12 ý tưởng bữa phụ cho bé 7 tháng tuổi thơm ngon, bổ dưỡng

1. Gợi ý 12 cách làm bữa phụ cho bé 7 tháng vừa thơm ngon, đủ chất và cực đơn giản

Mẹ có thể tham khảo các cách chế biến bữa phụ cho trẻ 7 tháng tuổi dễ dàng thực hiện sau đây:

1.1. Pudding thanh long

Pudding thanh long là gợi ý lý tưởng khi làm bữa phụ cho bé 7 tháng tuổi. Món ăn có vị ngọt thanh, mềm mịn, đồng thời cung cấp chất xơ và probiotics tự nhiên hỗ trợ hệ tiêu hóa còn non nớt của trẻ. Nhờ vậy, bé hấp thu tốt hơn và hạn chế tình trạng táo bón trong giai đoạn tập ăn dặm.

Nguyên liệu:

• Thanh long đỏ: 1 quả.
• Sữa mẹ hoặc sữa công thức: 50ml.
• Gelatin: 2 lá.
• Nước lọc: 1 ít.

Cách làm:

• Ngâm 1 lá gelatin trong nước đến khi tan hết, sau đó đem đi hấp cách thủy.
• Đun sôi sữa rồi trộn đều với hỗn hợp gelatin. Tiếp đến, đổ hỗn hợp vào ½ hũ thủy tinh và để trong ngăn mát tầm 2 tiếng.
• Ngâm 1 lá gelatin khác vào nước đến khi tan hoàn toàn. Sau đó, xay nhuyễn thanh long đỏ rồi trộn với gelatin tan chảy.
• Khi pudding để ngăn mát tủ lạnh đã đông lại, rưới 1 ít hỗn hợp thanh long và gelatin lên bề mặt. Sau đó, cho vào ngăn mát tủ lạnh để để thêm 2 tiếng là có thể cho bé ăn.

1.2. Pudding phô mai

Pudding phô mai là bữa phụ cho bé 7 tháng có hương vị thơm béo, mềm mịn, dễ tan trong miệng. Món ăn còn cung cấp protein và canxi từ phô mai, hỗ trợ xương và răng của bé phát triển khỏe mạnh.

Nguyên liệu:

• Phô mai: 2 viên.
• Sữa mẹ hoặc sữa công thức: 120ml.
• Gelatin: 1 lá.

Cách làm:

• Ngâm gelatin trong nước đến khi tan hoàn toàn.
• Hấp cách thủy phô mai để tan chảy.
• Trộn đều gelatin, phô mai và sữa đến khi mịn đều.
• Cho hỗn hợp vào hũ thủy tinh, để trong ngăn mát tủ lạnh tầm 2-3 tiếng là có thể cho bé thưởng thức.

1.3. Súp lơ nghiền phô mai

Trong các bữa phụ cho bé 7 tháng, súp lơ nghiền phô mai là lựa chọn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Súp lơ giàu chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin C; trong khi phô mai chứa nhiều canxi. Kết hợp hai nguyên liệu này sẽ giúp con có bữa phụ ngon miệng lại hỗ trợ tiêu hóa tốt, tăng cường miễn dịch và phát triển chiều cao.

Nguyên liệu:

• Súp lơ: 1 cây nhỏ.
• Sữa mẹ hoặc sữa công thức: 100ml.
• Phô mai: 25g.

Cách làm:

• Rửa sạch, chấp chín bông cải xanh trong khoảng 15 phút đến khi mềm.
• Xay nhuyễn hỗn hợp bông cải xanh với phô mai và sữa đến khi sánh mịn.
• Đổ ra bát và cho bé dùng.

1.4. Bánh yến mạch bí đỏ

Bánh yến mạch bí đỏ vừa có vị ngọt dịu tự nhiên, mềm dễ ăn vừa giàu dinh dưỡng. Trong đó, yến mạch giàu chất xơ nên giúp bé tiêu hóa tốt và hỗ trợ đường ruột khỏe mạnh. Bí đỏ thì chứa nhiều beta-caroten và vitamin C, tốt cho mắt và tăng sức đề kháng.

