chất chỉ chiếm một lượng nhỏ, nhưng nếu bị thiếu hụt sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến quá trình phát triển của cơ thể và tăng nguy cơ bệnh tật, đặc biệt là trẻ em. Vậy dấu hiệu nhận biết trẻ thiếu hụt vi chất là gì?
Các biểu hiện khi trẻ không được cung cấp đầy đủ vi chất là:

• Ăn không ngon miệng, biếng ăn.

• Rối loạn tiêu hóa.

• Chậm tăng cân, thấp còi.

• Dễ mắc các bệnh lý do thiếu vi chất dinh dưỡng như thiếu máu do thiếu sắt, bướu cổ, quáng gà, còi xương,...

Nếu nhận thấy trẻ có những dấu hiệu kể trên, ba mẹ nên đưa trẻ đến gặp bác sĩ để được tư vấn về chế độ dinh dưỡng, cách chế biến thức ăn, thói quen sinh hoạt giúp cải thiện. Trong đó, lộ trình bổ sung vi chất cho bé nhanh nhất là thông qua nguồn thực phẩm trong khẩu phần ăn hằng ngày có chứa đầy đủ vitamin và khoáng chất.
 

3. Điểm danh các nguồn bổ sung vi chất dinh dưỡng cho trẻ hiệu quả

Theo khuyến cáo từ các chuyên gia dinh dưỡng, để giúp trẻ hấp thu vi chất hiệu quả thì các bữa ăn cần đa dạng, đầy đủ 4 nhóm thực phẩm: nhóm chất bột đường, nhóm chất đạm, nhóm chất béo, nhóm vitamin và khoáng chất. Cụ thể:

3.1. Vitamin A

Vitamin A rất cần cho sự phát triển thị giác của bé. Không những thế, vitamin này còn góp phần tăng sức đề kháng để cơ thể chống chọi lại các bệnh lý nhiễm trùng. Việc thiếu vitamin A sẽ làm tăng nguy cơ quáng gà, khô mắt, loét giác mạc gây mù lòa, tiêu chảy ở bé, nhiễm trùng da,...

Nguồn thực phẩm giàu vitamin A: thịt, gan, cá, trứng gà, sữa; các loại quả có màu cam, đỏ (dưa hấu, cà rốt, cà chua, đu đủ), các loại rau màu xanh thẫm (rau muống, rau dền, mồng tơi, rau ngót).

3.2. Thực phẩm chứa vitamin B

Vitamin B rất quan trọng trong việc chuyển hóa năng lượng, tạo máu, đảm bảo hệ thần kinh ổn định. Hơn thế nữa, thực phẩm bổ sung vi chất dinh dưỡng này còn giúp cho bé tránh nguy cơ bị phù cơ thể, rối loạn tiêu hóa, sa sút tinh thần,...

Nguồn thực phẩm giàu vitamin B: Các loại hạt họ đậu; vitamin B2 có nhiều trong thực phẩm có nguồn gốc động vật, sữa, các loại rau; vitamin B6 có trong ngũ cốc; vitamin B9 có nhiều trong các loại rau xanh, nấm, củ quả; vitamin B12 chủ yếu trong thịt và sản phẩm làm từ sữa.

  >> Xem thêm: Có nên cho bé ăn váng sữa hàng ngày không?

3.3. Thực phẩm chứa vitamin D

Để giúp cơ thể hấp thụ được canxi và tăng hệ miễn dịch cho bé thì vitamin D là nhân tố bố mẹ không nên bỏ qua. Trong đó, vai trò nổi bật nhất của vi chất này là ngăn ngừa tình trạng còi xương ở trẻ nhỏ hiệu quả.

Nguồn thực phẩm giàu vitamin D: dầu cá, bột ngũ cốc, sữa.

3.4. Thực phẩm chứa canxi

Cùng với vitamin D, Canxi cũng rất quan trọng đối với quá trình hình thành, phát triển xương và răng. Vì thế bố mẹ cần đặc biệt chú ý bổ sung vi chất này cho bé trong những năm đầu đời.

