12 cách nấu cháo cá lóc cho bé không bị tanh và đủ chất

1. Trẻ mấy tháng ăn được cá lóc?

Trẻ có thể ăn cá lóc khi bước vào giai đoạn ăn dặm khoảng 6-7 tháng tuổi, và đã được làm quen với các thực phẩm khác như thịt, rau củ trước đó để tránh nguy cơ dị ứng. Đồng thời, khi cho bé ăn cá lóc mẹ cần chế biến thật kỹ, gỡ sạch xương và nghiền/xay nhuyễn để tránh con bị hóc.

2. Lợi ích khi cho trẻ ăn cá lóc

Việc thêm cá lóc vào thực đơn ăn dặm của bé mang lại nhiều lợi ích như cung cấp protein dồi dào giúp phát triển cơ bắp, bổ sung omega-3 tốt cho não bộ và thị lực… Ngoài ra, cá lóc còn hỗ trợ tiêu hóa nhờ thịt mềm, ít béo. Mẹ tìm hiểu chi tiết các lợi ích của cá lóc dưới đây:

- Bổ sung các dưỡng chất thiết yếu: Thịt cá lóc cung cấp hàm lượng protein cao - thành phần quan trọng giúp xây dựng và sửa chữa các mô, hỗ trợ bé phát triển cơ bắp và củng cố hệ miễn dịch. Hơn thế, cá lóc còn giàu vitamin nhóm B (B1, B2, B6, B12) cùng các khoáng chất thiết yếu như sắt, phốt pho, kali và kẽm. Những dưỡng chất này đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất, hỗ trợ hình thành hồng cầu và duy trì chức năng thần kinh cho trẻ.

- Dễ tiêu hóa và hấp thu: Thịt cá lóc có đặc tính mềm, ít xơ và chứa ít chất béo khó tiêu, phù hợp với hệ tiêu hóa non nớt của trẻ. Ngoài ra, các acid amin có trong cá lóc còn góp phần duy trì niêm mạc ruột khỏe mạnh, hỗ trợ hấp thu dưỡng chất tốt hơn. Hơn nữa, vì hơn 70% hệ miễn dịch nằm tại đường ruột, nên tiêu hóa khỏe cũng góp phần tăng cường sức đề kháng và miễn dịch tự nhiên cho trẻ. Nhờ đó, bé yêu có một nền tảng khỏe mạnh để phát triển toàn diện, giảm thiểu các vấn đề rối loạn tiêu hóa thường gặp.

- Hạn chế nguy cơ béo phì ở trẻ: Cá lóc có hàm lượng chất béo bão hòa thấp. Vì thế mẹ an tâm cho con ăn cá lóc để nhận đủ dưỡng chất mà vẫn duy trì cân nặng hợp lý.

- Hỗ trợ trẻ nhanh lành thương: Hàm lượng albumin cao trong cá lóc có tác dụng thúc đẩy quá trình lành vết thương và tái tạo mô. Do đó, cá lóc là thực phẩm lý tưởng để bổ sung vào khẩu phần ăn của trẻ đang hồi phục sau ốm hoặc phẫu thuật. Việc cung cấp đủ albumin qua cá lóc giúp tăng tốc độ tái tạo tế bào, từ đó rút ngắn đáng kể thời gian hồi phục cho bé yêu.

- Hỗ trợ trẻ tăng cân: Cá lóc là nguồn cung cấp đạm dồi dào, thường được khuyến nghị bổ sung vào khẩu phần ăn của trẻ suy dinh dưỡng hoặc nhẹ cân. Các dưỡng chất phong phú từ cá giúp cải thiện tình trạng thiếu hụt năng lượng và hỗ trợ trẻ bắt kịp đà tăng trưởng.

- Góp phần tăng cường thị giác và trí não của bé: Cá lóc rất giàu Acid béo omega-3, đặc biệt là DHA, đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển võng mạc và thị lực của trẻ. Việc thường xuyên bổ sung cá lóc vào thực đơn sẽ giúp bảo vệ đôi mắt, đồng thời tăng cường khả năng tập trung và nhận thức của bé.

3. Hướng dẫn 12 cách nấu cháo cá lóc cho bé thơm ngon, giàu dinh dưỡng

Dưới đây là hướng dẫn 12 cách nấu cháo ăn dặm cá lóc không bị tanh, thơm ngon, dễ làm để thêm vào thực đơn của con yêu.

