7 cách nấu cháo tim heo cho bé giàu dinh dưỡng, không bị hôi

1. Trẻ mấy tháng ăn được tim heo? Nên ăn với lượng bao nhiêu?

Trẻ có thể bắt đầu thử ăn tim heo (lợn) từ khoảng 7 tháng tuổi, khi hệ tiêu hóa đã dần hoàn thiện và bé đã làm quen với các thực phẩm khác như thịt, cá, rau cải, củ quả trước đó. Tuy nhiên, một số trẻ cơ địa nhạy cảm có thể bị dị ứng hoặc khó tiêu với tim heo. Vì vậy tốt nhất mẹ cần sơ chế kỹ, chế biến mềm nhuyễn và nên cho bé ăn từng lượng nhỏ để theo dõi các biểu hiện sau bữa ăn. Nếu không có gì bất thường, mẹ có thể tăng dần lượng tim heo trong các bữa ăn dặm của con.

2. Vì sao nên bổ sung tim heo vào chế độ ăn dặm của trẻ?

Tim heo là thực phẩm giàu dưỡng chất, cung cấp nguồn đạm dễ hấp thu cùng vitamin nhóm B (B1, B6, B12,..) hỗ trợ quá trình chuyển hóa năng lượng, giúp bé phát triển khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.

Tim heo còn giàu khoáng chất như sắt, kẽm, phốt pho, selen, kali,... giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ phát triển máu, chức năng tim và hệ thần kinh. Ngoài ra, tim heo còn mềm, dễ chế biến, thích hợp nấu cùng cháo cho bé ăn ngon và hấp thu các dưỡng chất thiết yếu.

3. Mỗi tuần có thể cho trẻ ăn bao nhiêu gram tim lợn?

Mỗi tuần, mẹ có thể cho bé ăn tim heo 2 - 3 lần, mỗi lần khoảng 30 - 50g tùy độ tuổi và khả năng ăn của bé.

Lưu ý, tuy tim heo giàu dưỡng chất, nhưng cũng đồng thời chứa nhiều cholesterol và purin, nếu ăn quá nhiều có thể ảnh hưởng đến chuyển hóa và sức khỏe. Vì vậy, mẹ nên đảm bảo cho bé ăn cháo tim khẩu phần vừa đủ và kết hợp với các loại thực phẩm khác, qua đó bé nhận được dinh dưỡng cân đối, an toàn cho sự phát triển toàn diện.

4. Hướng dẫn 7 cách nấu cháo tim heo cho bé ăn dặm ngon bổ dưỡng

Mẹ hãy lưu ngay những cách nấu cháo tim heo cho trẻ 7 tháng trở lên ăn dặm ngon miệng như: cháo tim heo khoai lang, cháo tim heo bí đỏ, cháo tim heo rau cải xanh, cháo tim heo rau ngót, cháo tim heo cà rốt, cháo tim heo đậu xanh,… để chuẩn bị những bữa ăn dặm thơm ngon, giàu dinh dưỡng cho bé.

4.1. Cháo tim heo khoai lang

Cháo tim heo khoai lang giúp bé tiêu hoá tốt hơn nhờ chất xơ từ khoai lang, hỗ trợ nhu động ruột và góp phần nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột. Tim heo cung cấp đạm, sắt giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ tạo máu.

Nguyên liệu:

• 1 chén cháo trắng.
• 50g tim heo.
• ½ củ khoai lang nhỏ.
• Hành tím băm.
• Dầu ăn dặm.

Cách làm:

• Mẹ gọt vỏ khoai lang, rửa sạch và hấp chín, sau đó nghiền nhuyễn.
• Mẹ làm sạch tim heo với nước cốt chanh, rửa sạch nhiều lần với nước rồi thái lát mỏng.
• Mẹ phi thơm dầu ăn với hành tím, cho tim heo vào xào chín. Sau đó, mẹ đem xay nhuyễn tim heo.
• Cuối cùng, mẹ hâm cháo rồi cho tim heo và khoai lang vào khuấy đều, nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp.

4.2. Nấu cháo tim heo cho bé với bí đỏ

Món cháo này hỗ trợ tiêu tốt nhờ lượng chất xơ dồi dào trong bí đỏ, qua đó giúp bé dễ hấp thu dinh dưỡng và hạn chế táo bón. Ngoài ra, bí đỏ còn giàu beta-carotene giúp tăng cường thị lực cho bé. Tim heo bổ sung đạm và vitamin nhóm B nhằm tăng cường miễn dịch và chuyển hoá năng lượng hiệu quả. Món cháo này còn có màu sắc bắt mắt cùng vị ngọt béo tự nhiên, giúp bé ăn ngon miệng hơn.

