10 cách nấu nui cho bé ăn dặm đơn giản, nhanh gọn tại nhà

1. Trẻ mấy tháng thì có thể ăn được nui?

Trẻ 7,8 tháng hoặc lớn hơn có thể ăn được nui. Điều này hoàn toàn phụ thuộc vào khả năng nhai nuốt của bé, nhưng cần sau khi con đã thành thạo việc ăn cháo hoặc bột. Nhờ đó giúp hạn chế nguy cơ hóc, nghẹn, đảm bảo an toàn trong quá trình ăn dặm cho trẻ.

2. Lợi ích khi cho trẻ ăn dặm với nui

Nui không chỉ cung cấp năng lượng, giúp trẻ no lâu, cải thiện khả năng nhai nuốt của con, giúp con hứng thú với bữa ăn hơn,... Dưới đây là chi tiết lợi ích khi dùng nui nấu cho bé ăn dặm.

• Cung cấp năng lượng và giúp bé no lâu: Nui làm từ bột mì, bột gạo, trứng và nước cùng một số thành phần khác. Chính vì thế, nui thuộc nhóm đường bột, có vai trò cung cấp năng lượng và giúp bé no lâu.
• Cải thiện khả năng nhai, nuốt của bé: Khi đã thành thạo việc ăn bột và cháo, việc cho bé ăn nui sẽ giúp con học và nâng cao kỹ năng nhai, nuốt tốt hơn.
• Giúp bé hứng thú với bữa ăn hơn: Nui cho bé ăn dặm có nhiều hình dáng khác nhau (hình ngôi sao, hình con số - chữ cái, hình hoa lá,...), từ đó giúp kích thích thị giác của bé. Ngoài ra, nui còn có thể kết hợp với đa dạng nguyên liệu và có thể chế biến theo nhiều kiểu khác nhau, góp phần không nhỏ để thực đơn ăn dặm của con thêm đa dạng.
• Tốt cho tiêu hóa của bé: Một số loại nui hiện nay có bổ sung bột rau củ trong bảng thành phần. Vì thế mà bé sẽ nhận được thêm chất xơ để giảm nguy cơ bị táo bón.

3. Hướng dẫn 10 cách nấu nui cho bé ăn dặm bổ dưỡng, đơn giản tại nhà

Có rất nhiều cách chế biến nui cho bé như nui thịt gà rau củ, nui kết hợp cùng tôm và thịt bằm, cách làm nui xào trứng cho bé,.... Xem chi tiết công thức ngay sau đây:

3.1. Cách làm nui cho bé ăn dặm cùng thịt gà và rau củ

Nếu chưa biết nui nấu cho bé thành món gì ngon thì mẹ có thể tham khảo gợi ý này. Bởi các loại rau củ không chỉ cung cấp vitamin, chất xơ tốt cho tiêu hóa mà còn mang đến màu sắc bắt mắt cho món ăn. Trong khi đó, thịt gà có nhiệm vụ cung cấp đạm, giúp con tăng cân tốt và ổn định.

Nguyên liệu:

• Nui: 50g
• Ức gà: 50g
• Cà rốt: 20g
• Đậu Hà Lan: 10g
• Hạt bắp (ngô ngọt): 10g
• Hành tây: 10g

Cách làm:

• Luộc nui đến khi mềm.
• Rửa sạch ức gà, luộc trong khoảng 500 ml nước tới khi chín, vớt ra và xé sợi hoặc xay nhuyễn.
• Gọt vỏ cà rốt và hành tây; rửa sạch đậu Hà Lan và hạt bắp.
• Cắt nhỏ cà rốt và hành tây rồi xào chín cùng đậu Hà Lan và hạt bắp.
• Cho hỗn hợp cà rốt, hành, đậu Hà Lan, bắp và thịt gà vào nồi nước luộc gà, đun cho sôi.
• Khi nước sôi, cho nui đã luộc vào nồi, đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.

3.2. Cách nấu nui cho em bé cùng tôm và thịt bằm

Nếu mẹ đang muốn con làm quen với tôm thì không nên bỏ qua cách nấu nui cho bé ăn dặm này. Món ăn này có vị ngọt thanh tự nhiên từ tôm và thịt heo, rất hợp với khẩu vị của bé. Ngoài ra, cả tôm và thịt heo đều giàu protein, vitamin và khoáng chất thiết yếu, giúp tăng cường đề kháng cho bé.