3.1. Cháo cá lóc ăn dặm cho bé cơ bản

Đây là công thức nấu cháo cá lóc đơn giản cho bé dễ làm quen, có vị ngọt tự nhiên của cá và thơm nhẹ mùi gừng giúp khử vị tanh. Hơn nữa, cách nấu cháo cá quả cho bé ăn dặm này còn giúp con nhận nhiều dinh dưỡng từ cá như đạm, omega-3, vitamin A, B… để phát triển khỏe mạnh.

Nguyên liệu:

• 30g gạo
• 50g cá lóc
• Hành tím, gừng.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Cá lóc mua về đánh sạch vảy, mổ bụng bỏ ruột. Dùng muối hạt hoặc gừng đập dập chà xát kỹ toàn thân cá, sau đó rửa lại bằng nước sạch 2 – 3 lần để loại bỏ hoàn toàn nhớt và mùi tanh.
• Bước 2: Đem cá lóc đã sơ chế đi hấp cách thủy cùng vài lát gừng và hành tím để cá chín thơm. Sau khi cá chín, cẩn thận tách lấy phần thịt cá. Vì cá lóc có nhiều xương dăm nhỏ, mẹ cần hết sức chú ý kiểm tra và lọc kỹ để đảm bảo an toàn cho bé.
• Bước 3: Vo gạo kỹ rồi cho vào nồi nấu cùng lượng nước lọc. Khi nước bắt đầu sôi, vặn lửa nhỏ và đậy hé nắp để cháo không bị trào ra ngoài.
• Bước 4: Khi cháo đã chín nhừ đạt độ sánh mong muốn, mẹ cho phần thịt cá đã lọc vào, khuấy đều. Nêm thêm chút gia vị ăn dặm phù hợp với độ tuổi của bé và đun sôi thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.
• Bước 5: Mẹ cho cháo cá lóc ra bát, thêm một chút dầu olive lên trên để tăng hương vị và dưỡng chất. Cho bé thưởng thức khi cháo cá lóc còn ấm.

3.2. Cháo cá lóc bí đỏ cho bé ăn dặm

Cháo cá lóc cho bé nấu cùng bí đỏ là công thức hoàn hảo để đổi vị và tăng cường dinh dưỡng. Sự kết hợp khéo léo này giúp cháo loại bỏ hoàn toàn mùi tanh, lại còn có vị ngọt thanh, bùi béo cho bé dễ ăn. Đặc biệt, món ăn này giàu chất đạm từ cá và các loại vitamin (A, C) cùng chất xơ trong bí đỏ giúp bé không chỉ tăng cân mà còn hỗ trợ thị giác và trí não phát triển tinh anh.

Nguyên liệu:

• 30g gạo.
• 50g phi lê cá lóc
• 20g bí đỏ
• 1 ít hành khô.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Cá lóc sơ chế thật sạch để khử hết mùi tanh. Sau đó, mẹ đem cá đi hấp cách thủy hoặc luộc chín.
• Bước 2: Mẹ cẩn thận lọc lấy phần thịt cá chín, dằm nhuyễn. Phi thơm một chút tỏi băm rồi cho thịt cá đã lọc vào xào nhanh để thịt cá săn lại và thơm hơn.
• Bước 3: Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng nhỏ vừa phải. Vo sạch gạo, cho vào nồi nấu cháo cùng với bí đỏ.
• Bước 4: Khi cháo và bí đỏ đã chín nhừ, mẹ cho phần thịt cá đã xào vào, khuấy đều. Đun sôi thêm khoảng 1 - 2 phút thì tắt bếp.
• Bước 5: Múc cháo ra bát, thêm một chút dầu mè hoặc dầu ăn dặm khác để tạo mùi thơm hấp dẫn và tăng cường dưỡng chất. Cho bé thưởng thức khi cháo còn ấm.

3.3. Cháo cá lóc đậu xanh cho bé ăn dặm

Đừng bỏ qua cháo cá lóc nấu đậu xanh nếu mẹ đang tìm cho bé món ăn dặm giàu năng lượng và dễ tiêu hóa. Cá lóc cung cấp nguồn đạm chất lượng cao, dễ hấp thu, giúp bé xây dựng cơ bắp và hệ miễn dịch khỏe mạnh. Còn đậu xanh "tiếp thêm" hàm lượng chất xơ mang lại lợi ích tuyệt vời cho hệ tiêu hóa của trẻ. Ngoài ra, sự kết hợp này tạo nên món cháo béo bùi, màu sắc bắt mắt, kích thích bé ăn ngon miệng hơn.

