14 cách nấu cháo hạt sen cho bé dễ tiêu, ngọt bùi bổ dưỡng

1. Bé mấy tháng ăn được hạt sen?

Trẻ từ 6 tháng tuổi có thể bắt đầu làm quen với hạt sen trong chế độ ăn dặm. Tuy nhiên, ở thời gian đầu giới thiệu thực phẩm mới, mẹ nên áp dụng nguyên tắc “thử ít và từ từ” để bé làm quen và giúp hệ tiêu hóa thích nghi. Chẳng hạn, mẹ cho bé tập ăn ít hạt sen trong khoảng 3 đến 4 ngày. Sau khi thấy con đã thích nghi tốt và không có phản ứng bất thường nào, mẹ có thể tăng dần lượng hạt sen trong các bữa cháo của con.

2. Lợi ích của hạt sen đối với sức khỏe bé

Hạt sen mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe của trẻ như hỗ trợ tiêu hóa tốt, tăng cường đề kháng, cải thiện giấc ngủ, phát triển trí não,... Để biết chi tiết trẻ ăn hạt sen tốt như thế nào, mẹ hãy tham khảo chia sẻ dưới đây:

2.1. Hỗ trợ tiêu hóa tốt

Hạt sen là nguồn thực phẩm giàu chất xơ giúp thúc đẩy nhu động ruột, qua đó góp phần ngăn ngừa táo bón và giảm tiêu chảy. Chất xơ không hòa tan trong hạt sen còn giúp tăng cảm giác no lâu, từ đó kiểm soát cân nặng hiệu quả.

2.2. Giúp tăng cường sức đề kháng

Hạt sen cung cấp một lượng protein thực vật chất lượng, không chỉ giúp tái tạo cơ bắp, mà còn có vai trò trong việc sản xuất các enzyme và hormone. Nhờ đó, việc bổ sung hạt sen cho bé không chỉ hỗ trợ quá trình chuyển hóa dinh dưỡng mà còn góp phần tăng cường hệ miễn dịch và nâng cao sức đề kháng.

2.3. Tốt cho trí não và giấc ngủ

Hạt sen chứa alkaloid tự nhiên có tác dụng an thần, chống trầm cảm và bảo vệ thần kinh. Vì vậy, việc thêm hạt sen vào thực đơn ăn dặm có thể giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ của trẻ, hỗ trợ bé ngủ ngon giấc hơn, từ đó phát triển trí não tốt hơn.

2.4. Giúp cung cấp năng lượng

Với hàm lượng carbohydrate đáng kể, hạt sen là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào cho bé. Carbohydrate trong hạt sen sẽ được chuyển hóa thành glucose - nguồn năng lượng chính và cần thiết cho mọi hoạt động hàng ngày, từ học hỏi, vui chơi đến phát triển cơ bắp và chức năng não bộ của trẻ.

2.5. Giảm đau nhức khi mọc răng

Nhờ chứa hàm lượng kaempferol, một chất flavonoid tự nhiên, mà hạt sen có tác dụng chống viêm, giúp làm dịu kích ứng và giảm đau trong khoang miệng. Cùng với đó, hàm lượng vitamin B, potassium, magnesium và phosphorus trong hạt sen còn hỗ trợ quá trình phát triển răng chắc khỏe. Những tác dụng này rất tốt với trẻ trong giai đoạn mọc răng.

