12 cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm bổ dưỡng, hấp dẫn

1. Trẻ mấy tháng thì có thể ăn được cháo yến mạch?

Khi con 6 tháng tuổi, mẹ có thể dùng yến mạch nấu cháo cho bé. Đây là loại thực phẩm khá lành tính, hiếm khi gây dị ứng và có vị nhạt phù hợp với trẻ bắt đầu ăn dặm.

Để con dễ làm quen, mẹ nên xay hoặc nghiền yến mạch mịn, nấu thành cháo loãng. Khi bé đã ăn thành thạo, mẹ có thể chuyển sang cho bé ăn cháo yến mạch nguyên hạt, đồng thời kết hợp thêm một ít rau củ hoặc trái cây nghiền để giúp món ăn thơm ngon và giàu dinh dưỡng hơn.

2. Vì sao nên bổ sung yến mạch vào thực đơn ăn dặm của trẻ?

Thêm yến mạch vào chế độ ăn dặm giúp trẻ cải thiện sức khỏe tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng,... Sau đây là chi tiết các lợi ích để mẹ nắm rõ hơn:

• Cải thiện sức khỏe tiêu hóa của bé: Yến mạch có hàm lượng chất xơ phong phú. Nhờ đó giúp trẻ điều hòa nhu động ruột, hỗ trợ tiêu hóa thuận lợi và giảm táo bón.
• Nâng cao miễn dịch tự nhiên cho trẻ: Trong yến mạch có chứa loại đường beta-glucans giúp kích thích sản sinh các tế bào miễn dịch. Đồng thời, loại thực phẩm này còn bổ sung nhiều dưỡng chất thiết yếu như sắt, magie, kẽm,... giúp cung cấp năng lượng và tăng cường đề kháng.
• Các lợi ích tuyệt vời khác: Yến mạch chứa các hợp chất avenanthramides có công dụng giảm viêm do nhiễm trùng và vết thương gây ra. Ngoài ra, đây còn là loại thực phẩm cải thiện tình trạng kháng insulin ở trẻ mắc bệnh tiểu đường tuýp 1 bẩm sinh.

3. 12 cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm cực đơn giản và giàu dinh dưỡng

Mẹ có thể làm cho bé cháo yến mạch với sữa, cháo yến mạch hạt sen, cháo yến mạch bí đỏ,... Hướng dẫn chi tiết cách thực hiện từng món như sau:

3.1. Cháo yến mạch với sữa

Khi bé mới bắt đầu ăn dặm, mẹ có thể nấu cháo yến mạch cùng sữa để bé làm quen. Món cháo này không chỉ ngon miệng, dễ tiêu hóa mà còn giúp bổ sung nguồn dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của bé.

Nguyên liệu:

• Sữa mẹ hoặc sữa công thức: 50ml.
• Yến mạch: 25g.
• Nước lọc: 1 ít.

Cách làm:

• Đun sôi nước lọc, sau đó cho yến mạch vào khuấy đều.
• Thêm sữa vào, tiếp tục khuấy trong 3 phút rồi tắt bếp.
• Lọc cháo qua rây, cho ra bát, để nguội rồi cho bé dùng.

3.2. Cháo yến mạch trứng gà

Nếu mẹ đang tìm cách nấu cháo yến mạch cho bé 7 tháng đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng, cháo yến mạch trứng gà là lựa chọn lý tưởng để giúp bé làm quen với nhiều hương vị mới. Với trứng gà, mẹ có thể bổ sung cho con nhiều protein, choline và các axit béo thiết yếu hỗ trợ trẻ tăng trưởng khỏe mạnh.

Nguyên liệu:

• Yến mạch: 60g.
• Lòng đỏ trứng gà: 1 cái.
• Sữa mẹ/sữa công thức: 250ml.
• Hành lá cắt nhỏ: 1 ít.

Cách làm:

• Ngâm yến mạch trong nước đến khi mềm ra, sau đó để ráo nước.
• Đun sôi 1 ít nước lọc, cho yến mạch vào nấu, sau đó thêm trứng gà vào khuấy đều.
• Cho sữa vào, tiếp tục khuấy đều đến khi các nguyên liệu chín nhừ rồi tắt bếp.
• Múc cháo ra bát, thêm 1 ít hành lá để món ăn thêm hấp dẫn. Để cháo nguội rồi cho bé dùng mẹ nhé.

3.3. Cháo yến mạch hạt sen

Một trong những cách nấu cháo yến mạch cho bé được nhiều mẹ ưu tiên là kết hợp với hạt sen. Hạt sen giàu chất oxy hóa giúp trẻ tiêu hóa thuận lợi, đồng thời chứa glucozit hỗ trợ con có giấc ngủ êm sâu hơn.