Nguyên liệu:

• 30g gạo tẻ
• 50g phi lê cá lóc
• 30g đậu xanh.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Mẹ rửa sạch cá rồi rồi hấp với gừng. Sau khi cá chín, mẹ vớt ra đĩa, lọc xương và nghiền nhuyễn thịt.
• Bước 2: Mẹ ngâm đậu xanh trong nước 30 - 60 phút. Kế tiếp, mẹ vớt đậu ra rửa sạch và để ráo.
• Bước 3: Gạo vo sạch, trộn với đậu xanh rồi cho vào nồi, thêm nước và nấu ở lửa vừa.
• Bước 4: Khi hạt gạo nở, mẹ cho cá vào nồi cháo rồi khuấy nhẹ và đun thêm vài phút nữa.
• Bước 5: Khi tất cả nguyên liệu chín, mẹ tắt bếp, múc ra chén, thêm dầu ăn dặm rồi trộn đều là có thể cho trẻ thưởng thức.

3.4. Cháo cá lóc bí xanh cho bé

Nếu đang tìm món cháo cá lóc cho bé tăng cân và giải nhiệt ngày nóng, mẹ hãy thử nấu cùng bí xanh. Bí xanh rất nhiều nước, chất xơ và tính mát giúp món cháo dễ tiêu, nhẹ bụng, giảm nóng trong. Kết hợp với cá lóc, món cháo này cung cấp đủ dinh dưỡng cho sự phát triển của trẻ..

Nguyên liệu:

• 30g gạo
• 50g cá lóc phi lê
• 10g bí xanh
• 1 viên phô mai.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Cá lóc rửa sạch, dùng dao khứa vài đường lên thân rồi ướp với gừng. Bắc nồi lên bếp rồi cho cá lóc vào hấp chín.
• Bước 2: Khi cá chín, mẹ tiến hành lọc xương cá và xé nhỏ thịt.
• Bước 3: Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc và mang đi luộc chín.
• Bước 4: Gạo vo sạch rồi cho vào nồi nấu cháo. Khi cháo chín thì cho bí xanh và cá lóc vào khuấy đều.
• Bước 5: Mẹ có thể lọc cháo qua rây hoặc cho vào máy xay nhuyễn để món ăn được mịn, phù hợp với khả năng ăn dặm của bé.

3.5. Cháo cá lóc phô mai cho bé

Cháo cá lóc cho bé ăn dặm nấu với phô mai mang đến vị béo thơm, mặn dịu giúp bé ăn ngon miệng hơn. Cá lóc cung cấp protein, omega-3 và khoáng chất thiết yếu, giúp phát triển trí não, tăng cường cơ bắp và hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh. Khi cho thêm phô mai giúp cháo thêm vị thơm béo và bổ sung canxi, chất béo cho trẻ.

Nguyên liệu:

• 30g gạo
• 50g cá lóc phi lê
• 1 viên phô mai.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Mẹ rửa sạch cá lóc phi lê, sau đó hấp chín cùng vài lát gừng để loại bỏ mùi tanh. Cá chín vớt ra, lọc bỏ xương thật kỹ rồi nghiền nhuyễn.
• Bước 2: Vo sạch gạo, sau đó cho vào nồi nấu cùng 200ml nước. Mẹ có thể tận dụng nước hấp cá (đã lọc sạch cặn) để nấu cháo, giúp cháo ngọt và đậm đà hơn.
• Bước 3: Khi cháo gần nhừ, mẹ cho phần thịt cá lóc đã nghiền nhuyễn và viên phô mai vào nồi. Nấu thêm khoảng 1-2 phút cho phô mai tan chảy và tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì tắt bếp.
• Bước 4: Múc cháo ra chén, trộn thêm một chút dầu ăn dặm rồi để nguội bớt. Cho bé thử món cháo cá lóc phô mai khi còn ấm.

