Lưu ngay 12 cách nấu cháo bào ngư cho bé bổ dưỡng, ngon mê ly

1. Bé mấy tháng ăn được cháo bào ngư?

Theo đề xuất từ chuyên gia dinh dưỡng, mẹ hãy thêm bào ngư vào chế độ ăn dặm của bé khi được 8 - 9 tháng tuổi. Tuy nhiên, từ 6 tháng tuổi, mẹ vẫn có thể cho bé làm quen với thực phẩm này nhưng cần cẩn trọng, chỉ bắt đầu với lượng nhỏ rồi tăng dần*. Song song, trước đó bé cũng đã thử các loại thực phẩm dễ ăn khác (ví dụ: trứng, gà, thịt nạc…) để tránh dị ứng.

Lưu ý: Mẹ nên cho bé tập ăn bào ngư riêng lẻ trước, không kết hợp với bất kỳ nguyên liệu nào khác để dễ dàng quan sát phản ứng. Nếu bé không có dấu hiệu bất thường sau ăn, qua vài lần thử, mẹ có thể tăng dần lượng thịt bào ngư và cân nhắc nấu cùng các thực phẩm khác (như: rau, củ,...) giúp bổ sung đủ năng lượng, dinh dưỡng.

2. Lợi ích của bào ngư đối với trẻ

Bào ngư có thịt dai, sần sật và vị ngọt tự nhiên nên sẽ khiến bé ăn dặm thích thú. Đồng thời, thực phẩm này chứa nhiều dinh dưỡng quý giá giúp trẻ tăng trưởng khỏe mạnh. Điển hình như: Omega-3 hỗ trợ phát triển trí não và đề kháng, kẽm cải thiện miễn dịch, chất béo cung cấp năng lượng, Canxi thúc đẩy tăng chiều cao, Beta-carotene (tiền vitamin A) giúp đôi mắt sáng khỏe,...

3. Bật mí 12 cách nấu cháo bào ngư cho bé ăn dặm ngon đủ chất

Một số cách nấu bào ngư cho bé mà mẹ nên thử là cháo bào ngư bí đỏ, cháo bào ngư đậu xanh, cháo bào ngư nấm, cháo bào ngư cải bó xôi, cháo bào ngư hạt sen, cháo bào ngư bắp cải,...

3.1. Cháo bào ngư nấu kiểu truyền thống

Đây là công thức cháo bào ngư cho bé 7 tháng trở lên, giữ trọn dinh dưỡng của nguyên liệu và đảm bảo nhẹ bụng, dễ tiêu. Ngoài ra, lượng tinh bột (Carbohydrate) dồi dào trong gạo bổ sung năng lượng cho trẻ thoải mái vui chơi, khám phá.

Nguyên liệu:

• Bào ngư: 2 con
• Gạo: 100g
• Hành tím: 2 củ
• Nước lọc: 200ml
• Dầu ăn dặm cho bé: 2 muỗng cà phê

Cách thực hiện:

Bước 1 - Sơ chế bào ngư:

• Lấy bàn chải chà nhẹ lên toàn bộ con bào ngư để loại bỏ hết chất bẩn.
• Sau đó ngâm bào ngư trong nước muối loãng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước.
• Bắc nồi nước sôi, trụng sơ bào ngư. Tiếp theo vớt ra đĩa, đợi nguội và cắt nhỏ.
• Hành tím lột vỏ, rửa sạch. Sau đó bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn và phi thơm hành rồi cho bào ngư vào, đảo chín.

Bước 2 - Nấu cháo:

• Vo gạo thật sạch, cho vào nồi, thêm nước và nấu chín.
• Khi hạt gạo nở bung thì cho bào ngư đã xào vào, khuấy đều.

Bước 3 - Thưởng thức:

• Khi cháo nhừ, mẹ tắt bếp, múc ra chén và trộn với dầu ăn dặm.
• Khi cháo còn hơi ấm, mẹ cho trẻ thưởng thức.