Nguyên liệu:

• Yến mạch: 50g.
• Hạt sen: 20g.
• Củ cây hoa lily khô: 5g.
• Mè đen: 1 thìa cà phê.

Cách làm:

• Ngâm củ cây hoa lily và hạt sen trong nước khoảng 1 tiếng sau đỏ để ráo nước, cắt nhỏ.
• Ngâm yến mạch trong nước đến khi nở mềm, lấy ra để ráo nước.
• Cho hỗn hợp cây hoa lily, hạt sen và yến mạch với 1 lít nước vào máy làm sữa nấu chín.
• Múc cháo ra bát, để nguội và cho bé ăn.

3.4. Cháo yến mạch bí đỏ

Khi tìm hiểu cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm, mẹ không nên bỏ qua phiên bản kết hợp với bí đỏ. Món cháo này có bí đỏ tạo mùi thơm ngọt dễ dàng, bổ sung nhiều chất xơ, vitamin A, vitamin C, lutein,... giúp trẻ phát triển thị lực, tăng cường đề kháng và tiêu hóa dễ dàng.

Nguyên liệu:

• Yến mạch: 30g.
• Bí đỏ: 100g.
• Nước lọc: 50ml.
• Whipping cream: 70ml.
• Bơ lạt, dầu ô liu: 1 ít.

Cách làm:

• Gọt vỏ bí đỏ, sau đó rửa sạch, cắt thành miếng. Tiếp đến, hấp chín bí đỏ rồi tán nhuyễn.
• Ngâm yến mạch trong nước đến khi nở mềm, sau đó cho vào nồi nấu với 1 ít nước lọc.
• Đun nóng 1 ít dầu oliu trên chảo, cho whipping cream vào khuấy đều.
• Khi yến mạch chín mềm thì thêm bí đỏ vào nấu thêm 10 phút rồi tắt bếp.
• Múc cháo ra bát, thêm 1 ít whipping cream lên trên rồi cho bé ăn khi còn ấm.

3.5. Cháo yến mạch phô mai

Để đổi vị cho bé, mẹ có thể tham khảo cách nấu cháo yến mạch cho bé cùng phô mai. Phô mai vừa béo ngậy kích thích vị giác vừa bổ sung canxi tốt cho quá trình phát triển hệ xương của con.

Nguyên liệu:

• Yến mạch: 100g.
• Phô mai: 1 miếng.

Cách làm:

• Ngâm yến mạch đến khi mềm ra, sau đó nấu với nửa lít nước.
• Khi yến mạch chín, cho phô mai vào khuấy đều.
• Múc cháo ra bát, để nguội và cho bé thưởng thức.

3.6. Cháo yến mạch khoai lang

Để món cháo yến mạch cho bé ăn dặm thêm bổ dưỡng, mẹ có thể thêm khoai lang vào nhé. Loại củ này không chỉ có có vị ngọt tự nhiên mà còn giàu chất xơ, vitamin A giúp bé dễ tiêu hóa, tăng năng lượng và phát triển thị giác.

Nguyên liệu:

• Yến mạch: 3 thìa canh.
• Khoai lang: 1 củ nhỏ.
• Rau cần: 1 ít.

Cách làm:

• Ngâm yến mạch trong nước đến khi nở đều.
• Gọt vỏ, rửa sạch khoai lang rồi hấp chín, nghiền nhuyễn.
• Rửa sạch rau cần, luộc chín rồi xay nhuyễn.
• Nấu yến mạch với 200ml nước lọc, sau đó cho khoai lang và rau cần vào nấu đến khi chín đều.
• Múc cháo ra bát, cho bé dùng khi còn ấm.

3.7. Cháo yến mạch cà rốt

Trong các cách nấu cháo yến mạch cho bé, mẹ có thể áp dụng công thức kết hợp với cà rốt. Cà rốt giàu vitamin A, vitamin C và chất xơ giúp trẻ tăng cường miễn dịch, thị giác và tiêu hóa thuận lợi hơn.

Nguyên liệu:

• Bột yến mạch: 30g.
• Cà rốt: 20g.
• Thịt băm: 20g.
• Hành lá: 1 ít.

Cách làm:

• Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi xay nhuyễn.
• Cho cà rốt và thịt băm vào nồi, thêm nước lọc vào sao cho ngập các nguyên liệu, đun sôi trong 10 phút.
• Cho yến mạch vào khuấy đều trong 5 phút rồi tắt bếp.
• Múc cháo ra bát, để nguội rồi cho bé dùng.