3.6. Cháo cá lóc cà chua cho bé

Cháo cá lóc nấu cà chua vừa có màu sắc bắt mắt cùng vị chua ngọt dịu kích thích vị giác của bé, vừa cung cấp các dưỡng chất cần thiết. Trong đó, cà chua bổ sung chất xơ, vitamin (A, B, C), lycopene, kali,... giúp hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch. Cùng với đó, cá lóc chứa nhiều protein, omega-3, sắt, kẽm,... giúp tiếp thêm năng lượng, hỗ trợ phát triển cơ bắp, xương và tăng đề kháng cho bé khỏe mạnh.

Nguyên liệu:

• 30g gạo
• 50g cá lóc phi lê
• ½ quả cà chua chín.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Rửa sạch phi lê cá lóc rồi ướp cùng gừng và hành tím băm. Bắc nồi lên bếp đun sôi nước rồi cho cá lóc vào hấp chín. Cá chín vớt ra, lọc bỏ xương rồi dằm nhuyễn thịt.
• Bước 2: Cà chua rửa sạch, lột vỏ, bỏ hạt rồi băm nhỏ.
• Bước 3: Vo sạch gạo rồi cho vào nồi nấu cháo.
• Bước 4: Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím rồi cho cà chua vào xào nhanh. Tiếp đến, mẹ thêm chút nước lọc vào rồi đun cho cà chua mềm.
• Bước 5: Mẹ cho thịt cá óc vào chảo cà chua rồi xào trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
• Bước 6: Khi cháo đã chín nhừ, mẹ cho hỗn hợp cá lóc cà chua vào cháo rồi khuấy đều, đun thêm 1 phút là hoàn thành.
• Bước 7: Múc cháo ra chén, thêm 1 ít dầu ăn dặm rồi có bé thưởng thức khi còn ấm.

3.7. Cháo cá lóc hạt sen cho bé

Cháo cá lóc hạt sen “ghi điểm” với hương vị béo bùi, ngọt thanh cho bé ăn ngon miệng. Đồng thời, cá lóc và hạt sen còn bổ sung chất đạm, chất béo tốt cùng các vitamin, khoáng chất thiết yếu cho trẻ phát triển khỏe mạnh.

Nguyên liệu:

• 30g gạo
• 50g cá lóc phi lê
• 20g hạt sen.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Mẹ rửa sạch cá rồi đem hấp chín cùng vài lát gừng để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh. Sau đó, lọc bỏ xương và nghiền nhuyễn phần thịt cá.
• Bước 2: Mẹ gỡ bỏ tim sen rồi rửa sạch. Sau đó, vo sạch gạo rồi trộn chung với hạt sen. Cho hỗn hợp này vào nồi nấu cùng nước, mẹ nên tận dụng phần nước đã hấp cá để nấu, giúp cháo dậy vị thơm, ngọt tự nhiên.
• Bước 3: Khi cháo bắt đầu sôi, mẹ cho phần thịt cá lóc đã nghiền vào, khuấy đều tay. Tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi cháo và hạt sen mềm nhừ đạt độ sánh mịn mong muốn.
• Bước 4: Tắt bếp, múc cháo cá lóc hạt sen ra chén. Trước khi cho bé thưởng thức, mẹ trộn thêm một chút dầu ăn dặm để tăng cường dưỡng chất và độ béo ngậy.

3.8. Cháo cá lóc cải bó xôi cho bé ăn dặm

Món cháo cá lóc cải bó xôi có hương vị thơm ngọt, dễ dàng “chinh phục” bé yêu. Cải bó xôi không chỉ giàu chất xơ hỗ trợ tiêu hóa mà còn là nguồn cung cấp dồi dào axit folic tốt cho trí não; canxi tăng chiều cao và vitamin A bảo vệ thị lực. Sự kết hợp này cùng cá lóc giàu omega-3 tạo điều kiện tối ưu để bé yêu phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn trí tuệ.

Nguyên liệu:

• 30g gạo
• 50g cá lóc phi lê
• 20g cải bó xôi.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Mẹ rửa sạch cá lóc, sau đó đem hấp chín cùng vài lát gừng để khử mùi tanh. Cá chín vớt ra, cẩn thận lọc bỏ xương sót lại thật kỹ rồi nghiền nhuyễn phần thịt cá.
• Bước 2: Vo sạch gạo, cho vào nồi nấu cháo cùng lượng nước vừa đủ. Mẹ nên tận dụng nước hấp cá đã lọc sạch cặn để nấu cháo, giúp cháo có vị ngọt tự nhiên và đậm đà hơn.
• Bước 3: Trong lúc đợi cháo sôi và hạt gạo nở bung, mẹ rửa sạch cải bó xôi rồi cắt nhỏ. Khi cháo đã gần nhừ, mẹ cho phần thịt cá đã nghiền và cải bó xôi đã sơ chế vào, khuấy đều.
• Bước 4: Hoàn thành món cháo Tiếp tục đun cho đến khi tất cả nguyên liệu chín, hòa quyện vào cháo thì tắt bếp. Múc cháo ra chén, có thể trộn thêm dầu ăn dặm để tăng hương vị, rồi cho trẻ thưởng thức khi còn ấm.

