12 cách nấu cháo ghẹ cho bé ăn dặm ngon và không bị tanh

1. Trẻ mấy tháng ăn được ghẹ?

Trẻ từ 7 tháng đã có thể ăn ghẹ được. Tuy nhiên, ghẹ và hải sản nói chung nguy cơ dị ứng cao nên tốt nhất, mẹ hãy đợi đến 8 - 12 tháng, sau khi đã làm quen nhiều loại thực phẩm thông thường khác (như: thịt heo, thịt bò, trứng, rau củ,...) và không có biểu hiện dị ứng.

Ở những bữa đầu tiên, mẹ chỉ cho bé dùng riêng một lượng nhỏ thịt ghẹ (không trộn với các thực phẩm khác) giúp dễ dàng theo dõi phản ứng dị ứng. Nếu thấy trẻ có các dấu hiệu nổi mẩn, nôn ói, tiêu chảy,... thì mẹ nên ngừng cho con thử ghẹ ngay và đưa đi bác sĩ thăm khám.

2. Lợi ích của thịt ghẹ đối với sức khỏe của bé

Cùng với thịt mềm, vị ngọt nên dễ ăn, thịt ghẹ còn chứa nhiều dưỡng chất, mang lại những lợi ích với sự phát triển thể chất, hệ xương răng và đề kháng ở trẻ.

2.1. Củng cố sức khỏe hệ xương răng của bé

Ghẹ là thực phẩm có hàm lượng canxi cao giúp trẻ xây dựng hệ xương, răng chắc khỏe. Hơn nữa, thịt ghẹ cũng giàu photpho hỗ trợ bé hấp thu canxi tối ưu.

2.2. Chứa nguồn đạm dễ tiêu hóa và tăng cường đề kháng tự nhiên cho bé

Bổ sung ghẹ vào chế độ ăn dặm còn thúc đẩy cơ bắp trẻ hoàn thiện nhờ bổ sung protein với tỷ lệ axit amin cân đối mà cơ thể dễ phân giải. Kết hợp với vitamin B1, B2 hỗ trợ hoạt động tiêu hóa cho bé. Qua đó, con hấp thu dưỡng chất hiệu quả và phát triển chiều cao, cân nặng tốt.

Chưa kể, thịt ghẹ nổi bật với khoáng chất selen, kẽm và đồng, mang lại lợi ích tích cực với hệ miễn dịch của bé. Điều này giúp bảo vệ trẻ khỏe mạnh trước tác nhân gây hại từ môi trường.

2.3. Hỗ trợ trẻ phát triển toàn diện

Ngoài những dưỡng chất kể trên, ghẹ còn bổ sung omega-3, vitamin B12, vitamin A, DHA,... Nhờ vậy tạo điều kiện cho trẻ phát triển toàn diện từ thể chất đến trí não, thị lực.

3. Hướng dẫn 12 cách nấu cháo ghẹ cho bé ăn dặm

Chia sẻ đến mẹ một số công thức cháo ghẹ cho bé ngon miệng, dễ hấp thu dinh dưỡng như: cháo ghẹ cà rốt, cháo ghẹ bí đỏ, cháo ghẹ khoai lang, cháo ghẹ rau chùm ngây, cháo ghẹ đậu xanh,...

3.1. Cách nấu cháo ghẹ cơ bản

Với những trẻ mới tập ăn ghẹ, mẹ có thể nấu theo công thức này. Qua đó giúp giữ trọn dưỡng chất như: canxi, protein, vitamin nhóm B, selen, kẽm,... để bé dễ hấp thu, phát triển khỏe mạnh.