Nguyên liệu:

• Nui: 50g
• Tôm: 100g
• Thịt bằm: 50g
• Cà rốt: 20g
• Khoai tây: 10g
• Bông cải xanh: 10g

Cách làm:

• Luộc nui tới khi mềm.
• Rửa sạch tôm, bóc vỏ (loại bỏ đầu, đuôi và chỉ đen), sau đó cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn tùy độ tuổi bé.
• Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt, khoai tây và bông cải xanh; cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn.
• Xào chín các nguyên liệu trên rồi cho vào nồi với khoảng 500 ml nước.
• Khi nước sôi, cho nui đã luộc vào nồi và đun thêm 5 phút trước khi tắt bếp.

3.3. Cách làm nui xào thịt bò sốt cà chua

Bé của mẹ đang có dấu hiệu lười ăn? Hãy thử ngay cách chế biến nui cho bé với thịt bò và cà chua. Cà chua có vị chua ngọt kích thích vị giác của bé, đồng thời cung cấp cho con chất xơ, vitamin E, C,... Trong khi thịt bò bổ sung sắt, hạn chế nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt ở trẻ.

Nguyên liệu:

• Nui: 100g
• Thịt bò xay: 150g
• Cà chua: 1 quả
• Hành tây: ½ củ
• Hành lá: 3 cây
• Tỏi: 3 tép

Cách làm:

• Luộc nui đến khi mềm.
• Rửa sạch cà chua; cắt nhỏ. Lột vỏ hành tây và rửa sạch; cắt nhỏ. Băm nhuyễn tỏi và cắt nhỏ hành lá.
• Phi thơm tỏi rồi thêm hành tây và cà chua vào xào với chút nước, nêm nhẹ; khi nước sốt sệt lại thì xay nhuyễn và nấu lại cho sôi.
• Cho thịt bò xay vào chảo sốt, xào tới khi thịt săn lại.
• Cho nui đã luộc vào chảo thịt bò + sốt cà chua, đảo đều đến khi nui thấm sốt và thịt bò chín, rồi tắt bếp.

3.4. Cách chế biến nui cho bé cùng sườn heo

Vào những ngày cuối tuần, mẹ có thể tham khảo cách nấu nui cho bé ăn dặm cùng sườn heo. Sườn heo cung cấp collagen và canxi, giúp hệ xương của con thêm chắc khỏe. Với rau củ, mẹ nên chọn những loại có màu sắc bắt mắt như cà rốt, củ dền, đậu Hà Lan,... để giúp con hứng thú với bữa ăn hơn.

Nguyên liệu:

• Nui: 50g
• Sườn heo: 50g
• Rau củ (ví dụ: cà rốt, củ dền, đậu Hà Lan,...) mỗi loại khoảng 10-20g

Cách làm:

• Luộc hoặc hầm sườn heo tới khi chín mềm, lấy nước hầm làm nước dùng.
• Luộc nui tới khi mềm trong nước hầm hoặc nước sôi.
• Gọt, rửa sạch và cắt nhỏ rau củ, rồi cho vào nước hầm sườn hoặc nồi thêm nước, đun tới khi rau mềm.
• Thái nhỏ hoặc xé sợi sườn heo sau khi chín mềm, cho vào nồi rau củ.
• Thêm nui đã luộc vào nồi, đun thêm khoảng 3-5 phút để nui thấm nước hầm và rau củ, rồi tắt bếp.

3.5. Cách nấu nui với phô mai cho bé ăn dặm

Nếu muốn bé tăng cân tốt hơn, mẹ có thử cách làm nui cho bé ăn dặm cùng phô mai. Phô mai hỗ trợ làm chắc xương và răng nhờ hàm lượng canxi và vitamin D cao. Đồng thời, phô mai cũng chứa chất béo từ sữa, góp phần giúp trẻ phát triển cân nặng và não bộ hiệu quả.