3.9. Cháo cá lóc nấu bầu cho bé ăn dặm

Nếu mẹ đang tìm một món ăn dặm thanh mát, giải nhiệt và dễ tiêu hóa, hãy thử ngay cháo cá lóc nấu bầu. Quả bầu cung cấp chất xơ dồi dào, giúp làm sạch ruột, hạn chế táo bón và cải thiện tiêu hóa hiệu quả. Trong khi đó, cá lóc bổ sung protein, omega-3 và khoáng chất (sắt, kẽm, canxi) thiết yếu, hỗ trợ bé phát triển cơ bắp, trí não và tăng cường sức đề kháng.

Nguyên liệu:

• 30g gạo
• 50g cá lóc phi lê
• 20g bầu.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Cá lóc làm sạch rồi mang đi hấp chín với gừng. Khi cá chín, mẹ lấy cá ra đĩa rồi tiến hành lọc kỹ xương, dằm nhuyễn thịt cá.
• Bước 2: Bầu gọt vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
• Bước 3: Vo sạch gạo rồi cho vào nồi nấu nhừ.
• Bước 4: Bắc chảo lên bếp đun sôi dầu, thêm hành vào phi thơm. Tiếp đến, mẹ cho thịt cá đã dằm vào chảo xào chín.
• Bước 5: Khi cháo nhừ, cho bầu vào nấu chín mềm. Sau đó cho cá đã xào vào, khuấy đều và tắt bếp.
• Bước 6: Mẹ múc cháo ra chén, thêm dầu ăn dặm rồi cho bé ăn khi còn ấm.

3.10. Cháo cá lóc nấu mướp cho bé

Cháo cá lóc nấu mướp là món ăn dặm thanh mát, dễ tiêu hóa nên bổ sung vào thực đơn của bé. Cá lóc giàu protein và omega-3, giúp bé ăn ngon miệng và phát triển toàn diện. Kết hợp cùng mướp giàu chất xơ, giúp hỗ trợ chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa tình trạng táo bón. Đặc biệt, mướp còn cung cấp vitamin C tăng cường sức đề kháng và canxi hỗ trợ phát triển xương.

Nguyên liệu:

• 30g gạo
• 50g cá lóc phi lê
• 20g mướp hương.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Cá lóc làm sạch rồi cho vào nồi hấp chín. Khi cá đã chín thì mẹ lọc bỏ xương thật kỹ rồi dằm nhuyễn thịt cá.
• Bước 2: Mướp gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
• Bước 3: Vo gạo, nấu nhừ cùng lượng nước vừa đủ (có thể dùng nước hấp cá đã lọc sạch cặn).
• Bước 4: Bắc chảo lên bếp đun sôi dầu, cho hành tím vào phi thơm. Sau đó, bạn cho thịt cá dằm vào xào săn lại.
• Bước 5: Khi cháo nhừ, cho mướp đã sơ chế vào nấu chín mềm. Sau đó, cho cá lóc đã xào vào nồi rồi khuấy đều, đun sôi khoảng 1 phút thì tắt bếp.
• Bước 6: Múc cháo ra chén rồi cho bé ăn khi còn ấm.

3.11. Cháo cá lóc rau ngót cho bé

Cách nấu cháo cá lóc cho em bé mẹ nên “bỏ túi” chính là kết hợp cá lóc và rau ngót. Cá lóc - thực phẩm giàu protein, omega-3 và khoáng chất, hỗ trợ sự phát triển và xây dựng cơ bắp, trí não. Còn rau ngót cung cấp nhiều vitamin (A, C) và khoáng chất (canxi, sắt), giúp tăng cường thị lực, hệ miễn dịch và hỗ trợ phát triển xương khớp cho trẻ.