3.2. Cháo bào ngư bí đỏ cho bé

Một cách nấu cháo bào ngư cho bé 8 tháng trở lên ăn dặm là với bí đỏ. Nguyên liệu này giúp trẻ tăng đề kháng nhờ bổ sung chất chống oxy hóa (như: Beta-carotene, vitamin C,...). Hơn nữa, quả bí còn cho món cháo màu vàng cam đẹp mắt, kích thích vị giác của bé.

Nguyên liệu:

• Bào ngư: 2 con
• Gạo: 100g
• Bí đỏ: ¼ quả
• Hành tím: 2 củ
• Hành lá: 2 nhánh
• Nước lọc: 200ml
• Dầu ăn dặm cho bé: 2 muỗng cà phê

Cách thực hiện:

Bước 1 - Sơ chế bào ngư:

• Lấy bàn chải chà sạch bào ngư, sau đó ngâm nước muối loãng 5 phút rồi rửa sạch với nhiều lần nước.
• Bắc nồi nước sôi, luộc chín bào ngư và băm nhỏ.
• Hành tím lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Tiếp theo bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn rồi phi thơm hành và xào chín bào ngư.

Bước 2 - Sơ chế nguyên liệu còn lại:

• Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch rồi hấp chín, nghiền nhuyễn.
• Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 3 - Nấu cháo:

• Vo gạo thật sạch, cho vào nồi, thêm nước và nấu sôi.
• Khi cháo sôi, mẹ cho bào ngư vào, khuấy đều.
• Khi cháo sôi lại lần nữa thì cho bí đỏ vào, trộn đều.

Bước 4 - Thưởng thức:

• Khi cháo chín nhừ, mẹ múc ra chén, thêm dầu ăn dặm và hành lá, trộn đều rồi cho bé thưởng thức.

3.3. Cháo bào ngư hạt sen cho bé

Hạt sen không chỉ tạo vị ngọt bùi cho cháo, mà còn chứa nhiều chất chống Oxy hóa (như Flavonoid và Alkaloid). Qua đó, trẻ cải thiện đề kháng trước tác nhân gây hại ngoài môi trường. Vì vậy, mẹ nên thử công thức cháo bào ngư cho bé 9 tháng này để bổ sung dưỡng chất cho con.

Nguyên liệu:

• Bào ngư: 2 con
• Gạo: 100g
• Hạt sen: 50g
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 2 củ
• Nước lọc: 200ml
• Dầu ăn dặm cho bé: 2 muỗng cà phê

Cách thực hiện:

Bước 1 - Sơ chế bào ngư:

• Mẹ lấy bàn chải chà nhẹ khắp bào ngư để loại bỏ chất bẩn.
• Sau đó ngâm bào ngư trong nước muối loãng 5 phút rồi rửa sạch với nhiều lần nước.
• Bắc nồi nước sôi, cho bào ngư vào, luộc chín rồi vớt ra đĩa, băm nhỏ.
• Hành tím và tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Tiếp theo bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn rồi phi thơm hành tỏi và xào chín bào ngư.

Bước 2 - Sơ chế nguyên liệu còn lại:

• Hạt sen lột vỏ, bỏ tim, ngâm nước cho mềm tầm 10 phút. Sau đó vớt hạt sen ra rổ, để ráo.
• Bắc nồi nước, cho hạt sen vào luộc mềm, rồi vớt ra đĩa, nghiền nhuyễn.

Bước 3 - Nấu cháo:

• Vo gạo thật sạch, cho vào nồi, thêm nước vừa phải và nấu sôi.
• Khi hạt gạo bắt đầu nở bung, mẹ cho bào ngư vào, khuấy đều.
• Khi cháo sôi lại lần nữa thì cho bột hạt sen đã nghiền vào, trộn đều.

Bước 4 - Thưởng thức:

• Khi cháo nhừ, mẹ múc ra chén, thêm dầu ăn dặm, trộn đều rồi cho bé thưởng thức.

3.4. Bào ngư nấu cháo cho bé với đậu xanh

Cách nấu bào ngư cho bé cùng đậu xanh vừa có vị ngọt thơm hấp dẫn, vừa dễ tiêu hóa. Bởi, đậu xanh cung cấp nhiều chất xơ giúp lợi khuẩn ở ruột phát triển mạnh mẽ. Hơn thế, lượng Protein dồi dào của đậu và tinh bột cao từ gạo hỗ trợ bé tăng cân đều. Cùng chất chống Oxy hóa Polysaccharide trong nấm tuyết cải thiện miễn dịch để con luôn khỏe mạnh, ít bị bệnh vặt.