Nguyên liệu:

• Nui: 50g
• Phô mai: 80g
• Bơ lạt: 1 muỗng canh
• Bột mì đa dụng: 1 muỗng canh
• Sữa tươi: 100ml

Cách làm:

• Luộc nui đến khi mềm.
• Đun nóng bơ trong chảo với lửa nhỏ.
• Khi bơ chảy, thêm bột mì và sữa tươi, khuấy đều với lửa nhỏ để tạo nước sốt kem.
• Khi sốt đặc lại, cho phô mai vào và khuấy đều cho phô mai tan chảy hoàn toàn.
• Cho nui vào chảo nước sốt phô mai, đảo đều để nui thấm đều sốt, rồi tắt bếp.

3.6. Công thức nui nấu cho bé ăn dặm cùng cua

Cách nấu nui cho bé ăn dặm này được rất nhiều bé yêu thích bởi vị ngọt thanh tự nhiên từ thịt cua và cà rốt. Bật mí, thịt cua còn chứa nhiều canxi, phốt pho, vitamin A,... rất tốt cho sự phát triển toàn diện của trẻ.

Nguyên liệu:

• Nui: 50g
• Thịt cua biển: 50g
• Cà rốt: 20g
• Dầu ăn dặm (cho bé)

Cách làm:

• Sơ chế: gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành hạt lựu; thịt cua biển đã được sơ chế.
• Luộc nui trong nước sôi; có thể thêm một ít dầu ăn để tránh nui bị dính.
• Phi thơm hành băm (nếu dùng) rồi cho thịt cua biển vào xào đến khi săn chắc; sau đó tắt bếp.
• Nấu một nồi nước sôi rồi cho cà rốt vào nấu khoảng 20 phút; tiếp theo thêm thịt cua và nui vào nấu sôi nhẹ.
• Khi nui chín mềm và hỗn hợp ấm đều, tắt bếp và cho bé ăn khi thích hợp.

3.7. Cách làm nui với xúc xích cho bé

Nếu chưa có ý tưởng gì cho bữa ăn cuối tuần của bé thì mẹ có thử làm món nui với xúc xích. Đặc biệt, món ăn này phù hợp với cả trẻ em và người lớn nên mẹ có thể chế biến để cả nhà cùng thưởng thức.

Nguyên liệu:

• Nui: khoảng 50g
• Xúc xích (chọn loại ít gia vị, không mặn, phù hợp trẻ nhỏ): 30g
• Rau củ nhỏ (ví dụ: cà rốt 10-20g, đậu Hà Lan 10g)
• Dầu ăn dặm

Cách làm:

• Luộc nui tới khi mềm.
• Cắt nhỏ hoặc thái lát xúc xích; nếu bé còn nhỏ, có thể xay hoặc băm nhỏ để dễ ăn.
• Gọt và rửa sạch rau củ, cắt nhỏ rồi xào hoặc luộc tới khi mềm.
• Cho xúc xích vào chảo hoặc nồi với rau củ, xào hoặc nấu nhẹ cho tới khi xúc xích nóng và rau chín mềm.
• Cho nui đã luộc vào hỗn hợp xúc xích + rau củ, trộn đều và đun thêm 1-2 phút để nui thấm vị, rồi tắt bếp.

3.8. Cách làm nui xào trứng cho bé ăn dặm

Cách nấu nui cho bé ăn dặm này vô cùng đơn giản bởi mẹ chỉ cần chuẩn bị sẵn trứng và dùng rau củ có sẵn tại nhà. Trong đó trứng là nguồn cung cấp protein chất lượng cao cùng các vitamin (như A, D, B12) và khoáng chất thiết yếu (sắt, phốt pho, kẽm) để trẻ phát triển khỏe mạnh.

Nguyên liệu:

• Nui: khoảng 50g
• Trứng gà: 1 quả
• Rau củ nhỏ (ví dụ: cà rốt 10-20g, đậu Hà Lan 10g)
• Dầu ăn dặm

Cách làm:

• Luộc nui đến khi mềm.
• Gọt, rửa sạch rau củ và cắt nhỏ; luộc hoặc xào tới khi mềm.
• Đập trứng vào tô, khuấy đều; đổ vào chảo đã có dầu ăn nhỏ, chiên nhẹ làm trứng vụn hoặc cắt nhỏ trứng thành miếng phù hợp.
• Cho nui và rau củ vào chảo trứng, trộn đều và xào nhẹ khoảng 1-2 phút để các thành phần hòa đều.
• Khi hỗn hợp ấm và đều, tắt bếp và để nguội một chút trước khi cho bé ăn.