Nguyên liệu:

• Bí đỏ: ½ quả.
• Bột mì: 1 ít.
• Bột yến mạch: 1 bát nhỏ.
• Lòng đỏ trứng: 2 cái.
• Sữa mẹ hoặc sau74 công thức: 100ml.
• Dầu ăn: 1 ít.

Cách làm:

• Ngâm bột yến mạch trong nước sôi tầm 5 phút.
• Bỏ vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ bí đỏ. Sau đó, hấp chín và nghiền nhuyễn bí đỏ.
• Trộn đều yến mạch, bí đỏ, lòng đỏ trứng, bột mì và sữa.
• Đun nóng 1 ít dầu lên chảo, đổ hỗn hợp yến mạch bí đỏ vào chiên đến khi chín vàng 2 mặt.

1.5. Bánh khoai lang yến mạch

Trong các món ăn bữa phụ cho bé 7 tháng tuổi, bánh khoai lang yến mạch là lựa chọn đơn giản, lành mạnh và dễ thực hiện. Sự kết hợp giữa khoai lang và yến mạch giúp bổ sung chất xơ hỗ trợ hoạt động tiêu hóa, qua đó hấp thu dinh dưỡng hiệu quả hơn.

Nguyên liệu:

• Khoai lang: 1 củ.
• Bột yến mạch: 1 bát.
• Bột nếp, đường, nước, dầu ăn: 1 ít

Cách làm:

• Gọt vỏ, rửa sạch rồi hấp chín khoai lang. Sau đó, dùng nĩa nghiền nhuyễn khoai lang.
• Trộn khoai lang với 1 ít bột nếp, đường và nước, nặn tạo hình theo ý thích.
• Lăn bánh qua bột yến mạch sao cho phù đều lên bề mặt.
• Đun nóng 1 ít dầu ăn trên chảo, cho bánh vào chiên đến khi vàng đều 2 mặt.

1.6. Bánh tart cam phô mai

Bánh tart cam phô mai có vị chua ngọt tươi mát, giúp bé hứng thú hơn khi ăn. Món ăn còn góp phần bổ sung vitamin C từ cam, hỗ trợ tăng cường đề kháng cho bé khỏe mạnh.

Nguyên liệu:

• Bột mì: 150g.
• Lòng đỏ trứng: 2 cái.
• Nước cam: ½ quả.
• Phô mai: 5 miếng.
• Vỏ cam bào vụn: 1 thìa cà phê.
• Khuôn bánh tart: 3-4 cái.

Cách làm:

• Đánh tan lòng đỏ trứng và bột mì, sau đó cho nước cam vào trộn đều thành hỗn hợp bột không dính.
• Chia khối bột thành nhiều viên nhỏ, cán dẹt rồi đạt vào khuôn bánh tart.
• Đặt 1 viên nhỏ phô mai vào mỗi khuôn bánh, sau đó rắc lên 1 ít vỏ cam bào.
• Nướng bánh bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 190 độ C trong 20 phút.
• Đến khi bánh chín vàng thì lấy ra, để nguội rồi cho bé ăn.

1.7. Bánh cam sữa nướng

Trong cách làm bữa phụ cho bé 7 tháng, bánh cam sữa nướng là lựa chọn dễ ăn, hương vị dịu nhẹ nên các bé rất thích. Không chỉ ngon miệng, món ăn còn bổ sung vitamin C từ cam, giúp trẻ tăng cường sức đề kháng tự nhiên.

Nguyên liệu:

• Bột mì: 50g.
• Lòng đỏ trứng: 2 cái.
• Nước cam: 1 quả.
• Sữa mẹ hoặc sữa công thức: 500ml.
• Tinh chất vani: 1 thìa cà phê.
• Đường: 3-4 thìa cà phê.

