13 cách làm bữa phụ cho bé 6 tháng tuổi đơn giản, đủ chất

1. Gợi ý 13 ý tưởng làm bữa ăn phụ cho bé 6 tháng tuổi

Với bữa phụ cho bé 6 tháng, mẹ có thể làm các món mềm, dễ ăn như hỗn hợp bơ và chuối xay nhuyễn, táo và việt quất hầm, khoai lang cà rốt xay nhuyễn, chuối nghiền nướng, bánh flan truyền thống,... Chi tiết cách làm từng món như sau:

1.1. Hỗn hợp bơ và chuối xay nhuyễn

Gợi ý đầu tiên trong cách làm bữa phụ cho bé 6 tháng đơn giản, không tốn nhiều thời gian là món bơ xay cùng chuối. Món ăn này có vị béo ngọt tự nhiên giúp bé dễ ăn, đồng thời bổ sung nhiều chất xơ hỗ trợ tiêu hóa thuận lợi, hạn chế táo bón.

Nguyên liệu:

• Chuối: 1 quả.
• Bơ: 1 quả.

Cách làm:

• Cắt nhỏ chuối và bơ cho vào tô.
• Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi mịn thì cho bé ăn.

1.2. Táo và việt quất hầm

Táo và việt quất có vị ngọt xen chút chua nhẹ, giúp kích thích vị giác và tạo hứng thú ăn uống cho bé. Hai nguyên liệu này còn giàu chất xơ hỗ trợ tiêu hóa và chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào miễn dịch, góp phần tăng cường sức đề kháng cho trẻ.

Nguyên liệu:

• Táo: 1 quả.
• Việt quất: 60g.
• Nước: 150ml.

Cách làm:

• Gọt vỏ táo, rồi rửa sạch.
• Cắt nhỏ táo và việt quất, sau đó cho vào nồi nấu với 150ml nước.
• Nấu hỗn hợp đến khi táo và việt quất mềm hoàn toàn. Sau đó, xay nhuyễn hỗn hợp, để nguội và cho bé dùng.

1.3. Táo và lê hấp

Táo và lê hấp chinh phục khẩu vị của nhiều bạn nhỏ nhờ vị ngọt thanh tự nhiên. Hơn nữa, bữa phụ cho bé 6 tháng tuổi này còn được ưa chuộng bởi có cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và giàu vitamin, khoáng chất.

Nguyên liệu:

• Táo: ½ quả.
• Lê: ½ quả.

Cách làm:

• Gọt vỏ, bỏ lõi rồi cắt nhỏ táo và lê.
• Hấp lê và táo đến khi chín mềm. Sau đó, xay nhuyễn hỗn hợp, để nguội và cho bé ăn.

1.4. Củ dền xay nhuyễn

Củ dền nghiền có màu sắc bắt mắt, tạo hứng thú cho bé khi ăn. Không chỉ vậy, món bữa phụ cho trẻ 6 tháng này còn giàu chất xơ, vitamin (B6, C) và khoáng chất (kali, magie, sắt,...) từ củ dền, tốt cho hệ tiêu hóa và giúp trẻ tăng cường miễn dịch tự nhiên.

Nguyên liệu:

• Củ dền: 1 củ.

Cách làm:

• Gọt vỏ, rửa sạch, sau đó hấp chín củ dền.
• Xay nhuyễn củ dền rồi cho bé ăn.

1.5. Hỗn hợp khoai lang và cà rốt xay nhuyễn

Khoai lang và cà rốt xay nhuyễn có vị ngọt nhẹ, mềm mịn, giàu chất xơ và vitamin (A, C, B,...). Mẹ có thể kết hợp 2 loại thực phẩm này để chuẩn bị thực đơn bữa phụ cho bé 6 tháng thơm ngon, bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

• Khoai lang: ½ củ.
• Cà rốt: ½ củ.

Cách làm:

• Gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ rồi hấp chín cà rốt, khoai lang.
• Xay nhuyễn cà rốt và khoai lang, để nguội rồi cho bé ăn.