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 30gr
• Ghẹ tươi: 1 con
• Hành tím: 1 củ
• Nước lọc: 200ml
• Dầu ăn dặm: 2 muỗng cà phê

Cách thực hiện:

• Bước 1: Làm sạch ghẹ, sau đó hấp chín và lấy thịt, xé nhỏ.
• Bước 2: Hành tím lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Sau đó bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, phi thơm hành.
• Bước 3: Khi hành thơm vàng thì cho thịt ghẹ vào, xào sơ.
• Bước 4: Vo gạo thật sạch, cho vào nồi, thêm nước lọc vừa đủ và bật lửa vừa.
• Bước 5: Khi cháo sôi thì cho thịt ghẹ vào, khuấy đều.
• Bước 6: Khi cháo nhừ, mẹ tắt bếp, múc ra chén, rắc hành lá và trộn thêm dầu ăn dặm. Lúc cháo còn hơi âm ấm, mẹ cho trẻ thưởng thức.

3.2. Cháo ghẹ với cà rốt

Không chỉ tạo màu đỏ cam đẹp mắt, kích thích vị giác, kết hợp thịt ghẹ và cà rốt nấu cháo giúp trẻ tiêu hóa, hấp thu dinh dưỡng hiệu quả nhờ bổ sung lượng lớn chất xơ. Đặc biệt, thực phẩm này chứa rất nhiều beta-carotene, khi vào cơ thể sẽ được chuyển hóa thành vitamin A cho bé đôi mắt sáng khỏe và tăng sức đề kháng.

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 30gr
• Ghẹ tươi: 1 con
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Hành tím: 1 củ
• Nước lọc: 200ml
• Dầu ăn dặm: 2 muỗng cà phê

Cách thực hiện:

• Bước 1: Sau khi làm sạch ghẹ kỹ càng và tách lấy thịt, mẹ lột hành, rửa sạch, băm nhỏ. Kế đến bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, phi thơm hành và xào chín thịt ghẹ.
• Bước 2: Cà rốt bào sạch vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Sau đó bắc nồi nước để luộc chín cà rốt.
• Bước 3: Vo gạo thật sạch, cho vào nồi, đổ nước lọc vừa phải và bật lửa vừa. Khi hạt gạo nở bung thì cho cà rốt và thịt ghẹ vào, khuấy đều.
• Bước 4: Lúc cháo chín nhừ, mẹ tắt bếp và múc ra chén. Trước khi bé thưởng thức, mẹ trộn thêm một ít dầu ăn dặm vào cháo.

3.3. Cháo ghẹ rau chùm ngây

Rau chùm ngây cung cấp chất xơ cải thiện khả năng tiêu hóa. Ngoài ra, thực phẩm này còn góp phần tăng đề kháng cho bé, hạn chế ốm vặt khi sở hữu lượng lớn vitamin C và vitamin nhóm B. Vì vậy, mẹ có thể tham khảo cách nấu cháo ghẹ cho bé ăn dặm với chùm ngây, tạo điều kiện phát triển thể chất vượt trội.

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 30gr
• Ghẹ tươi: 1 con
• Rau chùm ngây: 1 nhúm
• Hành tím: 1 củ
• Nước lọc: 200ml
• Dầu ăn dặm: 2 muỗng cà phê

Cách thực hiện:

• Bước 1: Sau khi sơ chế sạch, mẹ tách lấy thịt ghẹ, băm nhuyễn. Tiếp theo, mẹ lột hành, rửa sạch và băm nhỏ. Kế đến bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, phi hành và xào chín ghẹ.
• Bước 2: Rau chùm ngây rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn đều được.
• Bước 3: Lấy gạo vo sạch, cho vào nồi, đổ nước lọc vừa đủ và nấu sôi ở lửa vừa.
• Bước 4: Khi hạt gạo nở bung thì cho thịt ghẹ và rau vào, khuấy đều.
• Bước 5: Khi cháo sôi thì mẹ tắt bếp, múc ra chén và trộn thêm dầu ăn dặm. Khi cháo nguội bớt, trẻ đã có thể thưởng thức được.