3. Bật mí 14 cách nấu cháo hạt sen cho bé ăn dặm ngon đủ chất

Mẹ có thể dễ dàng biến tấu cháo hạt sen thành nhiều món ngon lạ miệng cho bé như cháo hạt sen trứng gà, cháo hạt sen bí đỏ ngọt bùi, đến các công thức giàu đạm như cháo gà hạt sen, cháo hạt sen cá hồi, cháo thịt bò hạt sen,... Dưới đây là hướng dẫn chi tiết 14 món cháo thơm ngon, bổ dưỡng giúp bé ăn dặm ngon miệng:

3.1. Cháo hạt sen và trứng gà

Cháo hạt sen cho bé 6 tháng ăn dặm với trứng gà là lựa chọn thơm ngon, bổ dưỡng cho thực đơn ăn dặm của bé. Hạt sen cung cấp canxi, chất xơ và có tính mát, hỗ trợ hệ xương, răng chắc khỏe và cải thiện tiêu hóa. Trong khi đó, trứng gà là nguồn protein và vitamin dồi dào tốt cho sự phát triển của trẻ.

Nguyên liệu:

• 1 quả trứng gà
• ½ củ cà rốt
• 30g hạt sen
• 1 chén cháo trắng.

Cách làm:

• Bước 1: Hạt sen bỏ tim rồi ngâm với nước khoảng 2 - 3 tiếng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.
• Bước 2: Cho cà rốt và hạt sen vào xửng hấp cách thủy. Khi nguyên liệu chín, bạn lấy ra để nguội rồi cho vào máy xay nhuyễn và dùng muỗng tán nhuyễn.
• Bước 3: Đập trứng lấy lòng đỏ rồi đánh tan.
• Bước 4: Bắc nồi lên bếp, cho cháo vào nấu khoảng 5 phút. Sau đó, bạn thêm lòng đỏ trứng gà vào cháo rồi khuấy đều.
• Bước 5: Cho hạt sen và cà rốt vào cháo nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Để cháo bớt nóng thì múc ra chén và cho bé ăn.

3.2. Cháo hạt sen bí đỏ

Cháo hạt sen bí đỏ hấp dẫn bé nhờ vị ngọt bùi tự nhiên và màu sắc bắt mắt. Hạt sen với carbohydrate, chất xơ và alkaloid tự nhiên giúp hỗ trợ tiêu hóa, bé ăn ngon và ngủ sâu. Khi kết hợp với bí đỏ, món cháo được bổ sung thêm nhiều vitamin (A, C, E) và khoáng chất, giúp bé tăng cường thị lực, miễn dịch và có đủ năng lượng hoạt động cả ngày.

Nguyên liệu:

• 20g bí đỏ
• 20g hạt sen
• 20g tôm
• 20g gạo tẻ.

Cách làm:

• Bước 1: Gạo vo sạch, ngâm trong 1 - 2 tiếng để nở mềm. Hạt sen rửa sạch, bỏ tim sen rồi ngâm nước khoảng 1 tiếng.
• Bước 2: Bí đỏ rửa sạch, gọt vỏ rồi thái hạt lựu. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và lấy chỉ lưng.
• Bước 3: Cho gạo, hạt sen, bí đỏ vào nồi nước nấu thành cháo.
• Bước 4: Trong khi chờ cháo nhừ, mẹ phi thơm hành rồi cho tôm vào xào.
• Bước 5: Cháo nhừ thì cho tôm vào, đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi nấu thêm 3 phút thì tắt bếp. Mẹ chờ cháo nguội bớt thì cho ra chén rồi bé thưởng thức.

3.3. Cháo gà hạt sen

Hạt sen giàu chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa non nớt, giúp giảm táo bón và cải thiện vi sinh đường ruột. Kết hợp với thịt gà giàu protein và các vitamin nhóm B (B2, B3, B6) sẽ hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, tăng cường sức đề kháng và phát triển hệ thần kinh của bé.

Nguyên liệu:

• 20g thịt gà
• 20g hạt sen
• 20g gạo tẻ

Cách làm:

• Bước 1: Vo sạch gạo tẻ rồi ngâm cùng hạt sen trong 1 - 2 tiếng.
• Bước 2: Thịt gà rửa sạch, cho vào nồi luộc chín. Sau đó, mẹ vớt thịt gà ra đĩa để nguội và xé nhỏ.
• Bước 3: Cho gạo, hạt sen vào nồi nước luộc gà để nấu cháo. Ban đầu, mẹ đun lửa lớn khi cháo sôi thì hạ lửa liu riu trong khoảng 1 tiếng.
• Bước 4: Khi cháo nhừ thì cho thịt gà vào cháo rồi đảo đều, tắt bếp. Sau đó, mẹ chờ cháo bớt nguội rồi cho bé thường thức.