Nguyên liệu:

• 50g tim heo đã sơ chế sạch.
• 30g gạo.
• 40g bí đỏ.
• Hành tím băm.
• Dầu ăn dặm.

Cách làm:

• Mẹ vo gạo để nấu cháo. Kế đến, mẹ gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch, thái nhỏ rồi hấp chín. Sau đó mẹ lấy bí đỏ nghiền nhuyễn.
• Mẹ phi thơm hành tím cùng dầu ăn dặm, cho tim heo vào xào chín. Tiếp theo, mẹ lấy tim heo xay nhuyễn.
• Khi cháo chín mềm, mẹ cho tim heo và bí đỏ vào nấu thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Mẹ cho dầu ăn dặm vào, khuấy đều rồi múc ra chén cho bé thưởng thức.

4.3. Cháo tim heo rau cải xanh

Rau cải xanh giàu chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả và ngăn ngừa táo bón; cùng với đó là vitamin C, K hỗ trợ bé tăng cường đề kháng. Khi kết hợp với tim heo - nguồn đạm, vitamin và khoáng chất thiết yếu; sẽ mang đến món cháo giàu dinh dưỡng, hỗ trợ bé phát triển toàn diện và tăng cường sức đề kháng.

Nguyên liệu:

• 50g tim heo đã sơ chế sạch.
• 30g gạo.
• 4 - 5 lá rau cải.
• Hành tím băm.
• Dầu ăn dặm.

Cách làm:

• Mẹ vo sạch gạo và nấu cháo. Trong lúc đợi cháo chín, mẹ rửa rau cải rồi xay nhuyễn.
• Tiếp theo, mẹ phi thơm hành tím cùng dầu ăn dặm, cho tim heo vào xào chín. Kế đến mẹ lấy tim heo xay nhuyễn.
• Khi cháo chín mềm, mẹ cho tim heo và rau cải vào, nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng mẹ thêm dầu ăn dặm vào, đảo đều và múc cháo ra chén cho bé thưởng thức.

4.4. Rau ngót, tim heo nấu cháo cho bé

Rau ngót chứa chất xơ và các hợp chất tự nhiên hỗ trợ tiêu hoá, làm dịu đường ruột và giúp bé hấp thu dinh dưỡng tối ưu. Loại rau này còn giàu vitamin C, axit folic,.. tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ phát triển trí não. Khi kết hợp với tim heo giàu sắt và kẽm, món cháo giúp tăng cường miễn dịch và hỗ trợ phát triển thể chất. Ngoài ra, rau ngót mang vị ngọt thanh, dễ kết hợp, giúp món cháo thơm nhẹ và hợp khẩu vị của nhiều bé.

Nguyên liệu:

• 30g gạo tẻ.
• 50g tim heo.
• ½ bó rau ngót nhỏ.
• Dầu oliu.

Cách làm:

• Mẹ vo sạch rồi đem đi nấu cháo. Rau ngót nhặt lá, rửa sạch và xay nhuyễn. Tim heo rửa sạch, ngâm với sữa tươi không đường khoảng 30 phút để khử mùi hôi, sau đó rửa lại, để ráo và xay nhuyễn.
• Mẹ ướp tim heo với 1/2 thìa dầu oliu để khoảng 10 phút rồi bắc chảo lên bếp xào sơ 3 phút đến khi thịt săn lại.
• Cuối cùng, mẹ cho tim heo đã xào và rau ngót vào nồi cháo, khuấy đều và nấu đến khi cháo sánh mịn thì tắt bếp.

4.5. Cháo tim heo đậu xanh

Một gợi ý khác để nấu cháo tim heo cho bé ăn dặm 7 tháng là kết hợp với đậu xanh. Đậu xanh giàu protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất giúp tăng cường thể chất, hỗ trợ hệ miễn dịch và cải thiện tiêu hóa cho bé. Kết hợp cùng tim heo sẽ mang đến món cháo bùi béo, ngọt thanh tự nhiên phù hợp để đổi mới khẩu vị cho bé.

Nguyên liệu:

• 30g gạo tẻ.
• 50g tim heo.
• 30g đậu xanh.
• Hành tím băm.
• Dầu ăn dặm.