3.4. Cháo ghẹ khoai lang

Thêm khoai lang vào nồi cháo ghẹ vừa tạo màu vàng đẹp mắt, vừa tăng vị ngọt tự nhiên. Chưa kể, thực phẩm này có nhiều chất xơ hỗ trợ hoạt động tiêu hóa và cả các chất chống oxy hóa (như: vitamin C, vitamin E,...) để tăng đề kháng tự nhiên ở trẻ.

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 30gr
• Ghẹ tươi: 1 con
• Khoai lang: ½ củ
• Hành tím: 1 củ
• Nước lọc: 200ml
• Dầu ăn dặm: 2 muỗng cà phê

Cách thực hiện:

• Bước 1: Mẹ sơ chế ghẹ thật sạch, tách lấy thịt. Tiếp đến lột vỏ hành tím, rửa sạch, băm nhỏ. Sau đó bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào, đợi nóng thì phi thơm hành, xào chín thịt ghẹ.
• Bước 2: Vo gạo thật sạch, cho vào nồi, thêm nước lọc vừa đủ và nấu ở lửa vừa.
• Bước 3: Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc và hấp chín. Sau đó vớt ra đĩa, nghiền nhuyễn.
• Bước 4: Khi cháo sôi thì cho khoai vào, trộn đều. Khi cháo sôi lại lần nữa thì cho thịt ghẹ vào, khuấy đều.
• Bước 5: Khi cháo nhừ, mẹ múc ra chén, thêm dầu ăn dặm và trộn đều. Đợi cháo nguội bớt thì mẹ cho trẻ thưởng thức.

3.5. Cháo ghẹ bí đỏ

Cách nấu cháo ghẹ cho bé ăn dặm tiếp theo, đảm bảo thơm ngon là cháo ghẹ bí đỏ. Không chỉ hỗ trợ trẻ hấp thu dưỡng chất từ cháo ghẹ hiệu quả nhờ có chất xơ, bí đỏ còn tăng cường thị lực cho con với nhiều vitamin A. Đặc biệt, quả bí có thể củng cố “hàng rào” miễn dịch tự nhiên cho bé bằng cách bổ sung vitamin C, vitamin E, sắt,...

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 30gr
• Ghẹ tươi: 1 con
• Bí đỏ: 20gr
• Hành tím: 1 củ
• Hành lá: 1 nhánh nhỏ
• Gừng: 1 củ
• Nước lọc: 200ml
• Dầu ăn dặm: 2 muỗng cà phê

Cách thực hiện:

• Bước 1: Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát.
• Bước 2: Sau khi sơ chế ghẹ xong thì mang đi hấp chín với gừng. Khi chín, mẹ tách lấy thịt ghẹ, xay nhuyễn.
• Bước 3: Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc và hấp chín. Kế tiếp vớt bí ra đĩa, nghiền nhuyễn.
• Bước 4: Vo gạo thật sạch, cho vào nồi, đổ nước vừa đủ và nấu ở lửa vừa. Khi hạt gạo nở bung thì cho bí đỏ nghiền và thịt ghẹ vào, khuấy đều.
• Bước 5: Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ.
• Bước 6: Khi cháo nhừ, mẹ tắt bếp, múc ra chén, rắc hành lá và trộn thêm dầu ăn dặm. Mẹ cho trẻ thưởng thức cháo khi còn hơi ấm.

3.6. Cháo ghẹ đậu xanh

Đậu xanh tạo vị ngọt bùi cho món cháo ghẹ. Không chỉ vậy còn có chất xơ ở thực phẩm này giúp trẻ nuôi dưỡng lợi khuẩn ở ruột, từ đó xây dựng hệ vi sinh cân bằng để hấp thu dưỡng chất tối ưu. Cùng với nhiều chất chống oxy hóa như: vitamin E, vitamin C, sắt, flavonoid và carotenoid trong đậu để bé có đề kháng khỏe, ngừa bệnh vặt tốt hơn.