3.4. Cháo hạt sen nấu cá hồi

Đây là một trong các món cháo hạt sen cho bé ăn dặm vừa ngon miệng, vừa dinh dưỡng. Trong đó, hạt sen bổ sung đạm, bổ sung năng lượng cho trẻ. Còn cá hồi cung cấp Omega-3 hỗ trợ phát triển chức năng não, chống viêm, tăng cường miễn dịch cho trẻ. Đặc biệt, trong cá hồi còn chứa nhiều dưỡng chất tốt như vitamin D, Selen, chất đạm, chất béo,...

Nguyên liệu:

• 20g gạo tẻ
• 20g hạt sen
• 30g cá hồi phi lê
• 200ml nước.

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch cá hồi với nước muối loãng rồi để ráo. Sau đó, mẹ hấp cách thủy cá hồi rồi xé nhỏ hoặc tán nhuyễn tùy theo khả năng ăn thô của bé.
• Bước 2: Vo gạo rồi ngâm nước khoảng 1 tiếng. Cho gạo, hạt sen và nước vào nồi rồi ninh nhừ.
• Bước 3: Khi hạt sen chín, mẹ dùng muỗng tán nhuyễn. Sau đó, mẹ cho đồng thời hạt sen và cá hồi vào nồi nấu cùng, đảo đều tay.
• Bước 4: Tắt bếp, để nguội và múc ra chén cho bé thường thức.

3.5. Cháo hạt sen nấu cá thu

Cháo hạt sen nấu cá thu tuy đơn giản nhưng chứa nhiều dưỡng chất tốt cho tiêu hóa và sự phát triển toàn diện của trẻ. Hạt sen với chất xơ dồi dào giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh và giảm táo bón cho bé. Còn cá thu giàu vitamin và khoáng chất như axit folic, vitamin D, sắt, canxi, kẽm cũng như chứa hàm lượng cao axit béo Omega-3,... thúc đẩy sự phát triển thể chất và trí não của trẻ em.

Nguyên liệu:

• 35g gạo tẻ
• 40g cá thu
• 30g hạt sen
• 1 ít hành tím băm

Cách làm:

• Bước 1: Cá thu rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn rồi ướp với hành tím băm. Làm nóng chảo với một ít dầu ăn rồi cho thịt cá vào xào săn, cho ra đĩa để riêng.
• Bước 2: Gạo vo sạch rồi cho vào nồi, thêm nước lọc rồi nấu cháo. Khi cháo chín, mẹ chỉnh nhỏ lửa thêm cá thu, đảo đều rồi nấu thêm 5 phút thì tắt bếp.
• Bước 3: Khi cháo bớt nóng, mẹ múc ra chén rồi cho bé thưởng thức.

3.6. Cháo cá quả hạt sen cà rốt

Món cháo này là sự kết hợp của nhiều loại thực phẩm dinh dưỡng cho trẻ gồm hạt sen, cá quả (cá lóc) và cà rốt. Trong đó, hạt sen cung cấp protein và khoáng chất giúp tăng cường miễn dịch. Cá quả (cá lóc) là nguồn lipid, phốt pho, sắt và canxi dồi dào, hỗ trợ phát triển trí tuệ và xương chắc khỏe. Cà rốt giàu vitamin A thiết yếu giúp bảo vệ và cải thiện thị lực cho con yêu.