Cách làm:

• Đánh tan 1 lòng đỏ trứng, trộn đều với bột mì và đường.
• Cho vào hỗn hợp nước cam, sữa rồi khuấy đều.
• Đun nóng hỗn hợp trên chảo chống dính, khuấy đều tay đến khi thành dạng kem.
• Đổ hỗn hợp vào khuôn có lót sẵn giấy nến, sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh trong 1 giờ.
• Đánh tan lòng đỏ còn lại, cho vào 1 thìa cà phê vani. Tiếp đến, quét hỗn hợp này lên bánh.
• Đem bánh đi nướng ở 200 độ C trong 10 phút, sau đó nướng tiếp ở 180 độ C trong 25 phút.
• Đến khi bánh vàng đều thì lấy ra, để nguội và cho bé ăn.

1.8. Bánh flan bí đỏ

Nếu mẹ muốn tìm bữa phụ cho bé 7 tháng thơm ngon và dễ tiêu hóa, thì bánh flan bí đỏ là lựa chọn lý tưởng. Món ăn cung cấp nhiều chất xơ, vitamin (E, C, K,…) và sắt, giúp hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh, đồng thời góp phần vào sự phát triển toàn diện của trẻ.

Nguyên liệu:

• Bí đỏ: 1 trái.
• Sữa mẹ hoặc sữa công thức: 1 ly.
• Lòng đỏ trứng: 4 quả.
• Đường: ½ chén.
• Nước cốt dừa: ½ chén.
• Vani: 1 ống.
• Muối: 1 ít.

Cách làm:

• Rửa sạch vỏ bí đỏ, dùng dao cắt quanh phần cuống, nhẹ nhàng nhấc phần vừa cắt lên để tạo thành cái nắp nhỏ. Tiếp đến, dùng muỗng cạo sạch phần ruột.
• Đánh tan lòng đỏ trứng, sau đó trộn đều với muối, đường, nước cốt dừa, sữa và vani.
• Lọc hỗn hợp qua rây rồi cho vào quả bí đỏ, đậy lại bằng phần nắp được tách ra phía trên.
• Hấp cách thủy bí đỏ trong tầm 45 phút đến khi chín đều.
• Lấy bánh ra, để nguội và cho bé dùng.

1.9. Sữa chua phô mai

Trong thực đơn bữa phụ cho bé 7 tháng tuổi, sữa chua phô mai là lựa chọn vừa thơm ngon vừa có lợi cho sức khỏe đường ruột. Sữa chua mang nguồn probiotics tự nhiên giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, qua đó hỗ trợ tiêu hóa và hấp thu dưỡng chất tốt hơn.

Nguyên liệu:

• Sữa mẹ/sữa công thức: 70ml.
• Phô mai: 50g.
• Sữa chua: 1 hộp.

Cách làm:

• Đun nóng sữa mẹ/sữa công thức tới 80 độ rồi để nguội còn 60 độ.
• Cho phô mai vào khuấy đều, sau đó thêm sữa chua vào đánh tan, lọc qua rây.
• Đổ hỗn hợp vào hũ, đập nắp kín lại rồi cho vào lòng nồi. Tiếp đến, đổ nước ấm vào khoảng ⅔ chiều cao của hũ, ủ trong tầm 6 tiếng.

1.10. Panna cotta xoài

Panna cotta xoài là bữa phụ cho bé 7 tháng tuổi có vị béo nhẹ, ngọt mát, lại khá dễ làm. Chưa kể, xoài còn giàu vitamin A và chất xơ, giúp hỗ trợ phát triển thị giác và tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa cho trẻ trong giai đoạn ăn dặm.

Nguyên liệu:

• Bột rau câu: 2,5g.
• Nước ép xoài: 1 trái.

Cách làm:

• Cho bột rau câu vào ngâm với nước đến khi nở đều. Sau đó, hấp cách thủy rau câu rồi cho nước ép xoài vào đảo đều.
• Cho hỗn hợp vào hũ, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ là có thể cho bé dùng.