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 30gr
• Ghẹ tươi: 1 con
• Đậu xanh: 30gr
• Hành tím: 1 củ
• Nước lọc: 200ml
• Dầu ăn dặm: 2 muỗng cà phê

Cách thực hiện:

• Bước 1: Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 30 phút, sau đó vớt ra rổ, rửa sạch và mang đi hấp chín. Khi đậu chín thì xay nhuyễn mịn.
• Bước 2: Ghẹ sau khi sơ chế, rửa sạch thì mang đi hấp chín, tách lấy thịt.
• Bước 3: Hành tím lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Kế đến bắc chảo lên bếp, thêm dầu, đợi nóng thì phi hành cho thơm vàng, xào chín kỹ thịt ghẹ.
• Bước 4: Vo gạo thật sạch, cho vào nồi, đổ nước lọc vừa đủ và nấu ở lửa vừa. Khi cháo sôi thì cho đậu xanh và thịt ghẹ vào, khuấy đều tay.
• Bước 5: Khi cháo nhừ, mẹ múc ra chén, trộn với dầu ăn dặm cho bé ăn.

3.7. Cháo ghẹ với rau mồng tơi

Rau mồng tơi có lượng nước và chất xơ lớn hỗ trợ bé tiêu hóa khỏe, tránh táo bón. Ngoài ra, loại rau này còn chứa vitamin A cho trẻ đôi mắt tinh anh, vitamin C góp phần cải thiện sức đề kháng và cả canxi thúc đẩy tăng chiều cao mạnh mẽ. Do đó, mẹ hãy thử cách nấu cháo ghẹ cho bé này để bổ sung đa dạng dưỡng chất, tạo điều kiện cho con phát triển tốt nhất.

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 30gr
• Ghẹ tươi: 1 con
• Rau mồng tơi: 30gr
• Nước lọc: 200ml
• Dầu ăn dặm: 2 muỗng cà phê

Cách thực hiện:

• Bước 1: Vo gạo thật sạch, cho vào nồi, đổ một lượng nước vừa đủ và đun ở lửa vừa.
• Bước 2: Sau khi sơ chế ghẹ xong, mẹ mang đi hấp chín để tách lấy thịt, băm nhuyễn.
• Bước 3: Rau mồng tơi rửa sạch, băm nhỏ.
• Bước 4: Khi hạt gạo nở bung thì cho thịt ghẹ và rau mồng tơi vào, khuấy đều.
• Bước 5: Khi cháo chín nhừ, mẹ tắt bếp, múc ra chén và trộn với dầu ăn dặm. Đợi cháo nguội bớt, mẹ cho bé thưởng thức.

3.8. Cháo ghẹ khoai sọ

Chế biến khoai sọ cùng cháo ghẹ giúp bé tiêu hóa khỏe, ít táo bón vì tiếp thêm nhiều chất xơ. Chưa dừng lại ở đó, với hàm lượng vitamin C và vitamin B6 cao từ khoai, trẻ ăn món cháo ghẹ này có sức đề kháng vững vàng, tránh bệnh vặt hiệu quả.

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 30gr
• Ghẹ tươi: 1 con
• Khoai sọ: 30gr
• Nước lọc: 200ml
• Dầu ăn dặm: 2 muỗng cà phê

Cách thực hiện:

• Bước 1: Ngâm gạo trong nước khoảng 30 phút, sau đó vo sạch, cho vào nồi. Đổ một lượng nước vừa phải vào nồi gạo, bật lửa vừa nấu chín.
• Bước 2: Ghẹ sau khi sơ chế sạch thì mang đi hấp chín, tách lấy thịt.
• Bước 3: Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín rồi nghiền nhuyễn.
• Bước 4: Khi nồi cháo bắt đầu sôi, mẹ cho thịt ghẹ và khoai vào, trộn đều.
• Bước 5: Khoảng 5 phút sau thì cháo chín. Mẹ tắt bếp, múc cháo ra chén, trộn thêm dầu ăn dặm và cho trẻ thử.