3.9. Cách nấu nui xào cá hồi, phô mai

Cách chế biến nui cho bé không chỉ hỗ trợ trẻ phát triển trí não mà còn góp phần giúp con tăng cân hiệu quả. Bởi cá hồi giàu protein, axit béo omega-3, vitamin D, B12 và khoáng chất; còn phô mai cũng chứa nhiều canxi, vitamin D, chất béo,...

Nguyên liệu:

• Nui: 50g
• Cá hồi: 20g
• Bông cải xanh: 20g
• Phô mai: 1 viên

Cách làm:

• Luộc nui đến khi mềm.
• Luộc sơ bông cải xanh rồi vớt ra, cắt và băm nhuyễn.
• Cho cá hồi vào áp chảo hoặc chiên sơ, sau đó cho hành (tỏi) vào phi thơm.
• Cho nui đã luộc vào chảo cùng cá hồi, thêm chút nước, đun tới khi hỗn hợp hơi sền sệt.
• Khi sốt đã sền lại, cho phô mai vào và khuấy cho phô mai tan chảy.
• Thêm bông cải đã băm vào, trộn đều, đun nhanh khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

3.10. Cách nấu nui gà nấm

Cách nấu nui cho bé ăn dặm có nguyên liệu vô cùng dễ tìm và giàu dinh dưỡng. Trong đó, nấm có nhiều tác dụng như tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho sức khỏe tim mạch, hỗ trợ giảm cân và tốt cho sức khỏe não bộ nhờ các thành phần dinh dưỡng dồi dào như vitamin B, kẽm, selen, kali, beta glucan (một loại chất xơ hòa tan),...

Nguyên liệu:

• Nui: 50g
• Thịt gà: 20g (có thể dùng ức hoặc đùi gà)
• Nấm: (ví dụ nấm rơm hoặc nấm hương): 10g
• Hành tây: ½ củ
• Hành lá: 3 cây
• Tỏi: 3 tép

Cách làm:

• Luộc nui đến khi mềm (theo hướng dẫn đối với trẻ nhỏ hoặc theo độ chín mong muốn).
• Rửa sạch thịt gà, thái miếng vừa ăn; nấm rơm/nấm hương rửa và cắt nhỏ; lột vỏ hành tây rồi cắt nhỏ; hành lá rửa sạch và cắt khúc; tỏi lột vỏ và băm nhuyễn.
• Phi thơm tỏi trong chảo với chút dầu ăn, sau đó cho hành tây vào xào sơ.
• Cho thịt gà vào chảo xào khi thịt săn lại.
• Cho nấm vào xào cùng thịt gà thêm vài phút cho nấm mềm và ngấm.
• Cho nui đã luộc vào chảo thịt gà – nấm, đảo đều cho nui thấm gia vị và nguyên liệu. Nếu cần, thêm chút nước hoặc nước luộc để hỗn hợp hơi ẩm.
• Khi nui và thịt gà – nấm hòa quyện, hành lá cho vào cuối cùng, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

4. Mẹo luộc nui mềm và thơm ngon

Để nui sau khi nấu mềm và thơm ngon, không bị nát, mẹ có thể áp dụng mẹo sau:

• Đun nước sôi thật sôi, sau đó mới cho nui vào luộc.
• Trong quá trình luộc, hãy thêm một chút dầu ăn để giúp cho nui không bị dính vào nhau và nui cũng thêm bóng bẩy, bắt mắt.
• Khi nui đã chín mềm, bạn nên vớt nui ra và dội dưới vòi nước chảy hoặc ngâm vào nước lạnh trong vài phút. Điều này để nui giữ được độ dẻo và màu sắc tự nhiên, nhất là loại nui rau củ.