1.6. Chuối nghiền nướng

Cách chế biến này giúp làm dậy vị ngọt tự nhiên và làm chuối mềm hơn để bé dễ ăn. Chưa kể, món ăn cũng rất “nhẹ bụng”, phù hợp với hệ tiêu hóa non nớt và cung cấp nguồn năng lượng lành mạnh cho trẻ.

Nguyên liệu:

• Chuối: 2 quả.
• Bơ thực vật: 2 thìa.

Cách làm:

• Bỏ vỏ, thái chuối thành lát mỏng rồi cho vào tô nghiền nhuyễn.
• Quét 1 ít bơ thực vật lên bề mặt, sau đó cho vào lò nướng trong khoảng 20 phút đến khi vàng đều.
• Mẹ để chuối nguội rồi cho bé ăn.

1.7. Bánh flan truyền thống

Bánh flan có kết cấu mềm mịn, thơm béo và dễ tan trong miệng, rất phù hợp cho bé 6 tháng bắt đầu tập ăn dặm. Với nguyên liệu đơn giản từ lòng đỏ trứng gà và sữa mẹ hoặc sữa công thức, món ăn không chỉ dễ ăn mà còn giàu dinh dưỡng cho bé.

Nguyên liệu:

• Sữa mẹ/sữa công thức: 120ml.
• Lòng đỏ trứng gà: 1 cái.

Cách làm:

• Hòa tan sữa với lòng đỏ trứng gà, sau đó lọc qua rây 2 lần.
• Đổ hỗn hợp trứng và sữa vào hũ, sau đó hấp bánh trong tầm 10 phút.
• Lấy bánh ra ngoài để nguội, sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh.

1.8. Đậu hũ yến mạch hoa đậu biếc và sốt trái cây

Món ăn nhẹ này có màu sắc đẹp, vị nhẹ nhàng, dễ ăn và giàu dinh dưỡng. Sự kết hợp giữa đậu hũ giàu đạm thực vật, yến mạch nhiều chất xơ cùng trái cây bổ sung vitamin và khoáng chất hỗ trợ bé tiêu hóa tốt hơn và tăng cường sức khỏe tổng thể.

Nguyên liệu:

• Yến mạch: 50g.
• Hoa đậu biếc: 5-10 bông.
• Nước lọc: 200ml.
• Trái cây mà bé thích: 1 ít.

Cách làm:

• Ngâm hoa đậu biếc trong nước nóng tầm 10 phút để ra màu.
• Rửa sạch rồi cắt nhỏ loại trái cây mà bé thích, sau đó tán nhuyễn, lọc lấy nước sốt.
• Ngâm yến mạch trong nước khoảng 30 phút đến khi nở ra rồi xay nhuyễn với nước hoa đậu biếc.
• Lọc hỗn hợp qua rây, sau đó đun nóng trên lửa nhỏ đến khi sánh mịn lại. Cho hỗn hợp vào hũ, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 2-3 tiếng.
• Lấy đậu hũ ra, rưới phần nước sốt trái cây lên trên rồi cho bé thưởng thức.

1.9. Bánh flan bơ

Bánh flan bơ là bữa phụ hấp dẫn cho bé 6 tháng tuổi. Món ăn này mềm béo, thơm nhẹ cực kỳ dễ ăn. Đồng thời, bánh flan bơ còn bổ sung nhiều chất đạm, sắt, kẽm, vitamin,... có lợi cho sức khỏe và sự phát triển của trẻ.

Nguyên liệu:

• Bơ: 1 quả.
• Lòng đỏ trứng: 2 cái.
• Sữa mẹ hoặc sữa công thức: 130ml.

Cách làm:

• Đánh tan lòng đỏ, lọc qua rây rồi trộn đều với sữa. Sau đó, lọc lại hỗn hợp qua rây.
• Bóc vỏ, bỏ hạt bơ, sau đó xay nhuyễn.
• Cho bơ vào hỗn hợp trứng và sữa, khuấy đều rồi lọc qua rây.
• Cho hỗn hợp vào hũ, hấp cách thủy trong khoảng 20-25 phút.
• Để nguội, có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh và cho bé thưởng thức.