Nguồn thực phẩm giàu Canxi: tôm, cua, sữa và các chế phẩm từ sữa…

3.5. Thực phẩm chứa kẽm 

Nếu bé bị biếng ăn hoặc thường xuyên bị nhiễm trùng thì rất có thể bé đã bị thiếu kẽm. Kẽm là vi chất vô cùng quan trọng. Không chỉ có tác dụng tăng hấp thu, tăng tổng hợp chất đạm, tăng cảm giác ngon miệng, kẽm còn tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp trẻ tăng trưởng chiều cao. 

Nguồn thực phẩm giàu Kẽm: thủy hải sản (hàu, ngao, tôm, cua), gan động vật, thực phẩm họ đậu. 

3.6. Thực phẩm chứa sắt

Thiếu sắt khiến bé có nguy cơ đối mặt với hàng loạt vấn đề như sa sút trí tuệ, giảm đề kháng, dễ nhiễm trùng,... và thậm chí là thiếu máu. Nguyên nhân là do sắt tham gia vào quá trình tạo máu cho cơ thể. Vì thế bố mẹ đừng quên tăng cường thực phẩm bổ sung vi chất dinh dưỡng này cho bé nhé.

Nguồn thực phẩm giàu sắt: Đậu cô ve, đậu nành, các loại rau và bột ngũ cốc, thịt bò, trứng, ngao, sò, ốc, hến…

3.7. Nhóm thực phẩm giàu vitamin C

Bố mẹ có biết vitamin C là thành phần không thể thiếu trong quá trình hình thành collagen, da, xương, sụn,... Bên cạnh đó, vitamin C cũng giúp các chức năng của hệ thần kinh và hệ miễn dịch hoạt động bình thường và giúp cơ thể hấp thu sắt tốt hơn. Do đó việc thiếu hụt vitamin này có thể dẫn đến đau khớp, sưng nướu hoặc chảy máu răng, nồng độ ascorbate thấp trong huyết tương, trong máu, trong tế bào bạch cầu.

Bé cần bổ sung 30mg vitamin C mỗi ngày. Vitamin C có trong những trái cây họ cam, đu đủ, kiwi, bông cải xanh và xoài.

3.8. Nhóm thực phẩm giàu I-ốt

Để bé có thể phát triển nhận thức toàn diện, khả năng chuyển hóa năng lượng và tổng hợp hormone diễn ra bình thường thì I-ốt rất quan trọng. Các thực phẩm giàu I-ốt có thể kể đến như rong biển, cá tuyết, cá ngừ, sữa chua, ức gà tây, trứng và khoai tây nướng.

4. Những lưu ý khi bổ sung dinh dưỡng cho trẻ trong quá trình tập ăn

Bên cạnh đầy đủ dinh dưỡng, khi chế biến các bữa ăn cho bé, bố mẹ cần lưu ý một số điều sau:

• Các món ăn cần chế biến từ mềm đến cứng, từ ít đến nhiều để trẻ quen dần.

• Bố mẹ nên luân phiên thay đổi các loại thực phẩm trong cùng một nhóm hoặc cách chế biến để tạo cảm giác ngon miệng cho bé.

• Hạn chế cho trẻ ǎn đồ ngọt (đường, bánh kẹo) vì những thực phẩm này dễ khiến bé no trước bữa ăn cũng như có nguy cơ làm hư răng bé.

• Cần cho trẻ uống đủ nước: 100ml/kg/ngày để giúp trẻ dễ tiêu hóa, hấp thu tốt các loại dinh dưỡng và thải trừ các chất độc hại của quá trình chuyển hóa ra khỏi cơ thể.

• Tuân thủ lộ trình bổ sung vi chất cho bé theo đúng chỉ định của bác sĩ.

Qua những thông tin trên đây chắc hẳn đã giúp mẹ biết cách bổ sung vi chất cho trẻ như thế nào hiệu quả. Bên cạnh đó, mẹ cũng nên kết hợp với các loại sữa có công thức tăng cường hàm lượng dinh dưỡng thiết yếu để giúp cơ thể trẻ khỏe mạnh, phát triển cân bằng hơn.