Nguyên liệu:

• Bào ngư: 2 con
• Gạo: 100g
• Đậu xanh nguyên vỏ: 50g
• Nấm bạch tuyết: 50g
• Hành lá: 2 nhánh
• Nước lọc: 200ml
• Dầu ăn dặm cho bé: 2 muỗng cà phê

Cách thực hiện:

Bước 1 - Sơ chế bào ngư:

• Làm sạch bào ngư bằng cách lấy bàn chải chà nhẹ, rồi ngâm nước muối loãng 5 phút. Sau đó rửa sạch bào ngư lại với nhiều lần nước.
• Bắc nồi nước sôi rồi cho bào ngư vào luộc chín, vớt ra đĩa và băm nhỏ.
• Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho bào ngư vào, xào chín.

Bước 2 - Sơ chế nguyên liệu còn lại:

• Ngâm nấm tuyết trong nước muối 5 phút, rồi vớt ra rổ, xả lại nước lạnh và cắt nhỏ.
• Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch, băm nhỏ.
• Đậu xanh ngâm nước lạnh 10 phút rồi vớt ra rổ, rửa sạch. Sau đó hấp/luộc chín đậu và nghiền nhuyễn.

Bước 3 - Nấu cháo:

• Vo gạo sạch với nước, cho vào nồi với lượng nước vừa phải và nấu sôi.
• Khi hạt gạo nở bung, mẹ cho nấm, bào ngư vào, khuấy đều.
• Khi cháo sôi lại, mẹ trộn với đậu xanh nghiền.

Bước 4 - Thưởng thức:

• Khi cháo chín nhừ, mẹ múc ra chén, trộn với dầu ăn dặm.
• Mẹ nên cho bé thưởng thức khi cháo còn hơi ấm.

>> Xem thêm: Trẻ hay ốm vặt nên bổ sung gì để tăng cường sức khỏe?

3.5. Cháo nấm bào ngư cho bé ăn dặm

Kết hợp nấm hương và bào ngư nấu cháo cho bé tạo ra vị ngọt thanh tự nhiên mà không phải nêm nếm gia vị. Ngoài ra, nấm còn chứa chất xơ, nuôi dưỡng lợi khuẩn ruột cho trẻ cùng với vitamin D2 hỗ trợ con hấp thu Canxi hiệu quả để tăng chiều cao tốt. Đặc biệt có thêm sườn heo bổ sung kẽm, Selen, sắt giúp bé tăng đề kháng, phòng ngừa bệnh vặt từ bên trong.

Nguyên liệu:

• Bào ngư: 1 con
• Gạo: 80g
• Nấm hương: 7 cái
• Sườn heo: 200g
• Gừng: ¼ củ
• Ngò rí: 1 nhánh
• Tiêu: ½ muỗng cà phê
• Nước lọc: 200ml
• Dầu ăn dặm cho bé: 2 muỗng cà phê

Cách thực hiện:

Bước 1 - Sơ chế bào ngư:

• Lấy bàn chải chà nhẹ khắp bề mặt bào ngư để lấy hết chất bẩn. Sau đó ngâm bào ngư trong nước muối loãng 5 phút rồi rửa sạch với nước.
• Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng mỏng.
• Bắc một nồi nước sôi nhỏ, thả gừng và bào ngư vào rồi luộc chín. Tiếp theo vớt bào ngư ra đĩa, băm nhỏ.
• Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho bào ngư vào, xào chín.

Bước 2 - Sơ chế nguyên liệu còn lại:

• Nấm hương cắt bỏ gốc rồi ngâm nước muối loãng 5 phút. Sau đó vớt ra rổ, xả nước sạch và cắt nhỏ.
• Sườn heo rửa sạch rồi bắc nồi nước, luộc chín. Khi thịt heo chín thì vớt ra rổ, xả nước lạnh và xé nhỏ thịt.
• Ngò rí bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 3 - Nấu cháo:

• Sau khi vo gạo sạch với nước, mẹ cho vào nồi, thêm nước vừa phải và nấu sôi.
• Khi hạt gạo nở bung, mẹ cho nấm, bào ngư và thịt heo vào, khuấy đều.

