Quy trình xử lý nhiệt 1 lần bảo toàn đạm sữa mềm, nhỏ tự nhiên

1. Quy trình xử lý nhiệt 1 lần là gì?

Xử lý nhiệt là quá trình làm nóng nguyên liệu ở mức nhiệt độ phù hợp nhằm tiêu diệt vi khuẩn, đảm bảo an toàn thực phẩm và ổn định chất lượng sản phẩm.

Trong ngành sữa, xử lý nhiệt 1 lần là quy trình mà sữa tươi chỉ trải qua 1 lần gia nhiệt xuyên suốt quá trình sản xuất, thay vì phải qua nhiều công đoạn gia nhiệt lặp lại. Quy trình này giúp hạn chế tác động của nhiệt độ cao lên các thành phần dinh dưỡng tự nhiên trong sữa, đặc biệt là đạm sữa - thành phần rất nhạy cảm với nhiệt độ.

2. Lợi ích của quy trình xử lý 1 lần nhiệt trong sản xuất sữa

Trong quy trình sản xuất thông thường, sữa có thể phải trải qua ít nhất 2 lần xử lý nhiệt, từ sữa tươi thành sữa bột, sau đó hoàn nguyên lại thành sữa lỏng và tiếp tục bổ sung vi chất dinh dưỡng trước khi tạo thành phẩm. Việc gia nhiệt nhiều lần khiến cấu trúc đạm bị biến tính, dễ vón cục và trở nên khó tiêu hơn đối với hệ tiêu hóa non nớt của trẻ nhỏ.

Trong khi đó, quy trình xử lý nhiệt 1 lần giúp hạn chế tối đa tác động nhiệt lên đạm sữa, từ đó bảo toàn được cấu trúc đạm mềm và nhỏ gần với trạng thái tự nhiên. Nhờ vậy, trẻ có thể tiêu hóa nhẹ nhàng hơn, hỗ trợ hấp thu dinh dưỡng tốt và giảm nguy cơ gặp các vấn đề như đầy hơi, chướng bụng hay khó tiêu sau khi uống sữa.

3. Công nghệ xử lý nhiệt 1 lần LockNutri® bảo toàn hơn 90% đạm sữa mềm, nhỏ

Công nghệ xử lý nhiệt 1 lần LockNutri® được Friso áp dụng theo tiêu chuẩn hàng đầu Châu Âu. Theo đó, sữa được thu hoạch từ nông trại được chuyển thành sữa bột bằng công nghệ xử lý nhiệt 1 lần duy nhất giúp bảo toàn hơn 90% phân tử đạm sữa mềm nhỏ tự nhiên. Nhờ đó, chiếc bụng non của con dễ dàng tiêu hóa và hấp thu các dưỡng chất, góp phần cải thiện sức khỏe hệ tiêu hoá, hạn chế táo bón, khó tiêu…

Bên cạnh đó, kế thừa hơn 150 năm kinh nghiệm trong ngành sữa từ Tập đoàn FrieslandCampina danh tiếng từ Hà Lan, Friso phát triển các sản phẩm dinh dưỡng theo công thức khoa học, giúp trẻ êm bụng, dễ hấp thu. Điển hình như sữa Friso Pro - một giải pháp êm bụng được nhiều bố mẹ tin chọn cho con yêu.

Không chỉ sở hữu đạm sữa mềm, nhỏ được bảo toàn cấu trúc với công nghệ khóa dưỡng chất (LockNutri®), sữa êm bụng Friso Pro chứa Milk Lipid Complex (MLC) cùng HMO, GOS và Probiotics hỗ trợ trẻ tiêu hóa tốt và hấp thu dưỡng chất hiệu quả. Sự kết hợp này xây dựng cho con 3 “tầng” đề kháng đường ruột, hạn chế các vấn đề tiêu hóa thường gặp (chướng bụng, táo bón, tiêu chảy) nhờ vào:

• Tạo lớp khiên bảo vệ, góp phần ngăn vi khuẩn có hại xâm nhập vào đường ruột. (*)
• Nuôi dưỡng và cân bằng hệ vi sinh, giúp tạo môi trường ức chế hại khuẩn. (**)
• Kích thích sản sinh tế bào miễn dịch, tăng kháng thể tự nhiên và hỗ trợ giảm nguy cơ nhiễm trùng đường ruột ở trẻ. (***)

Bên cạnh đó, Friso sử dụng nguồn sữa từ giống bò Hà Lan thuần chủng tạo ra đạm mềm, nhỏ giúp trẻ hấp thu hiệu quả hơn. Đồng thời, sữa được vận chuyển về nhà máy chỉ sau 1.5 giờ thu hoạch và bảo quản xuyên suốt dưới 4 độ C. Sản phẩm được nhập khẩu 100% từ Hà Lan với quy trình minh bạch từng khâu, bố mẹ dễ dàng kiểm chứng khi quét mã dưới đáy lon Friso Pro.

4. Câu hỏi thường gặp

Bài viết cũng giải đáp các thắc mắc liên quan đến quy trình xử lý nhiệt 1 lần như sau:

4.1 Xử lý nhiệt 1 lần có phải là yếu tố duy nhất quyết định sữa dễ tiêu không?

Bên cạnh công nghệ xử lý nhiệt, mẹ cũng cần quan tâm các yếu tố khác khi chọn sữa cho con. Chẳng hạn như như nguồn sữa bò cho ra đạm chất lượng (mềm, nhỏ) như giống bò thuần chủng ở Hà Lan, các dưỡng chất giúp trẻ tiêu hóa khỏe…

4.2 Ngoài đọc thông tin trên bao bì, phụ huynh có thể tìm hiểu thêm về công nghệ xử lý nhiệt 1 lần này ở đâu?

Cha mẹ có thể tham khảo trên website, tài liệu của thương hiệu sữa ứng dụng công nghệ này. Việc tìm hiểu kỹ càng về sản phẩm sẽ giúp cha mẹ chọn được loại sữa chất lượng, phù hợp với hệ tiêu hóa còn non nớt của con.

Hy vọng nội dung trên đây đã giúp cha mẹ hiểu hơn về quy trình xử lý nhiệt 1 lần khi sản xuất sữa mang đến những lợi ích như thế nào với trẻ. Cha mẹ nên ưu tiên các sản phẩm có áp dụng công nghệ này để giúp con êm bụng, hấp thu tốt hơn, từ đó xây dựng nền tảng phát triển khỏe mạnh mỗi ngày.

Tài liệu tham khảo:

(*) HMO (2’FL): Giúp hạn chế sự xâm nhập của vi khuẩn có hại (Lewis và cộng sự, 2015); (Reverri và cộng sự, 2018).

(**) GOS & HMO (2’FL) : Giúp nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh và hàng rào thành ruột (Ben và cộng sự 2008), (Lindner và cộng sự, 2023).

(***) Prebiotics and Probiotics: Giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng (Sazawal và cộng sự, 2010).

Tham khảo thêm sản phẩm