1.11. Khoai lang sữa

Nếu chưa biết chế biến món gì cho bữa ăn phụ bé 7 tháng, mẹ hãy thử làm khoai lang sữa. Món ăn không chỉ có vị béo bùi, mà còn giàu chất xơ từ khoai hỗ trợ tiêu hóa cho bé yêu.

Nguyên liệu:

• Khoai lang: 150g.
• Sữa mẹ hoặc sữa công thức: 150ml.

Cách làm:

• Gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ rồi hấp chín khoai lang.
• Xay nhuyễn khoai lang với sữa, sau đó đổ ra ly và cho bé thưởng thức.

1.12. Sinh tố dâu chuối

Trong bữa phụ cho bé 7 tháng, sinh tố dâu chuối “ghi điểm” với hương vị ngọt dịu, tươi mát và dễ uống. Chưa kể, dâu và chuối đều giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất giúp hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng tự nhiên cho trẻ.

Nguyên liệu:

• Chuối: 1 quả.
• Dâu tây: 4 quả.

Cách làm:

• Bỏ vỏ, cắt nhỏ chuối. Tiếp đến, rửa sạch, cắt miếng dâu tây.
• Xay nhuyễn dâu tây và chuối đến khi sánh mịn. Sau đó, đổ ra ly và cho bé uống.

2. Cần chú ý gì khi chuẩn bị các bữa phụ cho bé 7 tháng?

Khi làm bữa phụ cho trẻ 7 tháng tuổi, mẹ nên đảm bảo cho con ăn cách bữa chính tầm 1-2 giờ, bổ sung cân bằng dinh dưỡng,... Dưới đây là chi tiết từng lưu ý:

• Bữa phụ cần cách bữa chính khoảng 1-2 giờ để con tiêu hóa và hấp thu thuận lợi.
• Xây dựng thực đơn cân bằng 4 nhóm chất chính (chất đạm, chất đường bột, chất béo, vitamin và khoáng chất) nhằm hỗ trợ trẻ phát triển khỏe mạnh.
• Chuẩn bị thức ăn có độ mềm, thô phù hợp với khả năng tiếp nhận của trẻ để tiêu hóa dễ dàng hơn.
• Lựa chọn thực phẩm tươi sạch, chế biến chín kỹ, đảm bảo vệ sinh an toàn để tránh ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa còn non nớt của trẻ.

3. Câu hỏi thường gặp

Xoay quanh bữa phụ cho bé 7 tháng tuổi, bài viết cũng tổng hợp và giải đáp một số thắc mắc liên quan như sau:

3.1. Nên cho bé 7 tháng ăn bữa phụ lúc nào?

Mẹ có thể cho bé 7 tháng ăn bữa phụ vào giữa buổi sáng (khoảng 9h30-10h) và giữa buổi chiều (khoảng 15h) để giúp bé duy trì năng lượng ổn định trong ngày. Nếu bé có nhu cầu, mẹ có thể thêm một bữa phụ nhỏ vào buổi tối trước khi đi ngủ.

3.2. Có nên cho mật ong vào bữa phụ của bé 7 tháng không?

Không nên. Mật ong không được khuyến nghị dùng cho trẻ dưới 1 tuổi, vì tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc Clostridium botulinum ở trẻ nhỏ.

Với những gợi ý bữa phụ cho bé 7 tháng tuổi trên đây, mẹ có thể dễ dàng thiết kế thực đơn đa dạng và giàu dinh dưỡng cho con. Nhờ đó, bé yêu sẽ ăn ngon miệng hơn, tiêu hoá tốt và phát triển khỏe mạnh, bắt kịp đà tăng trưởng theo từng giai đoạn.

Tài liệu tham khảo:

(1) HMO (2’FL): Giúp hạn chế sự xâm nhập của vi khuẩn có hại (Lewis và cộng sự, 2015); (Reverri và cộng sự, 2018).​

(2) GOS & HMO (2’FL) : Giúp nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh và hàng rào thành ruột (Ben và cộng sự 2008), (Lindner và cộng sự, 2023) .​

(3) Prebiotics and Probiotics: Giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng (Sazawal và cộng sự, 2010).