Nguyên liệu:

• 30g gạo
• 50g cá lóc phi lê
• 20g rau ngót.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Mẹ rửa sạch cá lóc, sau đó hấp chín cùng thì là để khử mùi tanh. Cá chín vớt ra, cẩn thận lọc bỏ xương thật kỹ rồi dằm nhuyễn phần thịt.
• Bước 2: Tiếp theo, phi thơm hành tím băm rồi cho thịt cá vào xào nhanh để cá săn lại.
• Bước 3: Mẹ nhặt lấy phần lá rau ngót non, rửa sạch kỹ rồi băm nhỏ tùy theo độ ăn thô của bé.
• Bước 5: Vo sạch gạo, cho vào nồi cùng nước, đun lửa vừa. Khi hạt gạo nở bung, mẹ lần lượt thêm thịt cá đã xào và rau ngót đã băm vào, trộn đều. Đun thêm vài phút cho rau và cá chín kỹ, hòa quyện vào cháo.
• Bước 6: Khi cháo nhừ đạt độ sánh mong muốn, mẹ tắt bếp. Múc cháo ra chén, trộn thêm dầu ăn dặm rồi cho trẻ thưởng thức ngay khi cháo còn ấm.

3.12. Nấm rơm và cá lóc nấu cháo cho bé

Cháo cá lóc nấm rơm là sự kết hợp hương vị độc đáo và dinh dưỡng dồi dào cho bé. Cá lóc cung cấp protein và các vitamin, khoáng chất thiết yếu, có tác dụng hỗ trợ phát triển cơ bắp, trí não và củng cố hệ miễn dịch của trẻ. Trong khi đó, nấm rơm là nguồn cung cấp protein, vitamin (A, B, C, D) và chất xơ tuyệt vời, giúp trẻ tăng cường đề kháng, phát triển xương chắc khỏe và hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh.

Nguyên liệu:

• 30g gạo
• 50g cá lóc phi lê
• 20g nấm rơm.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Cá lóc rửa sạch, sau đó đem luộc cùng với gừng để khử mùi tanh. Khi cá chín, vớt ra để nguội, cẩn thận gỡ lấy phần thịt cá và loại bỏ hết xương.
• Bước 2: Bắc chảo lên bếp phi thơm hành, sau đó cho thịt cá lóc đã gỡ vào xào. Dùng đũa dằm nhuyễn thịt cá trong lúc xào để cá ngấm đều mỡ hành, giúp thịt cá săn và thơm ngon hơn.
• Bước 3: Nấm rơm cắt bỏ chân, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Sau đó, mẹ đem nấm đi xào sơ qua để nấm chín tới.
• Bước 4: Sử dụng nước luộc cá để nấu cháo cùng với gạo đã vo sạch. Khi cháo chín nhừ, mẹ cho nấm rơm đã xào và thịt cá đã xào vào, khuấy đều.
• Bước 5: Nêm nếm gia vị ăn dặm sao cho hợp khẩu vị của bé. Đun sôi thêm khoảng 3 - 5 phút nữa để các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn thì tắt bếp. Múc cháo ra chén và cho bé thưởng thức khi còn ấm.

4. Bật mí cách chọn và sơ chế cá lóc để không bị tanh

Để món cháo cá lóc cho bé luôn thơm ngon, không tanh, việc lựa chọn nguyên liệu tươi mới và sơ chế đúng cách là điều mẹ cần lưu ý. Cụ thể như sau:

4.1. Cách chọn cá lóc

Khi mua cá lóc, mẹ nên chọn những con cá tươi ngon để đảm bảo chất lượng dinh dưỡng và hương vị tốt nhất:

• Quan sát da cá: Cá tươi sẽ có lớp da sáng bóng, vảy bám chắc vào thân, không có dấu hiệu trầy xước hay bị bong tróc bất thường.
• Kiểm tra mắt cá: Mắt cá còn trong veo, không bị đục màu và không bị lõm sâu vào hốc mắt.
• Ngửi mùi: Cá tươi có mùi đặc trưng nhẹ của cá đồng hoặc cá sông, tuyệt đối không có mùi hôi tanh khó chịu hoặc mùi lạ.
• Dùng tay ấn nhẹ: Dùng ngón tay ấn nhẹ vào thân cá, nếu thịt cá đàn hồi tốt và không để lại vết lõm khi nhấc tay ra thì đó là cá tươi.