1.10. Pudding bí đỏ

Pudding bí đỏ có vị ngọt tự nhiên, dễ tiêu hóa và giàu vitamin A tốt cho mắt của bé. Không những vậy, món ăn này còn có kết cấu mềm mịn giúp bé dễ làm quen trong giai đoạn mới ăn dặm.

Nguyên liệu:

• Bí đỏ: ½ quả.
• Sữa mẹ hoặc sữa công thức: 120ml.
• Lòng đỏ trứng gà: 1 quả.

Cách làm:

• Đun nóng sữa từ từ, sau đó cho lòng đỏ vào khuấy đều. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây.
• Gọt sạch vỏ, bỏ hạt, hấp chín rồi xay nhuyễn bí đỏ. Tiếp đến, trộn đều bí đỏ với hỗn hợp trứng và sữa.
• Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc chén, hấp trong 15-20 phút.

1.11. Pudding xoài

Pudding xoài là một lựa chọn tuyệt vời trong các bữa phụ cho bé 6 tháng khi mẹ muốn đổi vị cho con. Xoài không chỉ mang đến vị chua ngọt dịu kích thích vị giác của bé, mà còn chứa lượng lớn vitamin A tốt cho mắt và giàu chất xơ hỗ trợ tiêu hóa thuận lợi.

Nguyên liệu:

• Xoài: 2 quả.
• Sữa mẹ hoặc sữa công thức: 100ml.
• Nước lọc: 120ml.

Cách làm:

• Gọt vỏ, bỏ hạt rồi cắt nhỏ xoài.
• Xây nhuyễn xoài và sữa, sau đó lọc hỗn hợp qua rây.
• Cho hỗn hợp vào hũ rồi hấp cách thủy, để nguội.
• Cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 2 tiếng rồi cho bé dùng.

1.12. Bánh sữa gạo phô mai

Nếu mẹ muốn chuẩn bị bữa phụ cho bé 6 tháng tuổi vừa cung cấp nhiều dinh dưỡng vừa hấp dẫn vị giác, thì hãy thử làm bánh sữa gạo phô mai. Không chỉ ngon bổ dưỡng, món phụ này còn có độ mềm dẻo, dễ ăn, giúp bé làm quen với ăn dặm tốt hơn.

Nguyên liệu:

• Sữa mẹ hoặc sữa công thức: 180ml.
• Gạo: 2 thìa cà phê.
• Phô mai lạt: 1 miếng.

Cách làm:

• Vo sạch rồi nấu gạo với 80ml nước đến khi chín đều.
• Cho sữa, phô mai vào phần gạo nấu chín rồi trộn đều.
• Xay nhuyễn hỗn hợp, lọc qua rây rồi hấp cách thủy trong tầm 20-25 phút.
• Để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh rồi cho bé dùng.

1.13. Bánh bí đỏ khoai lang

Một gợi ý bữa phụ cho bé 6 tháng mẹ không nên bỏ qua là bánh bí đỏ khoai lang. Cả hai nguyên liệu chứa nhiều dưỡng chất như chất xơ, vitamin A, vitamin C,... cần thiết cho quá trình phát triển của trẻ. Chưa kể bí đỏ và khoai lang khi kết hợp còn cho vị ngọt tự nhiên và màu sắc bắt mắt, giúp bé hào hứng ăn hơn.

Nguyên liệu:

• Bí đỏ: 100g.
• Khoai lang: 100g.
• Bột mì: 100g.
• Bột bắp: 40g.

Cách làm:

• Gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ bí đỏ, khoai lang.
• Hấp bí đỏ và khoai lang đến khi chín mềm.
• Xay nhuyễn bí đỏ và khoai lang, để riêng.
• Trộn đều 50g bột mì với 20g bột bắp.
• Lấy 1 ít hỗn hợp bột với bí đỏ trộn đều với 30ml nước. Phần bột còn lại trộn với khoai lang và 70ml nước.
• Cho lần lượt hỗn hợp bí đỏ và khoai lang vào khuôn, sau đó hấp bánh trong 20-30 phút đến khi chín đều.