3.9. Cháo ghẹ cải bó xôi

Cải bó xôi cho món cháo thịt ghẹ có vị ngọt thanh tự nhiên, hương thơm nhẹ hấp dẫn. Cùng với đó, trẻ nhận lượng lớn chất xơ, vitamin B2 từ rau nên có thể tiêu hóa khỏe mạnh, tránh đầy hơi hay khó tiêu. Không chỉ thế, rau cải sở hữu hàm lượng vitamin K cao cho xương bé chắc khỏe và cải thiện đề kháng tốt.

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 30gr
• Ghẹ tươi: 1 con
• Rau cải bó xôi: 20gr
• Nước lọc: 200ml
• Dầu ăn dặm: 2 muỗng cà phê

Cách thực hiện:

• Bước 1: Vo gạo sạch, cho vào nồi, thêm nước lọc vừa đủ và nấu ở lửa vừa.
• Bước 2: Thịt ghẹ sau khi sơ chế sạch thì hấp chín, tách lấy thịt và băm nhỏ.
• Bước 3: Cải bó xôi rửa sạch, băm nhuyễn.
• Bước 4: Khi cháo sôi, mẹ cho thịt ghẹ và rau cải vào, khuấy đều tay để không dính đáy.
• Bước 5: Khi cháo chín nhừ, mẹ tắt bếp, múc ra chén, cho dầu ăn dặm vào và trộn đều để trẻ thử.

3.10. Cháo ghẹ với mướp

Mướp mềm ngọt, phù hợp với khẩu vị trẻ ăn dặm. Hơn nữa, quả mướp nhiều nước, chất xơ nên thêm vào cháo thì bé dễ tiêu hóa, hấp thu dinh dưỡng. Đặc biệt, thực phẩm này còn hỗ trợ con tăng chiều cao mạnh mẽ khi tiếp thêm canxi, photpho.

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 30gr
• Ghẹ tươi: 1 con
• Mướp hương: 30gr
• Nước lọc: 200ml
• Dầu ăn dặm: 2 muỗng cà phê

Cách thực hiện:

• Bước 1: Mướp gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.
• Bước 2: Mẹ sơ chế ghẹ thật kỹ, sau đó hấp chín và tách thịt rồi băm nhuyễn.
• Bước 3: Gạo vo sạch, cho vào nồi, thêm nước và nấu ở lửa vừa.
• Bước 4: Khi cháo sôi, mẹ cho mướp vào, khuấy đều. Khi cháo sôi lại thì thêm thịt ghẹ và trộn đều.
• Bước 5: Khi cháo nhừ, mẹ tắt bếp, múc ra chén và trộn với dầu ăn dặm. Khi cháo nguội bớt thì cho bé thưởng thức.

3.11. Cháo ghẹ với sò điệp, thịt băm

Đây là cách nấu cháo ghẹ cho bé 1 tuổi được kết hợp từ nhiều nguyên liệu bổ dưỡng. Trong đó, sò điệp giàu axit béo omega-3 tốt cho não bộ và đề kháng của trẻ. Nấu với thịt lợn băm vừa tạo vị ngọt thanh, vừa bổ sung protein thúc đẩy phát triển thể chất, não bộ và sắt, kẽm cải thiện đề kháng cho con.

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 30gr
• Ghẹ tươi: 1 con
• Cồi sò điệp khô: 30gr
• Thịt heo băm nhuyễn: 20gr
• Hành tím: 1 củ
• Nước lọc: 200ml
• Dầu ăn dặm: 2 muỗng cà phê

Cách thực hiện:

• Bước 1: Mẹ sơ chế ghẹ cẩn thận, sau đó mang đi hấp chín, tách lấy thịt và băm nhỏ.
• Bước 2: Ngâm gạo trong nước 30 phút rồi vo sạch, cho vào nồi, thêm nước và đun sôi.
• Bước 3: Cồi sò điệp ngâm nước 30 phút, kế đến vớt ra rổ, rửa sạch và xé nhỏ.
• Bước 4: Hành tím lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Tiếp theo bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, phi thơm hành rồi xào chín cồi sò điệp, thịt băm và thịt ghẹ.
• Bước 5: Khi cháo sôi, mẹ cho hỗn hợp vừa xào vào, khuấy đều. Khi cháo nhừ, mẹ tắt bếp, múc ra chén, cho dầu ăn dặm và để bé ăn.