Nguyên liệu:

• 30g gạo tẻ
• 20g cà rốt
• 20g hạt sen

Cách làm:

• Bước 1: Hạt sen loại bỏ vỏ và tim. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ.
• Bước 2: Cho 2 nguyên liệu vào nồi hấp chín, vớt ra đĩa rồi nghiền nhuyễn.
• Bước 3: Gạo vo sạch rồi cho vào nồi nấu cháo. Khi cháo nhừ, mẹ thêm hạt sen và cà rốt vào cháo nấu thêm 3 phút thì tắt bếp.
• Bước 4: Múc cháo ra chén, thêm ít dầu oliu cho tăng hương vị rồi cho bé thưởng thức.

3.7. Cháo hạt sen cho bé với thịt lươn

Cháo hạt sen nấu với thịt lươn là công thức mẹ nên lưu lại, nhằm bổ sung dưỡng chất giúp tăng cường trí não và hỗ trợ hệ tiêu hóa của bé. Hạt sen cung cấp chất xơ, giúp nhu động ruột hoạt động tốt và ngăn ngừa táo bón hiệu quả. Thịt lươn chứa hàm lượng axit omega 3 và 6 dồi dào - đây là những chất béo quan trọng và cần thiết cho sự phát triển trí não của bé.

Nguyên liệu:

• 20g gạo tẻ
• 20g hạt sen
• 20g thịt lươn làm sẵn

Cách làm:

• Bước 1: Gạo ngâm trong 30 phút cho nở rồi vo sạch. Cho gạo vào nồi với 400ml nước và nấu thành chón.
• Bước 2: Bắc nồi lên bếp rồi cho hạt sen vào luộc chín, vớt ra tán nhuyễn.
• Bước 3: Cho thịt lươn vào hấp cách thủy cho chín rồi xay nhuyễn.
• Bước 4: Đặc chảo lên bếp, cho dầu ăn và thịt lươn vào xào chín. Khi cháo đã sôi thì cho hạt sen, thịt lươn vào đảo đều rồi đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Mẹ múc cháo ra chén rồi cho bé ăn khi còn ấm.

3.8. Cháo hạt sen cua biển ngô ngọt

Cháo hạt sen cua biển ngô ngọt là món ăn dặm giàu dinh dưỡng và có hương vị thanh ngọt được nhiều bé yêu thích. Hạt sen và ngô giàu chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Đặc biệt, cua biển là nguồn cung cấp dồi dào các khoáng chất thiết yếu như canxi, photpho, iốt và kẽm đảm bảo cho bé sự phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn trí não.

Nguyên liệu:

• 30g thịt cua biển
• 20g hạt ngô ngọt
• 20g hạt sen
• 20g gạo tẻ

Cách làm:

• Bước 1: Gạo vo sạch rồi cho vào nồi nấu chín nhừ.
• Bước 2: Rửa sạch ngô và hạt sen rồi cho vào nồi luộc chín. Tiếp theo mẹ dùng muỗng tán nhuyễn hạt sen; cắt nhỏ ngô cho phù hợp khả năng ăn thô của bé.
• Bước 3: Cua biển làm sạch, hấp chín rồi tách lấy thịt.
• Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu oliu và hành tím vào phi thơm. Sau đó, mẹ cho thịt cua vào xào cho thơm.
• Bước 5: Khi cháo chín thì cho ngô, hạt sen và thịt cua vào khuấy đều tay thêm 5 phút rồi tắt bếp. Mẹ cho cháo ra ché và để bé ăn khi còn ấm.

3.9. Cháo hạt sen thịt gà nấu đậu xanh

Nấu cháo hạt sen cho bé kết hợp với thịt gà và đậu xanh sẽ hỗ trợ tăng cường đề kháng và tiêu hóa khỏe mạnh. Hạt sen giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hoá và ngăn ngừa táo bón. Thịt gà cung cấp vitamin nhóm B (B2, B3, B6) hỗ trợ chuyển hóa năng lượng và phát triển hệ thần kinh. Còn đậu xanh cung cấp canxi và sắt, giúp hệ xương của bé phát triển tốt và hạn chế nguy cơ thiếu máu.