Cách làm:

• Mẹ trộn gạo với đậu xanh, vo sạch rồi ngâm khoảng 2 giờ. Sau khi ngâm, vớt gạo và đậu xanh ra để ráo rồi cho vào nồi nấu đến khi chín mềm và sánh mịn.
• Mẹ rửa sạch tim heo, băm nhỏ và xào chín. Khi cháo đã nhừ, mẹ cho phần tim heo vào, khuấy đều và nấu thêm khoảng 10 phút.
• Cuối cùng mẹ cho dầu ăn dặm vào, đảo đều rồi tắt bếp và múc ra chén cho bé thưởng thức.

4.6. Nấu cháo tim cho bé cùng hạt sen

Hạt sen giàu chất xơ, canxi, magie, kali và vitamin nhóm B giúp cải thiện tiêu hoá, hỗ trợ bé phát triển toàn diện và giúp bé ngủ ngon hơn. Hơn nữa, mùi thơm bùi đặc trưng của hạt sen còn giúp cho món cháo ngon miệng hơn. Vì thế, mẹ có thể kết hợp hạt sen và tim heo để nấu cháo bổ sung dinh dưỡng cho con.

Nguyên liệu:

• 30g gạo.
• 50g tim heo.
• 50g hạt sen tươi.
• Hành tím băm.
• Dầu ăn dặm.

Cách làm:

• Mẹ vo sạch gạo rồi nấu cháo. Kế đến, mẹ lột vỏ hạt sen, bỏ tâm sen rồi rửa sạch. Luộc hạt sen đến khi mềm và đem xay nhuyễn.
• Tim heo rửa với nước cốt chanh và muối để khử mùi, sau đó thái lát mỏng.
• Mẹ làm nóng chảo với một chút dầu, phi hành tím cho dậy mùi thơm rồi cho tim heo vào xào chín. Khi nguội bớt, đem tim heo xay nhuyễn.
• Khi cháo chín mềm, mẹ cho tim heo và hạt sen đã xay vào khuấy đều.
• Tiếp tục nấu thêm khoảng 3 phút cho các nguyên liệu hòa quyện rồi tắt bếp. Mẹ múc cháo ra chén, thêm dầu ăn dặm và đảo đều để bé thưởng thức.

4.7. Cháo tim heo và cà rốt

Cà rốt không chỉ giàu beta-carotene (tiền vitamin A) giúp bé có đôi mắt sáng khỏe mà còn cung cấp chất xơ hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Cùng với tim heo bổ sung thêm đạm, vitamin B, sắt rất cần thiết cho việc tăng trưởng, quá trình tạo máu. Chưa kể, món cháo nổi bật với màu cam đẹp mắt và vị ngọt tự nhiên, kích thích bé ăn ngon hơn.

Nguyên liệu:

• 30g gạo tẻ.
• 50g tim heo.
• ½ củ cà rốt.
• Hành tím băm.
• Dầu ăn dặm.

Cách làm:

• Mẹ vo sạch gạo rồi nấu với lửa nhỏ đến khi hạt gạo nở mềm. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, luộc chín và xay nhuyễn.
• Tim heo rửa sạch, để ráo rồi xay nhuyễn. Sau đó mẹ phi thơm hành tím cùng dầu ăn dặm rồi cho tim heo vào chín.
• Cuối cùng, mẹ cho tim heo và cà rốt vào nồi cháo, khuấy đều và đun sôi lại một lần nữa trước khi tắt bếp.

5. Các lưu ý chung khi làm các món cháo tim heo cho bé ăn dặm

Khi nấu cháo tim lợn cho bé, mẹ cần lưu ý một số điều sau để đảm bảo món ăn vừa ngon vừa an toàn và dễ tiêu hóa.

• Loại bỏ phần cuống tim để giúp bé nhai và tiêu hóa dễ hơn, giảm nguy cơ mắc nghẹn.
• Điều chỉnh độ đặc cháo theo tuổi của bé. Chẳng hạn với trẻ từ 7 - 8 tháng, mẹ nên xay nhuyễn mịn; còn bé lớn hơn có thể để hơi đặc một chút để luyện khả năng nhai.
• Không nêm gia vị cho bé dưới 1 tuổi vì có thể làm thận của bé chịu áp lực và ảnh hưởng tới sức khỏe lâu dài.
• Mẹ nên hạn chế hâm lại cháo nhiều lần, vì nhiệt độ cao làm thay đổi cấu trúc protein, khiến bé khó tiêu hóa và dễ bị đầy hơi, chướng bụng, táo bón. Tương tự, khi chọn sữa, mẹ nên ưu tiên sản phẩm chỉ gia nhiệt một lần, giúp giữ nguyên dưỡng chất và đạm sữa mềm, nhỏ, tự nhiên qua đó hỗ trợ bé tiêu hóa và hấp thu tốt hơn.