Bước 4 - Thưởng thức:

• Khi cháo chín nhừ, mẹ múc ra chén, trộn với dầu ăn dặm và cho bé thưởng thức.

>> Xem thêm: Có nên nêm gia vị cho bé ăn dặm? Các loại và cách nêm phù hợp

3.6. Cháo bào ngư yến mạch

Thỉnh thoảng, mẹ đổi vị bằng cách cách chế biến bào ngư cho bé ăn dặm với yến mạch thay vì gạo trắng. Yến mạch sở hữu chất xơ cao giúp bé dễ tiêu, hấp thu tốt. Nấu với bào ngư giàu dinh dưỡng, hỗ trẻ phát triển toàn diện. Đặc biệt, với cà rốt, không chỉ cho món cháo thêm sắc đỏ cam đẹp mắt, mà còn bổ sung Beta-carotene (tiền vitamin A) để mắt con sáng khỏe, tinh anh.

Nguyên liệu:

• Bào ngư: 2 con
• Yến mạch: 40g
• Cà rốt: 60g
• Hành tím: 1 củ
• Nước lọc: 200ml
• Dầu ăn dặm cho bé: 2 muỗng cà phê

Cách thực hiện:

Bước 1 - Sơ chế bào ngư:

• Lấy bàn chải chà lên bào ngư để làm sạch chất bẩn.
• Sau đó ngâm bào ngư trong nước 5 phút, rồi vớt ra rổ, xả nước lạnh.
• Bắc nồi nước sôi, thả bào ngư vào luộc chín rồi vớt ra đĩa, đợi nguội và băm nhỏ.
• Hành tím lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Tiếp theo bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn để phi thơm hành và xào chín bào ngư.

Bước 2 - Sơ chế nguyên liệu còn lại:

• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Kế đến mang cà rốt đi hấp/luộc chín.

Bước 3 - Nấu cháo:

• Ngâm yến mạch trong nước 20 phút cho mềm rồi vớt ra rổ, xả nước lạnh cho sạch.
• Cho yến mạch và nước lọc vào nồi, nấu ở lửa vừa. Mẹ nên khuấy nồi yến mạch thường xuyên để tránh bị khét.
• Khi yến mạch mềm, mẹ cho bào ngư và cà rốt vào nồi, khuấy đều.

Bước 4 - Thưởng thức:

• Khi cháo yến mạch chín nhừ, mẹ múc ra tô, trộn với dầu ăn dặm.
• Khi cháo nguội bớt, mẹ cho trẻ thưởng thức.

3.7. Cách nấu cháo bào ngư cho trẻ với bắp cải

Bắp cải là thực phẩm giàu vitamin C, vitamin E nên có thể tăng đề kháng tự nhiên cho bé. Hơn thế, nấu với bào ngư nhiều dưỡng chất, trẻ có ngay bữa ăn dặm bổ dưỡng, phát triển khỏe mạnh.

Nguyên liệu:

• Cháo trắng: 1 chén
• Bào ngư: 1 con
• Bắp cải: 5 lá
• Bột tỏi: 1 muỗng cà phê
• Nước lọc: 1 muỗng canh
• Dầu ăn dặm: 2 muỗng cà phê

Cách thực hiện:

Bước 1 - Sơ chế bào ngư:

• Mẹ lấy bàn chải chà nhẹ khắp con bào ngư để làm sạch hết chất bẩn.
• Sau đó ngâm bào ngư trong nước muối loãng 5 phút rồi xả lại với nước sạch.
• Bắc nồi lên bếp, luộc chín bào ngư rồi vớt ra đĩa, đợi nguội, cắt nhỏ.
• Trộn bào ngư đã băm nhỏ với bột tỏi cho bớt tanh. Kế đến bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn và xào chín.