Nguyên liệu:

• 20g thịt gà
• 20g hạt sen
• 5g đậu xanh
• 25g gạo tẻ

Cách làm:

• Bước 1: Thịt gà rửa sạch rồi thái nhuyễn tùy theo khả năng ăn thô của bé.
• Bước 2: Rửa sạch hạt sen và đậu xanh rồi cho ra rổ để ráo.
• Bước 3: Bắc chảo lên làm nóng dầu, cho hành tím vào phi thơm. Tiếp đến, mẹ cho thịt gà vào chảo xào săn rồi cho ra đĩa để riêng.
• Bước 4: Gạo vo sạch rồi cho vào nồi cùng nước và tiến hành nấu cháo. Khi cháo chín, cho thịt gà, hạt sen, đậu xanh vào nồi nấu với lửa nhỏ.
• Bước 5: Khi các nguyên liệu chín mềm thì đảo đều, tắt bếp. Cho cháo hạt sen thịt gà đậu xanh ra chén rồi để bé ăn khi còn ấm.

3.10. Cháo thịt bò hạt sen cho bé ăn dặm

Cháo hạt sen cho trẻ ăn dặm nấu cùng với thịt bò giúp trẻ được cung cấp nhiều chất đạm từ thực vật và động vật hỗ trợ phát triển cơ bắp. Đặc biệt, trong thịt bò còn cung cấp nhiều nguồn cung cấp sắt và chất dinh dưỡng thiết yếu cho sự phát triển của trẻ như Niacin, Riboflavin, vitamin B6 và vitamin B12. Cùng chất xơ dồi dào trong hạt sen giúp hỗ trợ tiêu hóa khỏe, tăng khả năng hấp thu dưỡng chất từ cháo.

Nguyên liệu:

• 20g gạo tẻ
• 20g hạt sen tươi
• 30g thịt bò

Cách làm:

• Bước 1: Hạt sen mẹ bỏ tim, rửa sạch và ngâm với nước khoảng 30 phút.
• Bước 2: Thịt bò mẹ cắt bỏ phần mỡ và gân, rửa sạch rồi xay nhuyễn, ướp gia vị ăn dặm.
• Bước 2: Mẹ cho gạo, hạt sen, nước vào nồi nấu chín nhừ thành cháo.
• Bước 3: Khi cháo chín nhừ thì mẹ cho thịt bò vào nồi khuấy đều đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau.
• Bước 4: Cháo sôi lần nữa thì mẹ cho dầu ô liu vào và tắt bếp. Mẹ múc cháo ra chén rồi cho bé ăn khi còn ấm.

3.11. Cháo hạt sen tôm rau ngót

Cháo hạt sen tôm rau ngót cung cấp nhiều dưỡng chất cho sự phát triển toàn diện. Bên cạnh hạt sen giàu chất xơ, protein thực vật giúp hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường đề kháng. Rau ngót cung cấp nhiều vitamin A, C giúp con phát triển chức năng não bộ và tăng cường thị lực. Đồng thời, tôm là nguồn cung cấp dồi dào các khoáng chất đồng, kẽm, phốt pho, canxi, selen,... cần thiết cho sự phát triển khỏe mạnh của bé.

Nguyên liệu:

• 30g hạt sen
• 30g tôm
• 30g thịt heo
• 25g gạo tẻ

Cách làm:

• Bước 1: Gạo vo sạch rồi ngâm trong 1 - 2 tiếng để nở mềm. Hạt sen rửa sạch, bỏ tim sen rồi ngâm nước khoảng 1 tiếng.
• Bước 2: Tôm mẹ rửa sạch, bỏ vỏ, lấy chỉ lưng rồi băm nhỏ. Rửa sạch thịt heo với nước muối, để ráo nước.
• Bước 3: Mẹ cho thịt và tôm băm vào tô rồi ướp thêm gia vị ăn dặm, trộn đều.
• Bước 4: Bắc nồi lên bếp, cho gạo, hạt sen, nước vào rồi nấu thành cháo ở lửa vừa. Khi cháo sôi lên thì hạ lửa nhỏ xuống và ninh cháo trong khoảng 1 tiếng.
• Bước 5: Mẹ bắc chảo lên bếp đun nóng dầu, cho thịt và tôm vào xào chín.
• Bước 6: Khi cháo chín nhừ, mẹ cho thịt và tôm vào rồi nấu thêm khoảng 3 phút, tắt bếp. Mẹ đợi cháo nguội bớt thì múc ra chén cho bé thưởng thức.

3.12. Cháo thịt heo hạt sen cà rốt

Cháo thịt heo, hạt sen và cà rốt là món ăn dặm thơm ngon hỗ trợ tiêu hóa, phát triển thị lực và cơ bắp. Hạt sen giàu chất xơ sẽ hỗ trợ tiêu hoá khoẻ mạnh và ngăn ngừa táo bón hiệu quả. Trong khi đó, thịt heo rất giàu vitamin B12, B6 hỗ trợ quá trình hình thành máu và các chức năng thần kinh. Đặc biệt cà rốt giàu beta-carotene, hợp chất sẽ chuyển đổi thành vitamin A, rất có lợi cho da, mắt và hệ miễn dịch của trẻ.

Nguyên liệu:

• 20g gạo tẻ
• 20g cà rốt
• 20g hạt sen
• 30g thịt heo băm

Cách làm:

• Bước 1: Cà rốt gọt vỏ rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Hạt sen rửa sạch rồi để ráo nước.
• Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng. Sau đó, mẹ cho thịt heo vào chảo xào săn rồi cho ra đĩa.
• Bước 3: Gạo vo sạch rồi cho vào nồi cùng nước rồi nấu cháo. Khi cháo chín, mẹ cho thịt heo, cà rốt, hạt sen vào nồi nấu với lửa nhỏ.
• Bước 4: Khi các nguyên liệu chín mềm, mẹ cho cháo ra chén rồi để bé ăn khi còn ấm.

3.13. Cháo thịt bò hạt sen khoai tây

Cháo hạt sen nấu thịt bò băm cho bé ăn dặm có đầy đủ protein, chất béo, axit amin, chất xơ,... giúp trẻ phát triển thể chất, sức khỏe toàn diện. Kết hợp cùng khoai tây giúp tăng hương vị béo bùi và cung cấp nhiều kali, photpho tốt cho xương - răng.

Nguyên liệu:

• 20g khoai tây
• 20g gạo tẻ
• 20g hạt sen
• 30g thịt bò

Cách làm:

• Bước 1: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Hạt sen rửa sạch rồi để ráo nước. Thịt bò rửa sạch rồi băm nhuyễn rồi để ra đĩa riêng.
• Bước 2: Gạo vo sạch rồi cho vào nồi cùng khoai tây và nước lọc rồi đun sôi với lửa lớn. Khi cháo sôi, mẹ thêm thịt bò và hạt sen vào nấu chín nhừ với lửa nhỏ.
• Bước 3: Khi các nguyên liệu mềm nhừ thì tắt bếp. Mẹ múc cháo ra chén rồi cho bé ăn khi còn ấm.

3.14. Cháo hạt sen bồ câu

Cháo nấu hạt sen và bồ câu vừa lạ miệng, vừa cung cấp đa dạng các loại dưỡng chất tốt cho sự phát triển của con. Bên cạnh hạt sen giàu chất xơ, vitamin và chứa các hợp chất thực vật có lợi; trẻ còn nhận được nguồn chất đạm, vitamin A, B1, B2, E,... từ thịt bồ câu. Qua đó thúc đẩy phát triển thể chất và trí não giúp con khôn lớn khỏe mạnh.