2. Nên làm bữa phụ cho bé 6 tháng ăn lúc mấy giờ?

Phụ huynh nên cho trẻ ăn bữa phụ cách bữa chính từ 1 - 2 giờ, để con có thời gian tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.

Ngoài ra, mẹ cần lưu ý: Ở giai đoạn 6 tháng tuổi, dù bắt đầu tập ăn dặm và bổ sung bữa phụ nhưng sữa vẫn là nguồn dinh dưỡng chính của trẻ. Mỗi ngày, bé có thể cần uống khoảng 700 - 1000ml sữa (tùy theo nhu cầu). Ăn dặm và ăn bổ sung bữa phụ lúc này chỉ là để bé làm quen với mùi vị và kết cấu thức ăn mới.

Các tổ chức y tế khuyến nghị, mẹ nên nuôi con bằng sữa mẹ bởi đây là thức ăn tốt nhất cho sự phát triển của trẻ. Trường hợp trẻ cần dặm sữa công thức, mẹ nên chọn sữa có đạm mềm nhỏ, tự nhiên, để hỗ trợ con tiêu hóa và hấp thu dễ dàng. Đồng thời, mẹ nên ưu tiên chọn sữa chứa các dưỡng chất giúp con có chiếc bụng khỏe. Đơn cử như dưỡng chất Milk Lipid Complex (hỗn hợp chất béo tự nhiên), HMO (Human Milk Oligosaccharides), chất xơ GOS (Galacto-Oligosaccharides) và lợi khuẩn Probiotics.

Những dưỡng chất này không chỉ hỗ trợ tiêu hóa khỏe, mà còn góp phần bảo vệ bé khỏe mạnh với cơ chế 3 “tầng” đề kháng đường ruột gồm:

• Ngăn chặn hại khuẩn gây bệnh xâm nhập đường ruột (1).
• Tăng cường lợi khuẩn, nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh và củng cố hàng rào bảo vệ ruột (2).
• Giảm nguy cơ nhiễm trùng (3).

Khi tiêu hóa tốt cũng đồng nghĩa với sức đề kháng của con được nâng cao (bởi 70% hệ miễn dịch nằm ở đường ruột). Nhờ đó, bé khỏe mạnh từ bên trong, vững vàng chinh phục các cột mốc phát triển quan trọng.

3. Lưu ý gì khi chế biến bữa phụ cho trẻ 6 tháng?

Khi chế biến bữa phụ cho bé 6 tháng tuổi, mẹ cần đảm bảo bổ sung cân đối các nhóm chất cần thiết cho con, vệ sinh tay, dụng cụ nấu ăn,... Chi tiết từng lưu ý như sau:

• Bữa phụ cũng cần có sự cân đối của 4 nhóm chất gồm chất đạm, chất đường bột, chất béo, vitamin và khoáng chất. Nhờ đó giúp con được bổ sung đầy đủ dinh dưỡng để phát triển toàn diện.
• Vệ sinh tay, dụng cụ nấu ăn trước và sau khi cho trẻ ăn, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm để hạn chế nguy cơ nhiễm khuẩn.
• Hạn chế sử dụng đường vì có thể làm trẻ bị khó tiêu, đầy bụng.
• Chỉ nên cho trẻ ăn món phụ trong ngày và tránh để sang ngày hôm sau vì dễ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của con.

Trên đây là những cách làm bữa phụ cho bé 6 tháng thơm ngon, bổ dưỡng. Mẹ có thể linh hoạt thay đổi nguyên liệu và cách chế biến để phù hợp với khẩu vị của bé. Hy vọng nội dung này sẽ giúp mẹ xây dựng thực đơn hợp lý, hỗ trợ bé yêu phát triển khỏe mạnh mỗi ngày.

Tài liệu tham khảo:

(1) HMO (2’FL): Giúp hạn chế sự xâm nhập của vi khuẩn có hại (Lewis và cộng sự, 2015); (Reverri và cộng sự, 2018).

(2) GOS & HMO (2’FL) : Giúp nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh và hàng rào thành ruột (Ben và cộng sự 2008), (Lindner và cộng sự, 2023) .

(3) Prebiotics and Probiotics: Giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng (Sazawal và cộng sự, 2010).