Bước 2 - Sơ chế nguyên liệu còn lại:

• Bắp cải rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 3 - Nấu cháo:

• Cho chén cháo vào nồi, thêm một ít nước và trộn đều. Sau đó bắc lên bếp, đun nóng.
• Khi cháo sôi thì thêm bào ngư, trộn đều.
• Khi cháo sôi lại, mẹ thêm tiếp bắp cải, khuấy đều.

Bước 4 - Thưởng thức:

• Khi cháo nhừ, mẹ múc ra chén, trộn với dầu ăn dặm.
• Đợi cháo nguội bớt, mẹ cho bé thưởng thức.

3.8. Cháo bào ngư cải bó xôi

Cải bó xôi có chất xơ giúp trẻ cải thiện khả năng tiêu hóa. Không những thế, loại rau này còn chứa vitamin A tăng cường thị lực và vitamin K thúc đẩy hấp thu Canxi để phát triển chiều cao. Vì vậy, mẹ có thể thử nấu bào ngư và cải bó xôi cho bé bữa ăn dặm giàu dưỡng chất.

Nguyên liệu:

• Cháo trắng: 1 chén
• Bào ngư: 1 con
• Cải bó xôi: 5 - 6 lá
• Bột tỏi: 1 muỗng cà phê
• Nước lọc: 1 muỗng canh
• Dầu ăn dặm: 2 muỗng cà phê

Cách thực hiện:

Bước 1 - Sơ chế bào ngư:

• Lấy bàn chải chà nhẹ lên bào ngư để lấy hết chất bẩn.
• Sau đó ngâm bào ngư trong nước muối loãng 5 phút rồi xả lại với nước sạch, băm nhỏ.
• Trộn bào ngư đã băm với bột tỏi cho bớt tanh. Kế tiếp bắc chảo lên bếp, thêm dầu và xào chín.

Bước 2 - Sơ chế nguyên liệu còn lại:

• Cải bó xôi rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 3 - Nấu cháo:

• Cho cháo vào nồi, đun nóng lại. Nếu cháo hơi đặc, mẹ thêm một ít nước.
• Khi cháo sôi thì cho bào ngư vào, trộn đều.
• Kế tiếp thêm cải bó xôi, khuấy đều và nấu đến khi cháo nhừ.

Bước 4 - Thưởng thức:

• Khi cháo chín, mẹ múc ra chén, thêm dầu ăn dặm và trộn đều.
• Khi cháo nguội bớt, mẹ cho bé thưởng thức.

3.9. Cháo bào ngư với trứng

Thêm trứng vào cháo bào ngư vừa tạo vị béo thơm ngon, vừa bổ sung lượng lớn Protein. Điều này giúp trẻ tăng cân hiệu quả, phát triển não bộ tốt. Chưa kể, nguyên liệu này còn hỗ trợ bé cải thiện chiều cao mạnh mẽ khi chứa vitamin D và Canxi. Bên cạnh đó, thêm một ít cà rốt tạo màu đẹp mắt cho cháo và bổ sung tiền vitamin A để trẻ tăng cường thị lực.

Nguyên liệu:

• Bào ngư: 2 con
• Gạo: 100g
• Cà rốt: ½ củ
• Hành băm: 1 muỗng cà phê
• Hành lá: 1 nhánh
• Rong biển: 1 miếng
• Nước lọc: 200ml
• Dầu ăn dặm cho bé: 2 muỗng cà phê

Cách thực hiện:

Bước 1 - Sơ chế bào ngư:

• Chuẩn bị một tô nước muối loãng rồi ngâm bào ngư 10 phút.
• Sử dụng bàn chải chà nhẹ lên bào ngư để lấy hết chất bẩn, sau đó rửa sạch lại với nhiều lần nước.
• Bắc nồi nước sôi, thả bào ngư vào và luộc chín. Kế đến vớt bào ngư ra đĩa, đợi nguội và băm nhỏ.
• Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho hành băm vào, phi vàng và thêm bào ngư, xào chín.

Bước 2 - Sơ chế nguyên liệu còn lại:

• Đập trứng ra chén, đánh tan.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
• Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ.
• Rong biển cắt vụn.