4.2. Cách sơ chế cá lóc

Sơ chế cá lóc đúng cách giúp loại bỏ mùi tanh và đảm bảo an toàn, tránh hóc xương khi cho bé ăn. Dưới đây là hướng dẫn cách chế biến cá lóc cho bé ăn dặm mẹ nên chú ý:

• Bước 1 - Làm sạch cá: Bước đầu tiên là làm sạch cá ngay sau khi mua về. Mẹ nên đánh vảy cá bằng dao hoặc dụng cụ chuyên dụng, sau đó cắt bỏ mang và loại bỏ hết phần ruột bên trong bụng cá. Cuối cùng, rửa cá nhiều lần dưới vòi nước sạch để loại bỏ hết máu và nhớt trên thân cá.
• Bước 2 - Khử mùi tanh của cá: Để giảm mùi tanh đặc trưng của cá lóc, mẹ có thể sử dụng các cách sau: Chà xát toàn thân cá với muối hạt, ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 5 - 10 phút, hoặc xát nhẹ với gừng đập dập. Sau đó, mẹ rửa lại cá thật sạch dưới nước để loại bỏ hoàn toàn mùi hăng và các nguyên liệu khử tanh.
• Bước 3 - Lọc thịt cá và loại bỏ xương: Sau khi cá đã được làm sạch và khử tanh, mẹ tiến hành lọc lấy phần phi lê thịt cá bằng dao bén, cắt dọc theo xương sống để tách thịt ra khỏi xương. Khi đã có phần thịt phi lê, cần kiểm tra kỹ lưỡng để loại bỏ các xương tăm nhỏ còn sót lại bằng cách dùng tay miết nhẹ hoặc dùng nhíp gắp xương.
• Bước 4 - Hấp hoặc luộc sơ thịt cá: Để thịt cá giữ được độ ngọt tự nhiên và dễ tán nhuyễn, mẹ nên hấp hoặc luộc sơ phần thịt đã lọc. Mẹ có thể thêm vài lát gừng vào nước hấp/luộc để tăng hiệu quả khử mùi tanh và giúp thịt cá thơm hơn.
• Bước 5 - Xử lý nước luộc cá (nếu dùng): Nếu mẹ muốn tận dụng nước luộc cá để nấu cháo, cần lọc kỹ nước qua rây mịn để loại bỏ các cặn và vụn xương nhỏ còn sót lại. Điều này giúp món cháo cá lóc có hương vị thơm ngon, đậm đà mà vẫn đảm bảo an toàn tuyệt đối cho hệ tiêu hóa non nớt của bé.

5. Một số lưu ý khi nấu cháo cá lóc cho bé

Để đảm bảo an toàn và phát huy lợi ích dinh dưỡng của món cháo cá lóc, các mẹ cần ghi nhớ những lưu ý quan trọng sau khi chế biến và cho bé ăn:

• Bắt đầu với lượng nhỏ và theo dõi dị ứng: Ở thời gian đầu, mẹ nên cho bé ăn với lượng rất nhỏ (khoảng 1-2 thìa cà phê) và theo dõi trong 2-3 ngày. Nếu bé không xuất hiện các dấu hiệu dị ứng (như nổi mẩn đỏ, nôn ói, khó thở), mẹ có thể tăng dần lượng cá trong các bữa tiếp theo.
• Lọc bỏ xương cá kỹ lưỡng: Cá lóc có nhiều xương nhỏ, mẹ cần kiểm tra và loại bỏ hoàn toàn xương bằng cách dùng tay miết kỹ hoặc dùng nhíp. Việc này rất quan trọng để tránh nguy cơ hóc hoặc tổn thương niêm mạc họng của bé.
• Hạn chế nêm gia vị: Với bé dưới 1 tuổi, mẹ tuyệt đối không nên thêm muối, nước mắm hay bất kỳ loại gia vị nào khác. Bởi thận của bé chưa phát triển hoàn thiện để xử lý lượng natri dư thừa.
• Chú ý vấn đề vệ sinh thực phẩm: Mẹ chỉ sử dụng cá lóc tươi, sơ chế kỹ và nấu chín hoàn toàn để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn. Dụng cụ chế biến và cho bé ăn cần được vệ sinh sạch sẽ, và cháo cá nên được ăn hết trong ngày, không bảo quản qua đêm.
• Tránh hâm cháo cá lóc nhiều lần: Các món cháo cá lóc cho bé ăn dặm khi hâm đi hâm lại nhiều lần sẽ dễ bị giảm chất dinh dưỡng, đặc biệt là các vitamin. Hơn nữa, việc hâm nóng nhiều lần cũng làm thay đổi cấu trúc đạm trong cá cũng như hương vị thơm ngon.