Nguyên liệu:

• 30g hạt sen
• 30g thịt chim
• 20g gạo tẻ
• 20g đậu xanh
• 2 cái nấm hương

Cách làm:

• Bước 1: Hạt sen lấy hết tâm rồi rửa sạch, để ráo. Nấm hương ngâm nở, rửa sạch rồi cắt thật nhỏ.
• Bước 2: Gạo nếp vo sạch ngâm cùng đậu xanh, hạt sen trong 1 - 2 tiếng để nở mềm.
• Bước 3: Chim bồ câu rửa sạch với muối, lọc phần thịt chim để riêng, phần xương giữ lại để nấu cháo. Với phần thịt mẹ thái nhỏ tùy theo khả năng ăn thô của bé.
• Bước 4: Cho gạo, đậu xanh, hạt sen, nấm hương và xương chim bồ câu vào nồi nước. Ban đầu đun với lửa lớn, khi sôi thì hạ lửa, đun liu riu trong khoảng 1 tiếng để cháo chín nhừ.
• Bước 5: Trong khi chờ cháo chín, mẹ bắc chảo lên bếp phi thơm hành tím băm rồi cho thịt bồ câu vào xào săn.
• Bước 6: Khi cháo sôi thì cho thịt chim bồ câu vào rồi khuấy đều, nêm nếm gia vị. Mẹ nấu thêm 5 - 7 phút nữa thì tắt bếp. Sau đó mẹ múc cháo hạt sen cho bé thưởng thức khi còn ấm.

4. Những lưu ý khi dùng hạt sen nấu cháo cho bé ăn dặm

Để đảm bảo bé ăn cháo hạt sen ngon miệng và hấp thu tốt, mẹ hãy nhớ những lưu ý quan trọng sau:

- Chọn hạt sen ngon: Ưu tiên chọn hạt sen tươi có màu trắng ngà, hạt chắc, không bị thâm hay sâu. Nếu dùng hạt sen khô, mẹ nên chọn loại nguyên hạt, không vụn, không có mùi lạ để đảm bảo an toàn cho bé.

- Sơ chế hạt sen đúng cách:

• Với hạt sen tươi, mẹ cần loại bỏ tâm sen (phần màu xanh ở giữa) để tránh vị đắng và giúp bé dễ ăn hơn.
• Với hạt sen khô, mẹ nên ngâm trong nước ấm 1-2 giờ cho mềm trước khi nấu, giúp hạt nhanh nhừ và dễ tiêu hóa.

- Chế biến hạt sen phù hợp khả năng ăn dặm của bé: Tùy vào độ tuổi của con, mẹ có thể xay mịn, nghiền nhuyễn hoặc tán nhỏ hạt sen đã nấu chín. Điều này giúp bé dễ nuốt, giảm nguy cơ hóc nghẹn và hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.

- Cho trẻ ăn hạt sen lượng vừa phải: Dù hạt sen rất tốt nhưng mẹ không nên cho bé ăn quá thường xuyên hoặc quá nhiều trong một bữa (không quá 50g mỗi bữa), để tránh tình trạng đầy hơi, khó tiêu.

- Theo dõi phản ứng của bé sau ăn: Sau khi cho bé ăn cháo hạt sen lần đầu hoặc kết hợp với nguyên liệu mới, mẹ cần theo dõi sát sao phản ứng. Nếu con có dấu hiệu bất thường như nổi mẩn, tiêu chảy hoặc khó chịu ở bụng,... thì nên ngừng cho bé ăn và tham khảo ý kiến bác sĩ.