Bước 3 - Nấu cháo:

• Vo gạo thật sạch, cho vào nồi, thêm nước vừa phải và bật lửa vừa, nấu sôi.
• Khi cháo sôi, mẹ cho bào ngư và cà rốt vào, khuấy đều.
• Khi cháo sôi lại thì đổ trứng vào, cùng lúc khuấy đều tay.

Bước 4 - Thưởng thức:

• Khi cháo chín nhừ, mẹ múc ra chén, trộn đều với dầu ăn dặm.
• Mẹ để trẻ thưởng thức cháo khi còn ấm và đừng quên rắc rong biển lên trên cho thơm.

3.10. Cháo bào ngư cà rốt

Cà rốt có màu đỏ cam đẹp mắt giúp món cháo bào ngư thêm hấp dẫn. Ngoài ra, thực phẩm này cung cấp nước, chất xơ cho bé “chiếc bụng khỏe”, thoải mái ăn ngon mà không lo táo bón. Cùng với vitamin A dồi dào giúp trẻ có đôi mắt sang, tinh anh.

Nguyên liệu:

• Bào ngư: 2 con
• Gạo: 100g
• Cà rốt: ½ củ
• Gừng: 2 lát
• Hành lá: 1 nhánh
• Nước lọc: 200ml
• Dầu ăn dặm cho bé: 2 muỗng cà phê

Cách thực hiện:

Bước 1 - Sơ chế bào ngư:

• Ngâm bào ngư trong nước muối loãng 10 phút, sau đó lấy bàn chải chà nhẹ cho ra hết chất bẩn.
• Xả bào ngư dưới vòi nước chảy rồi để ra rổ, đợi ráo.
• Bắc nồi nước sôi, cho bào ngư vào luộc chín với gừng, vớt ra đĩa và băm nhỏ.
• Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho bào ngư vào, xào chín.

Bước 2 - Sơ chế nguyên liệu còn lại:

• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
• Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 3 - Nấu cháo:

• Vo gạo thật sạch, cho vào nồi, thêm nước vừa phải và nấu sôi ở lửa vừa.
• Khi hạt gạo nở bung, mẹ cho bào ngư và cà rốt vào, khuấy đều.

Bước 4 - Thưởng thức:

• Khi cháo chín nhừ, mẹ múc ra chén, trộn đều với dầu ăn dặm.
• Mẹ cho trẻ thưởng thức bữa ăn khi còn hơi ấm.

3.11. Cháo bào ngư cà rốt, ngô ngọt

Đây là một cách nấu cháo bào ngư cho bé 1 tuổi - ở giai đoạn con đã làm quen được nhiều thực phẩm khác nhau. Món ăn này sẽ tăng sức đề kháng cho trẻ nhờ tiếp thêm nhiều vitamin C trong ngô ngọt (bắp). “Hòa” với màu cam của cà rốt, món cháo bào ngư cà rốt và ngô ngọt rất bắt mắt, kích thích vị giác của trẻ.

Nguyên liệu:

• Cháo trắng: 1 chén
• Bào ngư: 1 con
• Cà rốt: 20g
• Bắp đã tách hạt: 20g
• Hành tím băm nhuyễn: 2 muỗng cà phê
• Nước lọc: 1 muỗng canh
• Dầu ăn dặm: 2 muỗng cà phê

Cách thực hiện:

Bước 1 - Sơ chế bào ngư:

• Sau khi rửa sạch, mẹ cho bào ngư vào nồi nước, luộc chín. Kế tiếp vớt bào ngư ra đĩa, đợi nguội và băm nhỏ.
• Bắc chảo lên bếp, đổ một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho hành tím, phi vàng và thêm bào ngư, xào tới lúc chín.

Bước 2 - Sơ chế nguyên liệu còn lại:

• Cà rốt rửa sạch, băm nhỏ.
• Bắp (ngô) rửa sạch.
• Bắc nồi nước sôi, luộc chín cà rốt và bắp.

Bước 3 - Nấu cháo:

• Đổ chén cháo vào nồi, thêm nước vừa phải, trộn đều và đun ở lửa vừa.
• Khi cháo sôi, mẹ cho bào ngư vào, khuấy đều.
• Khi cháo sôi lại lần nữa thì cho cà rốt, bắp vào, khuấy đều tay.