3.12. Cháo ghẹ nấu với rau ngót

Tương tự các loại rau khác, rau ngót cũng cung cấp không ít chất xơ để tăng nhu động ruột, hỗ trợ hoạt động tiêu hóa cho bé hấp thu dinh dưỡng từ cháo ghẹ hiệu quả. Thêm vào đó, nguồn vitamin C dồi dào trong rau sẽ cải thiện đề kháng ở trẻ, bảo vệ cơ thể khỏe mạnh.

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 30gr
• Ghẹ tươi: 1 con
• Rau ngót: 30gr
• Nước lọc: 200ml
• Dầu ăn dặm: 2 muỗng cà phê

Cách thực hiện:

• Bước 1: Vo gạo thật sạch, cho vào nồi, thêm nước lọc và nấu sôi.
• Bước 2: Sau khi sơ chế ghẹ kỹ càng, mẹ mang đi hấp chín, tách thịt và băm nhỏ.
• Bước 3: Rau ngót tuốt lấy lá, rửa sạch, cắt nhỏ.
• Bước 4: Khi cháo sôi, mẹ cho thịt ghẹ và rau ngót vào, trộn đều.
• Bước 5: Khi cháo nhừ, mẹ tắt bếp, múc ra chén và cho bé thử ăn.

4. Cách chọn mua và sơ chế ghẹ để không bị tanh

Để nấu cháo ghẹ cho bé ăn dặm không tanh, nhiều dinh dưỡng, mẹ có thể tham khảo những thông tin bên dưới:

4.1. Cách chọn mua ghẹ

Mẹ nên chọn con ghẹ còn sống, lanh lợi, khỏe mạnh. Theo đó, các dấu hiệu nhận biết ghẹ ngon là thân xanh xám hoặc xanh rêu sáng bóng, yếm khít thân, chân ngọ nguậy liên tục, càng và mai nguyên vẹn. Ngoài ra, mẹ hãy mua ghẹ đực (loại yếm nhỏ) vào đầu hoặc cuối tháng âm lịch để có nhiều thịt.

4.2. Hướng dẫn cách sơ chế ghẹ

Để sơ chế ghẹ sạch và không tanh, mẹ thực hiện các bước bên dưới:

• Bước 1: Mẹ lấy kéo lật yếm ghẹ lên, sau đó chọn thẳng vào phần lõm đến khi các chân đều duỗi ra.
• Bước 2: Mẹ sử dụng bàn chải chà toàn bộ thân ghẹ để làm sạch bùn, đất, cát. Sau đó, mẹ lột yếm và tách mai.
• Bước 3: Mẹ bỏ phần phổi xám ở hai bên, rồi ngâm ghẹ trong nước có gừng giã nhuyễn để khử mùi tanh.
• Bước 4: Mẹ rửa sạch ghẹ lại với nhiều lần nước. Tiếp theo, mẹ hấp chín ghẹ rồi tách lấy thịt, băm nhỏ để nấu cháo.