6. Mách mẹ cách chọn và sơ chế tim heo không hôi

Ngoài nắm các công thức nấu cháo, ở khâu chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế tim heo mẹ cũng lưu ý những điều dưới đây:

6.1. Cách chọn

Để chọn được tim heo tươi ngon và không hôi, mẹ hãy nhớ:

• Chọn tim có bề mặt nhẵn, màu hồng đỏ tươi, còn cứng, đàn hồi tốt và không thâm đen hay xuất hiện vết bầm.
• Không chọn tim có mùi hôi, nhớt hoặc dính bẩn, vì đây là dấu hiệu tim đã để lâu hoặc bảo quản kém.
• Ưu tiên mua tim từ nguồn uy tín, thịt heo sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

6.2. Cách sơ chế

Nếu muốn tim heo không bị hôi và mềm ngon khi nấu cho bé, mẹ nên sơ chế theo các bước sau:

• Rửa tim heo với nước sạch, loại bỏ mỡ thừa và màng bao bên ngoài.
• Ngâm tim trong nước có pha chút muối hoặc nước cốt chanh khoảng 10 - 15 phút để khử mùi hôi tự nhiên.
• Sau khi ngâm, mẹ rửa lại tim với nước sạch và cắt thành lát mỏng hoặc băm nhỏ tùy món cháo.
• Có thể ngâm tim với sữa tươi không đường thêm 15 - 30 phút để tăng hiệu quả khử mùi và giúp tim mềm hơn khi nấu.
• Để ráo nước hoàn toàn trước khi chế biến, tránh làm cháo bị nhão hoặc tanh.

7. Câu hỏi thường gặp

Trong quá trình tìm cách nấu cháo tim heo cho bé ăn dặm, nhiều mẹ còn có một số thắc mắc sau:

7.1. Cháo tim heo nấu với rau gì ngon cho bé dễ ăn?

Như đã chia sẻ ở phần công thức, để món cháo tim heo thêm hấp dẫn, thơm ngon và giàu dinh dưỡng, mẹ có thể kết hợp cùng các loại rau củ như cà rốt, bí đỏ, khoai lang, đậu xanh, rau ngót, rau cải xanh… Các loại rau này cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ hỗ trợ tiêu hóa tốt và góp phần nâng cao sức đề kháng cho trẻ.

7.2. Tim heo kỵ với gì mẹ tránh nấu cùng cháo?

Theo Lương y Đa khoa Quốc gia Bùi Đắc Sáng, thịt heo (cũng như tim heo) không nên kết hợp với một số thực phẩm như gừng (làm mất vị tự nhiên của món cháo); tôm, ốc đồng (dễ gây dị ứng hoặc khó tiêu); thịt bò (khiến món ăn nặng bụng và khó tiêu hóa); đậu tương (gây đầy bụng hoặc khó hấp thu ở trẻ);...

Có thể nói, mỗi bữa ăn là một cơ hội để cha mẹ thể hiện tình yêu và sự quan tâm đối với con cái. Vì thế, Friso tin rằng với những cách nấu cháo tim heo cho bé ăn dặm giàu dinh dưỡng trên, mẹ không chỉ giúp con ăn ngon mà còn đảm bảo cung cấp đủ năng lượng và chất dinh dưỡng cho sự phát triển khỏe mạnh. Chúc mẹ và bé có những bữa ăn dặm vui vẻ, đầy yêu thương nhé!

Tài liệu tham khảo:

(1) HMO (2’FL): Giúp hạn chế sự xâm nhập của vi khuẩn có hại (Lewis và cộng sự, 2015); (Reverri và cộng sự, 2018).

(2) GOS & HMO (2’FL) : Giúp nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh và hàng rào thành ruột (Ben và cộng sự 2008), (Lindner và cộng sự, 2023).

(3) Prebiotics and Probiotics: Giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng (Sazawal và cộng sự, 2010).