Bước 4 - Thưởng thức:

• Khi tất cả nguyên liệu chín nhừ, mẹ tắt bếp, múc ra chén và trộn thêm dầu ăn dặm.
• Khi cháo nguội bớt, mẹ cho trẻ thưởng thức.

3.12. Cháo bào ngư súp lơ xanh

Nhờ chất xơ dồi dào, ăn súp lơ xanh với cháo bào ngư hỗ trợ bé tiêu hóa tốt, tránh táo bón. Không chỉ vậy, thực phẩm này còn có vitamin C, vitamin E góp phần tăng miễn dịch ở trẻ.

Nguyên liệu:

• Gạo: 20g
• Bào ngư: 1 con
• Súp lơ: 30g
• Hành tím băm nhuyễn: 2 muỗng cà phê
• Nước lọc: 1 muỗng canh
• Dầu ăn dặm: 2 muỗng cà phê

Cách thực hiện:

Bước 1 - Sơ chế bào ngư:

• Ngâm bào ngư trong nước muối loãng tầm 10 phút, sau đó vớt ra rổ, xả nước lạnh lại.
• Mẹ bắc nồi nước, cho bào ngư vào, luộc chín.
• Khi bào ngư chín, mẹ vớt ra đĩa, đợi nguội và băm nhỏ.
• Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn và phi thơm hành băm. Sau đó thêm bào ngư vào chảo, xào tới lúc chín.

Bước 2 - Sơ chế nguyên liệu còn lại:

• Súp lơ rửa sạch, cắt nhỏ và hấp chín sơ.

Bước 3 - Nấu cháo:

• Vo gạo thật sạch với nước. Sau đó cho vào nồi, thêm nước lọc lượng vừa đủ, nấu ở lửa vừa.
• Khi hạt gạo bắt đầu nở bung thì cho bào ngư vào, trộn đều.
• Đợi cháo sôi lại thì thêm tiếp súp lơ, khuấy đều.

Bước 4 - Thưởng thức:

• Khi cháo nhừ, mẹ tắt bếp, múc ra chén và trộn thêm dầu ăn dặm.
• Lúc cháo nguội bớt thì cho bé thưởng thức.

4. Lưu ý nên biết khi chế biến cháo bào ngư cho bé

Cùng với các cách nấu cháo bào ngư cho trẻ như trên, mẹ hãy lưu lại một số kinh nghiệm hữu ích để con có thể hấp thu dinh dưỡng tốt và an toàn.

- Chọn mua bào ngư tươi ngon: Mẹ nên mua bào ngư thịt đàn hồi tốt, đều màu, có vệt đỏ ở giữa, không bám nhớt hay mùi hôi tanh lạ. Ngoài ra, nếu không thể tìm được bào ngư tươi, mẹ có thể chọn loại khô, nhưng mua ở địa chỉ uy tín, nguồn gốc rõ ràng.

- Sơ chế bào ngư cẩn thận, không tanh: Mẹ nên lấy bàn chải nhỏ chà nhẹ quanh thịt bào ngư để lấy đi lớp chất bẩn bên ngoài (nếu có). Kết hợp với đó, mẹ ngâm bào ngư trong nước muối loãng hoặc nước cốt chanh, rồi rửa cùng nhiều lần nước giúp làm sạch kỹ càng.

- Bảo quản bào ngư đúng cách: Với phần bào ngư chưa dùng đến, mẹ cho vào túi hút chân không, bảo quản ở ngăn đông. Tốt nhất, mẹ nên sử dụng hết bào ngư cấp đông này trong tối đa 3 ngày để giữ được độ tươi ngon.

- Hạn chế nêm gia vị vào món cháo của trẻ: Ít nhất đến 1 tuổi, mẹ không nên nêm nếm bất kỳ gia vị nào vào cháo bào ngư ăn dặm cho trẻ. Điều này nhằm tránh con hình thành thói quen ăn mặn khi trưởng thành và hạn chế gây hại cho sức khỏe thận.