6. Câu hỏi thường gặp

Bên cạnh tìm công thức nấu cháo cá lóc ăn dặm, phụ huynh cũng có vài thắc mắc như:

6.1. Những tên gọi khác của cá lóc là gì?

Cá lóc là tên gọi phổ biến ở miền Nam, nhưng tùy theo vùng miền mà loại cá này có những tên gọi khác nhau. Ở miền Bắc, cá lóc thường được gọi là cá quả. Trong khi đó, ở miền Trung, loại cá này có tên là cá chuối. Ngoài ra, cá lóc còn được biết đến với các tên gọi khác như cá tràu, cá hoa hay cá sộp.

6.2. Cách nấu cháo cá lóc cho bé trên 1 tuổi, 2 tuổi có gì khác không?

Cách nấu cháo cá lóc ăn dặm trên 1 tuổi hoặc 2 tuổi sẽ có sự thay đổi để phù hợp với khả năng ăn thô và khẩu vị của trẻ. So với giai đoạn ăn dặm trước 1 tuổi, mẹ có thể điều chỉnh như sau:

• Độ thô của cá: Mẹ không cần tán nhuyễn hoàn toàn thịt cá lóc (nhưng vẫn cần lọc xương cẩn thận) để tăng khả năng nhai nuốt và làm quen với thức ăn thô hơn của con.
• Về gia vị: Bé trên 1 tuổi đã có thể làm quen với gia vị. Mẹ có thể nêm thêm một lượng rất nhỏ muối, nước mắm hoặc gia vị dành riêng cho trẻ nhỏ để tăng hương vị cho món cháo.

Hy vọng với 12 công thức cháo cá lóc cho bé giàu dinh dưỡng trên, mẹ đã có thêm nhiều lựa chọn để làm phong phú thực đơn ăn dặm của con yêu. Song song các cữ cháo ăn dặm, mẹ đừng quên bổ sung sữa đầy đủ để con nhận được năng lượng và dưỡng chất cần thiết cho quá trình phát triển.

Với trẻ uống sữa công thức, mẹ nên chọn sữa có đạm mềm nhỏ, tự nhiên giúp con dễ tiêu hóa và hấp thu tốt dưỡng chất. Cùng với đó, sữa nên chứa những dưỡng chất hỗ trợ nuôi dưỡng đường ruột của trẻ như Milk Lipid Complex (hỗn hợp chất béo tự nhiên), HMO (Human Milk Oligosaccharides), chất xơ GOS (Galacto-oligosaccharides) và lợi khuẩn Probiotics.

Sự kết hợp của những dưỡng chất này không chỉ hỗ trợ tiêu hóa, mà còn giúp bảo vệ bé theo cơ chế 3 “tầng” đề kháng đường ruột:

• Ngăn chặn hại khuẩn gây bệnh xâm nhập vào đường ruột (1).
• Tăng cường lợi khuẩn, nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh và củng cố hàng rào bảo vệ ruột (2).
• Giảm nguy cơ nhiễm trùng (3).

Khi trẻ có đường ruột khỏe mạnh, chiếc bụng “nhỏ” sẽ thực hiện chức năng tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng tối ưu, đồng thời giảm nguy cơ đầy hơi, chướng bụng khó chịu. Quan trọng hơn, với hơn 70% hệ thống miễn dịch nằm tại đường ruột, nên hệ tiêu hóa khỏe mạnh sẽ góp phần tăng cường đề kháng và miễn dịch tự nhiên cho bé. Nhờ có nền tảng vững vàng này, bé yêu sẽ phát triển tối ưu về cả thể chất và trí não để sẵn sàng khám phá thế giới!

Tài liệu tham khảo:

(1) HMO (2’FL): Giúp hạn chế sự xâm nhập của vi khuẩn có hại (Lewis và cộng sự, 2015); (Reverri và cộng sự, 2018).

(2) GOS & HMO (2’FL) : Giúp nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh và hàng rào thành ruột (Ben và cộng sự 2008), (Lindner và cộng sự, 2023).

(3) Prebiotics and Probiotics: Giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng (Sazawal và cộng sự, 2010).