5. Những lưu ý chung khi cho trẻ ăn dặm với thịt ghẹ

Bên cạnh để bé ăn thịt ghẹ đúng thời điểm và nấu cháo đúng cách, mẹ nên lưu ý thêm:

• Lúc mới làm quen, mẹ chỉ nên để trẻ ăn một lượng nhỏ thịt ghẹ trong vài ngày đầu để quan sát biểu hiện dị ứng rõ hơn, mà kịp thời tìm cách xử trí phù hợp.
• Trẻ không nên ăn quá 2 bữa cháo ghẹ mỗi tuần vì thực phẩm này có lượng đạm rất cao, sẽ gây “quá tải” cho thận và gan.
• Mẹ tránh để bé ăn phần gạch ghẹ bởi có thể khiến con đầy hơi, khó tiêu.
• Mẹ nên cho trẻ ăn cháo khi còn ấm, tránh để nguội hẳn, nhằm hạn chế mùi tanh khó chịu.
• Nếu con đang bị rối loạn tiêu hóa thì không nên ăn cháo ghẹ vì dễ khiến tình trạng ấy trầm trọng hơn.

Và điều quan trọng hơn cả, mẹ chỉ nên chuẩn bị đủ cháo cho mỗi bữa, tránh dư thừa mà phải hâm đi hâm lại nhiều lần. Điều này không chỉ khiến thịt ghẹ bở, không ngon; mà còn mất đi các dưỡng chất quý giá, thậm chí sản sinh chất độc gây hại cho bé.

Hơn nữa, trẻ còn có thể bị rối loạn tiêu hóa khi ăn cháo được hâm nhiều lần. Bởi lúc cháo nguội đã tạo điều kiện cho hại khuẩn phát triển mạnh mẽ, nhưng đến lúc hâm lại thì có thể không tiêu diệt hết.

Tương tự với việc chọn sữa công thức, mẹ nên chọn sản phẩm có nguồn sữa ít bị gia nhiệt. Qua đó bảo toàn các chất dinh dưỡng vốn có và tránh đạm sữa biến tính khiến trẻ khó tiêu.

Ngoài ra, sữa cũng nên có các chất tốt cho hoạt động tiêu hóa, chẳng hạn như: Milk Lipid Complex (hỗn hợp chất béo tự nhiên), HMO (Human Milk Oligosaccharides), chất xơ GOS (Galacto-Oligosaccharides) và lợi khuẩn Probiotics. Những dưỡng chất này vừa cải thiện khả năng tiêu hóa và hấp thu, vừa bảo vệ bé với cơ chế “3 tầng” đề kháng đường ruột:

• Ngăn chặn hại khuẩn gây bệnh xâm nhập đường ruột (1).
• Tăng cường lợi khuẩn, nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh để củng cố hàng rào bảo vệ ruột (2).
• Giảm nguy cơ nhiễm trùng ở trẻ (3).

Khi đường ruột khỏe, trẻ tăng cường đề kháng tự nhiên để cơ thể luôn khỏe mạnh từ bên trong. Bởi, có đến 70% hệ miễn dịch nằm ở ruột. Nhờ đó, bé hấp thu tốt dưỡng chất trong cháo ghẹ, đồng thời có thể chống lại các tác nhân gây hại hiệu quả.

Qua bài viết này, mong rằng mẹ đã có thêm nhiều gợi ý cách nấu cháo ghẹ cho bé ăn dặm bổ dưỡng, thơm ngon và hấp thu trọn vẹn dưỡng chất. Đặc biệt, hành trình tập ăn dặm chưa bao giờ dễ dàng nên mẹ hãy kiên trì, quan sát biểu hiện bé hàng ngày để thay đổi cách chế biến thịt ghẹ phù hợp với khẩu vị con nhất nhé.

Tài liệu tham khảo:

(1) HMO (2’FL): Giúp hạn chế sự xâm nhập của vi khuẩn có hại (Lewis và cộng sự, 2015); (Reverri và cộng sự, 2018).

(2) GOS & HMO (2’FL) : Giúp nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh và hàng rào thành ruột (Ben và cộng sự 2008), (Lindner và cộng sự, 2023).

(3) Prebiotics and Probiotics: Giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng (Sazawal và cộng sự, 2010).