- Tránh hâm cháo bào ngư nhiều lần: Mẹ chỉ nên nấu cháo vừa đủ cho mỗi bữa, tránh hâm đi hâm lại nhiều lần. Bởi điều này khiến thịt bào ngư bị dai, mất vị ngọt tự nhiên và giảm dinh dưỡng của món ăn. Tương tự, khi chọn sữa công thức, mẹ ưu tiên các sản phẩm ít gia nhiệt để hạn chế đạm sữa biến tính, khiến bé bị khó tiêu, hấp thu.

>> Xem thêm: Cách chế biến và bảo quản thức ăn cho bé để giữ dưỡng chất

5. Câu hỏi thường gặp

Cùng với thắc mắc cháo bào ngư cho bé mấy tháng ăn được, nhiều mẹ cũng quan tâm:

5.1. Cách nấu cháo bào ngư khô cho bé như thế nào?

Mẹ nên ngâm bào ngư khô trong nước ấm tầm 15 phút cho mềm rồi sơ chế sạch sẽ tương tự bào ngư tươi. Mẹ lưu ý chỉ ngâm một lượng vừa đủ bào ngư (1 - 2 con) với mỗi bữa ăn thôi nhé.

5.2. Cháo bào ngư nấu với rau gì cho bé ăn dặm bổ dưỡng?

Mẹ có thể nấu cháo bào ngư với nhiều loại rau củ như: cà rốt, bí đỏ, nấm rơm, nấm đông cô, bắp cải trắng, rau chân vịt (rau bina), rau mồng tơi, rau ngót, hạt sen, ngô ngọt hoặc cải bó xôi. Các loại rau này sẽ cung cấp đa dạng vitamin - khoáng chất, hỗ trợ tiêu hóa và miễn dịch cho bé.

Mong rằng những cách nấu cháo bào ngư cho bé ăn dặm trong bài viết cho mẹ nhiều gợi ý thú vị để tạo cảm giác thích thú ở con trong mỗi bữa. Bên cạnh chuẩn bị bữa cháo giàu dinh dưỡng như thế, mẹ đừng quên cho bé uống sữa đầy đủ theo nhu cầu hàng ngày. Bởi, sữa luôn là “người bạn thân thiết” - nguồn bổ sung năng lượng và dinh dưỡng chính yếu của trẻ những năm đầu đời.

Trong đó, với trẻ uống sữa công thức, mẹ nên chọn sản phẩm chứa đạm mềm, nhỏ, tự nhiên để dễ tiêu hóa, dễ hấp thu. Bên cạnh đó, sữa bổ sung thêm các thành phần có lợi cho sức khỏe đường ruột như: Milk Lipid Complex (hỗn hợp chất béo tự nhiên), lợi khuẩn Probiotics, HMO (Human Milk Oligosaccharides) và GOS (Galacto-oligosaccharides).

Những dưỡng chất này vừa hỗ trợ trẻ tiêu hóa tốt, vừa bảo vệ cơ thể khỏe mạnh nhờ cơ chế 3 “tầng” đề kháng đường ruột:

• Ngăn chặn hại khuẩn gây bệnh xâm nhập vào ruột (1).
• Tăng lợi khuẩn, nuôi dưỡng hệ vi sinh ruột khỏe và củng cố hàng rào bảo vệ ruột (2).
• Giảm nguy cơ nhiễm trùng (3).

Khi đường ruột hoạt động tốt và trơn tru, bé có chiếc bụng khỏe, hấp thu dưỡng chất hiệu quả. Đồng thời, trẻ cũng có đề kháng tốt bởi đến 70% tế bào miễn dịch nằm tại đường ruột. Nhờ đó, bé có đủ năng lượng, dưỡng chất để tăng trưởng khỏe mạnh, nhanh chóng đạt được các cột mốc phát triển cần thiết.

Tài liệu tham khảo:

(1) HMO (2’FL): Giúp hạn chế sự xâm nhập của vi khuẩn có hại (Lewis và cộng sự, 2015); (Reverri và cộng sự, 2018).

(2) GOS & HMO (2’FL) : Giúp nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh và hàng rào thành ruột (Ben và cộng sự 2008), (Lindner và cộng sự, 2023).

(3) Prebiotics and Probiotics: Giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng (Sazawal và cộng sự, 2010).