5. Một số lưu ý chung khi nấu nui cho bé ăn dặm

Khi nấu nui để cho bé ăn dặm, mẹ cần lưu ý:

• Không nên nêm các gia vị (đường, muối, tiêu, mì chính, nước mắm,…) để bé cảm nhận được vị ngon tự nhiên của nguyên liệu và tốt cho sức khỏe của con.
• Thường xuyên thay đổi cách chế biến và kết hợp nui với đa dạng các loại thực phẩm khác nhau để tránh làm bé nhàm chán.
• Khi nấu nui, mẹ không nên hâm lại quá nhiều lần vì sẽ làm nui bị nát. Đồng thời, các nguyên liệu còn lại (thịt, rau củ) lúc này cũng mất đi dưỡng chất và không còn ngon.

Đây cũng là điều mà mẹ cần lưu ý khi chọn sữa cho bé. Bởi sữa gia nhiệt quá nhiều lần sẽ làm phần đạm bị biến tính, khó tiêu hóa nên khi bé tiêu thụ sẽ dễ bị đầy hơi, chướng bụng, táo bón,.... Thay vào đó nên ưu tiên chọn sữa công thức ứng dụng công nghệ xử lý nhiệt 1 lần hiện đại, giúp giữ hơn 90% đạm sữa tự nhiên dễ tiêu hóa.

Mẹ cũng nên ưu tiên sữa có các dưỡng chất có lợi cho sức khỏe đường ruột của bé như dưỡng chất Milk Lipid Complex (hỗn hợp chất béo tự nhiên), HMO (Human Milk Oligosaccharides), chất xơ GOS (Galacto-oligosaccharides) và lợi khuẩn Probiotics. Những dưỡng chất này không chỉ hỗ trợ tiêu hóa, mà còn góp phần bảo vệ bé theo cơ chế 3 “tầng” đề kháng đường ruột:

• Ngăn chặn hại khuẩn gây bệnh xâm nhập vào đường ruột (1).
• Tăng cường lợi khuẩn, nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh và củng cố hàng rào bảo vệ ruột (2).
• Giảm nguy cơ nhiễm trùng (3).

Khi hệ tiêu hóa khỏe mạnh, bé sẽ hấp thu dinh dưỡng tốt hơn, hạn chế tình trạng táo bón cũng như các rối loạn tiêu hóa khác. Hơn nữa, sức đề kháng của trẻ cũng được tăng cường vì có đến 70% hệ miễn dịch nằm ở đường ruột. Nhờ đó, bé yêu có một nền tảng khỏe mạnh để phát triển toàn diện cả thể chất lẫn trí não.

6. Câu hỏi thường gặp

Bên cạnh cách nấu nui cho bé ăn dặm, nhiều mẹ cũng có những thắc mắc liên quan như:

6.1. Mua nui cho bé ăn dặm ở đâu?

Mẹ có thể mua loại nui chuyên cho bé ăn dặm tại các siêu thị, tạp hóa, các cửa hàng chuyên bán hàng dành cho mẹ và bé,...

6.2. Có nên cho bé ăn nui chiên giòn không?

Không nên. Vì món ăn này khá cứng, chưa phù hợp với khả năng nhai nuốt nên dễ khiến con bị hóc, nghẹn.

6.3. Ăn nui có làm bé bị nghẹn không?

Không nếu mẹ cho bé ăn đúng cách: Cho bé ăn nui khi con đã ăn cháo đặc thành thạo và ưu tiên chọn nui chuyên cho bé ăn dặm. Trường hợp dùng nui bình thường thì mẹ cần cắt nhỏ trước khi cho bé an9.

Trên đây là gợi ý những cách nấu nui cho bé ăn dặm. Hi vọng thông qua bài viết trên, mẹ có thêm những ý tưởng để làm phong phú thêm thực đơn ăn dặm của con. Chúc mẹ thành công nhé!

Tài liệu tham khảo:

(1) HMO (2’FL): Giúp hạn chế sự xâm nhập của vi khuẩn có hại (Lewis và cộng sự, 2015); (Reverri và cộng sự, 2018).

(2) GOS & HMO (2’FL) : Giúp nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh và hàng rào thành ruột (Ben và cộng sự 2008), (Lindner và cộng sự, 2023).

(3) Prebiotics and Probiotics: Giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng (Sazawal và cộng sự, 2010).