3.8. Cháo gà yến mạch cho bé

Trong danh sách cách nấu cháo yến mạch cho bé, cháo gà yến mạch là món giúp bổ sung đạm lành mạnh, hương vị thơm ngon, bé dễ hợp tác khi ăn. Cách làm cũng khá đơn giản, mẹ thực hiện như hướng dẫn sau nhé:

Nguyên liệu:

• Yến mạch: 200g.
• Thịt gà: 100g.
• Đậu Hà Lan: 50g.
• Cà rốt: 1 củ.
• Hành tím băm nhuyễn, hành lá: 1 ít.
• Dầu oliu, nước mắm cho bé: 1 ít.

Cách làm:

• Rửa sạch thịt gà, sau đó bỏ da, cắt miếng nhỏ rồi xay nhuyễn.
• Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch sau đó thái sợi.
• Tách vỏ đậu Hà Lan, sau đó rửa sạch với nước.
• Phi thơm hành tím với dầu, sau đó cho gà vào xào, nêm nếm với 1 ít nước mắm. Tiếp đến, thêm 1 ít nước vào đun sôi.
• Cho yến mạch vào khuấy đều, sau đó cho đậu Hà Lan, cà rốt vào nấu trong 10 phút rồi tắt bếp.
• Múc cháo ra bát, có thể lọc qua rây hoặc xay nhuyễn, sau đó để nguội rồi cho bé ăn.

3.9. Cháo yến mạch cá hồi

Cá hồi giàu DHA giúp trẻ phát triển trí não. Để bổ sung nguyên liệu này vào thực đơn của con, mẹ có thể tham khảo cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm sau đây.

Nguyên liệu:

• Yến mạch: 30g.
• Cá hồi: 20g.
• Sữa tươi: 1 ít.
• Hành tím băm, dầu oliu, nước mắm: 1 ít.

Cách làm:

• Rửa cá hồi với sữa tươi để khử mùi tanh, sau đó đề ráo, băm nhuyễn.
• Ngâm yến mạch với nước đến khi nở mềm.
• Phi thơm hành tím với dầu ăn, sau đó cho cá hồi vào xào săn lại.
• Nấu chín yến mạch với nước, sau đó cho cá hồi vào nấu. Có thể nêm 1 ít nước mắm cho bé để món ăn thêm dậy vị.
• Múc cho ra bát, để nguội và cho bé ăn.

3.10. Cháo yến mạch tôm

Với những mẹ ưu tiên cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm dễ tiêu, hỗ trợ con phát triển thể chất thì cháo yến mạch là gợi ý không thể bỏ qua. Tôm là nguồn cung cấp chất đạm, canxi giúp trẻ nuôi dưỡng hệ xương chắc khỏe.

Nguyên liệu:

• Yến mạch: 3 thìa canh.
• Tôm tươi: 50g.
• Cải ngọt: 2-3 lá.
• Hành lá: 1 ít.

Cách làm:

• Ngâm yến mạch trong nước đến khi nở mềm.
• Lột vỏ tôm, bỏ phần chỉ lưng và đầu, sau đó rửa sạch, băm nhuyễn.
• Rửa sạch cải ngọt rồi xay nhuyễn.
• Rửa sạch hành lá rồi cắt nhỏ.
• Đun sôi 200ml nước, cho tôm vào khuấy đều trong 5 phút.
• Cho yến mạch vào nấu đến khi chín rồi thêm cải ngọt vào.
• Múc cháo ra bát, thêm 1 ít hành lá cắt nhỏ rồi cho bé ăn khi còn ấm.

3.11. Cháo yến mạch sườn non rau cải xanh

Đây là cách nấu cháo yến mạch cho bé đến cho con bữa ăn thơm ngon và đầy đủ dưỡng chất. Trong món cháo này có sườn non giàu đạm và rau cải xanh bổ sung vitamin C, lutein và zeaxanthin giúp trẻ tăng cường đề kháng, thị lực và phát triển thể chất khỏe mạnh.

Nguyên liệu:

• Yến mạch: 50g.
• Rau cải xanh: 50g.
• Sườn non: 50g.

Cách làm:

• Rửa sạch sườn non, trụng sơ qua nước sôi sau đó cho vào nồi nước hầm.
• Rửa sạch rau cải xanh, để ráo rồi xay nhuyễn rồi cho vào nấu cùng sườn non.
• Cho yến mạch vào nấu trong khoảng 5-10 phút.
• Múc cháo ra bát, để nguội rồi cho bé dùng.

3.12. Cháo yến mạch nấu với thịt bò

Thịt bò là nguồn bổ sung chất đạm, sắt cùng nhiều khoáng chất thiết yếu khác (kẽm, đồng,...) giúp trẻ phát triển thể chất toàn diện. Vì thế, mẹ hãy thử cách nấu cháo yến mạch cho bé sau đây để bữa ăn của con thêm bổ dưỡng nhé.