5. Câu hỏi thường gặp

Dưới đây là một số thắc mắc phổ biến của các mẹ khi nấu cháo hạt sen cho bé ăn dặm:

5.1. Có nên cho bé ăn cháo hạt sen mỗi ngày?

Mẹ không nên cho bé ăn cháo hạt sen mỗi ngày. Mặc dù hạt sen rất bổ dưỡng, nhưng việc ăn liên tục có thể gây đầy hơi, khó tiêu do hệ tiêu hóa của trẻ còn non nớt. Thay vào đó, mẹ nên cho bé ăn với lượng vừa phải và tần suất hợp lý theo khuyến nghị sau:

• Bé 6 - 8 tháng: 1 - 2 muỗng cà phê bột hạt sen nghiền mịn trong một bữa cháo/bột.
• Bé 9 - 12 tháng: 1 - 2 muỗng canh hạt sen đã nghiền hoặc ninh nhừ trong một bữa.
• Bé 1 - 3 tuổi: 2 - 3 muỗng canh mỗi lần, tần suất 2 - 3 lần/tuần là hợp lý.
• Trẻ trên 3 tuổi: Hạt sen có thể là món ăn nhẹ, 20 - 30g một lần, 2 - 3 lần/tuần.

5.2. Cháo hạt sen nấu với rau gì cho bé ăn dặm tiêu hóa tốt?

Để bé dễ tiêu hóa, mẹ nên nấu cháo kết hợp hạt sen với các loại rau củ giàu chất xơ và vitamin như cà rốt, bí đỏ, khoai tây, hoặc bông cải xanh. Các loại rau này không chỉ tăng cường hương vị, mà còn cung cấp chất xơ và vitamin cần thiết, giúp hệ tiêu hóa của bé hoạt động tốt hơn và ngăn ngừa táo bón.

Trên đây là những cách nấu cháo hạt sen cho bé ăn dặm đơn giản, giữ trọn dưỡng chất. Mẹ hãy lưu lại 14 công thức trên để bổ sung vào thực đơn, giúp bé yêu có những bữa ăn ngon miệng, dễ tiêu hóa và đầy đủ dưỡng chất.

Song song xây dựng thực đơn dinh dưỡng đa dạng món ngon, mẹ đừng quên cho trẻ uống sữa để bổ sung đủ dưỡng chất thiết yếu hàng ngày. Với trẻ uống sữa công thức, mẹ nên chọn sữa có đạm mềm nhỏ, tự nhiên, chỉ qua xử lý nhiệt một lần để dễ tiêu hóa, dễ hấp thu. Đồng thời, sản phẩm nên có thêm các dưỡng chất có lợi cho hoạt động tiêu hóa như: Milk Lipid Complex (hỗn hợp chất béo tự nhiên), HMO (Human Milk Oligosaccharides), chất xơ GOS (Galacto-oligosaccharides) và lợi khuẩn Probiotics.

Những dưỡng chất này không chỉ hỗ trợ bé dễ dàng tiêu hóa, hấp thu, mà còn bảo vệ bé khỏe mạnh với 3 “tầng” đề kháng đường ruột:

• Ngăn chặn hại khuẩn gây bệnh xâm nhập vào đường ruột (1).
• Tăng cường lợi khuẩn, nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh và củng cố hàng rào bảo vệ ruột (2).
• Giảm nguy cơ nhiễm trùng (3).

Khi hệ tiêu hóa khỏe, trẻ sẽ hấp thu dinh dưỡng tốt hơn hạn chế tình trạng táo bón cũng như các rối loạn tiêu hóa khác. Không chỉ vậy, sức đề kháng của trẻ cũng được tăng cường vì hơn 70% hệ miễn dịch nằm ở đường ruột. Qua đó con yêu có một nền tảng khỏe mạnh từ bên trong để phát triển toàn diện cả thể chất lẫn trí não.

Tài liệu tham khảo:

(1) HMO (2’FL): Giúp hạn chế sự xâm nhập của vi khuẩn có hại (Lewis và cộng sự, 2015); (Reverri và cộng sự, 2018).

(2) GOS & HMO (2’FL) : Giúp nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh và hàng rào thành ruột (Ben và cộng sự 2008), (Lindner và cộng sự, 2023).

(3) Prebiotics and Probiotics: Giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng (Sazawal và cộng sự, 2010).