Nguyên liệu:

• Bột yến mạch: 50g.
• Thịt bò băm: 50g.
• Cà rốt: 20g.
• Bông cải xanh: 20g.
• Phô mai: 1 lát.
• Dầu oliu, nước mắm cho bé: 1 ít.
• Ngò rí: 1 ít.

Cách làm:

• Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi cắt thành hạt lựu.
• Rửa sạch bông cải xanh, hấp chín rồi cắt nhỏ.
• Rửa sạch bò, chần qua nước nóng, sau đó băm hoặc xay nhuyễn.
• Cắt phô mai thành từng miếng vuông
• Xào sơ thịt bò với 1 ít dầu, nêm nếm với 1 ít nước mắm.
• Cho 500nl nước lọc vào nồi, sau đó cho cà rốt, bông cải xanh vào nấu. Đến khi sôi lên thì cho thịt bò và bột yến mạch vào.
• Khi cháo chín, múc ra bát, thêm 1 ít ngò để món ăn thêm bắt mắt, để nguội rồi cho bé ăn.

4. Một số lưu ý khi nấu cháo yến mạch cho bé

Khi nấu cháo yến mạch cho trẻ, mẹ cần lưu ý:

• Không nên chọn loại yến mạch ăn liền (instant oat) vì chứa nhiều chất phụ gia không tốt cho sức khỏe của bé. Mẹ nên chọn yến mạch nguyên chất để cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho con.
• Nên ngâm yến mạch với nước lọc trước khoảng 20 phút trước khi nấu cháo để món ăn nhanh chín mà vẫn giữ trọn dinh dưỡng cho bé.
• Yến mạch rất dễ bị mốc, vì thế mẹ chỉ mua lượng vừa phải để dùng trong thời gian ngắn và đừng quên bảo quản trong hộp kín.

Đặc biệt, với cháo yến mạch, mẹ không nên hâm nhiều lần vì sẽ làm món ăn mất ngon và dễ khiến trẻ bị rối loạn tiêu hóa. Tương tự, khi chọn sữa cho bé, mẹ cũng nên ưu tiên các sản phẩm ít trải qua gia nhiệt nhiều lần. Sữa xử lý nhiệt 1 lần sẽ giữ được nguồn đạm mềm nhỏ, tự nhiên giúp con tiêu hóa và hấp thu dễ dàng hơn.

Ngoài ra, sữa cũng nên chứa các thành phần tốt cho tiêu hóa của con, chẳng hạn như Milk Lipid Complex (hỗn hợp chất béo tự nhiên), HMO (Human Milk Oligosaccharides), chất xơ GOS (Galacto-oligosaccharides) cùng với lợi khuẩn Probiotics. Những dưỡng chất này không chỉ hỗ trợ tiêu hóa, mà còn góp phần bảo vệ bé yêu theo cơ chế 3 “tầng” đề kháng đường ruột:

• Ngăn chặn hại khuẩn gây bệnh tấn công đường ruột (1).
• Tăng cường lợi khuẩn, nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh và củng cố hàng rào bảo vệ ruột (2).
• Giảm nguy cơ nhiễm trùng (3).

Khi đường ruột khỏe mạnh, bé sẽ hấp thu tốt các dưỡng chất có trong cháo yến mạch. Hệ tiêu hóa hoạt động thuận lợi cũng đồng nghĩa với việc đề kháng của con được tăng cường bởi có đến 70% hệ miễn dịch nằm ở đường ruột. Đây là nền tảng quan trọng giúp con tăng trưởng đạt chuẩn, thoải mái khám phá thế giới xung quanh.

Trên đây là gợi ý 12 cách nấu cháo yến mạch cho bé dễ dàng thực hiện tại nhà. Tùy vào khẩu vị của bé, mẹ hãy lựa chọn công thức phù hợp và thiết kế thực đơn đa dạng để mỗi bữa ăn đều trở thành trải nghiệm ngon miệng, bổ dưỡng và đầy hứng thú với bé nhé.

Tài liệu tham khảo:

(1) HMO (2’FL): Giúp hạn chế sự xâm nhập của vi khuẩn có hại (Lewis và cộng sự, 2015); (Reverri và cộng sự, 2018).

(2) GOS & HMO (2’FL) : Giúp nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột khoẻ mạnh và hàng rào thành ruột (Ben và cộng sự 2008), (Lindner và cộng sự, 2023).

(3) Prebiotics and Probiotics: Giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng (Sazawal và cộng sự, 2010).